期刊档案 · 工程技术-食品科技
Innovative Food Science & Emerging Technologies
ISSN 1466-8564 · Elsevier BV · NETHERLANDS · Quarterly · 创刊 2000
Innovative Food Science & Emerging Technologies 中科院 农林科学 1区（2025 年升级版，Top 期刊），影响因子 6.88，混合开放获取，APC 约 4,470 美元，投稿社区反馈审稿约 3 个月，录用比例较易（社区反馈），2025 年发文 450 篇，SCIE、Scopus 收录。
研究范围
研究范围与定位
Innovative Food Science & Emerging Technologies 由 Elsevier BV 出版，属中科院农林科学大类（2025 升级版1区，Top 期刊）。按 OpenAlex 近年发文统计，该刊主要发表 Microbial Inactivation Methods、Meat and Animal Product Quality、Proteins in Food Systems 等主题的论文，这 3 个主题约占 33.6%，主导子领域为 Food Science。（根据 OpenAlex 主题统计与中科院分区数据生成）
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摘自期刊官网 Aims & Scope
研究方向（LetPub）：工程技术-食品科技
主要研究主题 OpenAlex 近年发文统计，占比为近似值
- Microbial Inactivation MethodsBiochemistry, Genetics and Molecular Biology17.3%
- Meat and Animal Product QualityAgricultural and Biological Sciences8.7%
- Proteins in Food SystemsAgricultural and Biological Sciences7.5%
- Microencapsulation and Drying ProcessesAgricultural and Biological Sciences6.8%
- Listeria monocytogenes in Food SafetyBiochemistry, Genetics and Molecular Biology5.8%
- Food Drying and ModelingAgricultural and Biological Sciences5.7%
- Phytochemicals and Antioxidant ActivitiesMedicine5%
- Food composition and propertiesNursing5%
分区与收录
学科分区与数据库收录
中科院期刊分区表
期刊分区表（ 2025年3月升级版）农林科学 1 区
| 类别 | 学科 | 分区 |
|---|---|---|
| 大类 | 农林科学 | 1 区 |
| 小类 | 食品科技FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | 1 区 |
Top 期刊：是综述期刊：否
《新锐期刊分区表》（ 2026年3月发布）农林科学 1 区
| 类别 | 学科 | 分区 |
|---|---|---|
| 大类 | 农林科学 | 1 区 |
| 小类 | 食品科技FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | 1 区 |
Top 期刊：是综述期刊：未标注
期刊分区表（ 2023年12月旧的升级版）农林科学 1 区
| 类别 | 学科 | 分区 |
|---|---|---|
| 大类 | 农林科学 | 1 区 |
| 小类 | 食品科技FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | 2 区 |
Top 期刊：是综述期刊：否
数据库收录
SCIEScopusLetPub
国际期刊预警名单：各版本均未列入LetPub
不同版本、大类与小类分别展示，不将不同评价口径合并为一个分区值；投稿与考核前请确认所在机构采用的版本。
指标
影响力指标与发文规模
影响力指标
- 影响因子
- 6.88LetPub ·
- CiteScore 2026-06
- 12LetPub ·
- SJR 2026-06
- 1.31LetPub ·
- SNIP 2026-06
- 1.45LetPub ·
- h-index
- 96LetPub ·
- h-index
- 178OpenAlex ·
- i10-index
- 3,209OpenAlex ·
- 两年平均被引
- 6.29OpenAlex ·
- 自引率
- 7.2%LetPub ·
- Gold OA 文章占比
- 21.04%LetPub ·
发文规模
- 年文章数
- 427LetPub ·
逐年发文量 OpenAlex 统计 · 累计 4,435 篇 · 当年数据不完整
| 年份 | 发文量 | 其中 OA | 被引 |
|---|---|---|---|
| 2026 | 341 | 100 | 268 |
| 2025 | 450 | 128 | 2,497 |
| 2024 | 288 | 102 | 4,027 |
| 2023 | 230 | 76 | 5,077 |
| 2022 | 281 | 74 | 8,466 |
| 2021 | 254 | 79 | 9,706 |
不同来源的统计口径与观测时间不同，页面保留各来源原值；“出版商公布”为期刊官网自述数据。
审稿与录用
审稿周期与录用情况
- 平均审稿速度（社区反馈）
- 平均3.0个月来源Elsevier官网：平均6.7周LetPub ·
- 平均录用比例（社区反馈）
- 较易LetPub ·
社区反馈来自投稿者样本，置信度 0.5，不代表期刊承诺；“出版商公布”的时间节点定义以官网为准。
费用与开放获取
版面费与开放获取政策
混合开放获取LetPub
订阅期刊，作者可付费选择开放获取发表。
| 来源 | 文章处理费 | 费用减免 | 许可证 | 观测时间 |
|---|---|---|---|---|
| OpenAlex | USD 4,470 / EUR 4,180 / GBP 3,580 / JPY 554,410 | — | — |
混合期刊的文章处理费仅在作者选择开放获取发表时收取；按订阅方式发表通常不收费。
费用以期刊官网为准；不同来源的观测时间可能不同，页面保留各来源原值，不做平均。
基本信息
出版信息与官方入口
- 出版商
- Elsevier BV
- 出版国家或地区
- NETHERLANDS
- 出版语言
- English
- 出版周期
- Quarterly
- 创刊年份
- 2000
- ISSN
- 1466-8564
常见问题
关于 Innovative Food Science & Emerging Technologies 的常见问题
Innovative Food Science & Emerging Technologies 是中科院几区期刊？
2025 年升级版分区表中，Innovative Food Science & Emerging Technologies 为农林科学 1区，小类 食品科技 1 区，属于 Top 期刊。2026 年新锐版分区表中为农林科学 1区。不同版本与大小类分区不能混用。
Innovative Food Science & Emerging Technologies 的影响因子是多少？
LetPub 汇总的最新公布影响因子为 6.88，CiteScore 为 12，h-index 为 178。
Innovative Food Science & Emerging Technologies 的审稿周期多长？
投稿社区反馈的平均审稿速度为约 3 个月，平均录用比例反馈为“较易”。文章统计只含被录用的稿件，出版商数据口径以官网为准，社区反馈来自投稿者样本，均不代表期刊承诺。
Innovative Food Science & Emerging Technologies 被哪些数据库收录？
据 LetPub 与 DOAJ 记录，Innovative Food Science & Emerging Technologies 被 SCIE、Scopus 收录。
Innovative Food Science & Emerging Technologies 是开放获取期刊吗？版面费多少？
Innovative Food Science & Emerging Technologies 为混合开放获取。选择开放获取发表时APC 约 4,470 美元。
来源与更新
本页事实来自 LetPub、OpenAlex、出版商官网；每个数字旁标注来源与观测日期，冲突数据保留各来源原值。LetPub 原始详情页：查看 ↗（2026-08-25 归档）。最近更新：。