期刊档案 · 工程技术-食品科技
Food Quality and Preference
ISSN 0950-3293 · Elsevier Ltd · ENGLAND · Bimonthly · 创刊 1988
Food Quality and Preference 中科院 农林科学 1区（2025 年升级版，Top 期刊），影响因子 5.8，混合开放获取，APC 约 4,420 美元，投稿社区反馈审稿8–16 周，录用比例较易（社区反馈），2025 年发文 341 篇，SCIE、Scopus 收录。
研究范围
研究范围与定位
Food Quality and Preference 由 Elsevier Ltd 出版，属中科院农林科学大类（2025 升级版1区，Top 期刊）。按 OpenAlex 近年发文统计，该刊主要发表 Sensory Analysis and Statistical Methods、Biochemical Analysis and Sensing Techniques、Olfactory and Sensory Function Studies 等主题的论文，这 3 个主题约占 40.1%。（根据 OpenAlex 主题统计与中科院分区数据生成）
Browse through a wide range of high-quality academic journals offered by Elsevier, including open access options, to enrich your research journey.
摘自期刊官网 Aims & Scope
研究方向（LetPub）：工程技术-食品科技
主要研究主题 OpenAlex 近年发文统计，占比为近似值
- Sensory Analysis and Statistical MethodsAgricultural and Biological Sciences21.7%
- Biochemical Analysis and Sensing TechniquesNursing9.4%
- Olfactory and Sensory Function StudiesNeuroscience9%
- Multisensory perception and integrationPsychology6.2%
- Consumer Attitudes and Food LabelingMedicine5.8%
- Organic Food and AgricultureAgricultural and Biological Sciences5.1%
- Color perception and designPsychology4.6%
- Meat and Animal Product QualityAgricultural and Biological Sciences3.8%
分区与收录
学科分区与数据库收录
中科院期刊分区表
期刊分区表（ 2025年3月升级版）农林科学 1 区
| 类别 | 学科 | 分区 |
|---|---|---|
| 大类 | 农林科学 | 1 区 |
| 小类 | 食品科技FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | 2 区 |
Top 期刊：是综述期刊：否
《新锐期刊分区表》（ 2026年3月发布）农林科学 1 区
| 类别 | 学科 | 分区 |
|---|---|---|
| 大类 | 农林科学 | 1 区 |
| 小类 | 食品科技FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | 2 区 |
Top 期刊：是综述期刊：未标注
期刊分区表（ 2023年12月旧的升级版）农林科学 1 区
| 类别 | 学科 | 分区 |
|---|---|---|
| 大类 | 农林科学 | 1 区 |
| 小类 | 食品科技FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | 2 区 |
Top 期刊：是综述期刊：否
数据库收录
SCIEScopusLetPub
国际期刊预警名单：各版本均未列入LetPub
不同版本、大类与小类分别展示，不将不同评价口径合并为一个分区值；投稿与考核前请确认所在机构采用的版本。
指标
影响力指标与发文规模
影响力指标
- 影响因子
- 5.8LetPub ·
- CiteScore 2026-06
- 10.4LetPub ·
- SJR 2026-06
- 1.16LetPub ·
- SNIP 2026-06
- 1.63LetPub ·
- h-index
- 100LetPub ·
- h-index
- 203OpenAlex ·
- i10-index
- 3,362OpenAlex ·
- 两年平均被引
- 4.96OpenAlex ·
- 自引率
- 16.9%LetPub ·
- Gold OA 文章占比
- 52.39%LetPub ·
发文规模
- 年文章数
- 313LetPub ·
逐年发文量 OpenAlex 统计 · 累计 5,487 篇 · 当年数据不完整
| 年份 | 发文量 | 其中 OA | 被引 |
|---|---|---|---|
| 2026 | 219 | 138 | 58 |
| 2025 | 341 | 208 | 1,065 |
| 2024 | 251 | 166 | 2,898 |
| 2023 | 247 | 162 | 4,240 |
| 2022 | 226 | 131 | 5,593 |
| 2021 | 293 | 159 | 8,382 |
不同来源的统计口径与观测时间不同，页面保留各来源原值；“出版商公布”为期刊官网自述数据。
审稿与录用
审稿周期与录用情况
- 平均审稿速度（社区反馈）
- 偏慢,8-16周LetPub ·
- 平均录用比例（社区反馈）
- 较易LetPub ·
社区反馈来自投稿者样本，置信度 0.5，不代表期刊承诺；“出版商公布”的时间节点定义以官网为准。
费用与开放获取
版面费与开放获取政策
混合开放获取LetPub
订阅期刊，作者可付费选择开放获取发表。
| 来源 | 文章处理费 | 费用减免 | 许可证 | 观测时间 |
|---|---|---|---|---|
| OpenAlex | USD 4,420 / EUR 4,130 / GBP 3,540 / JPY 548,210 | — | — |
混合期刊的文章处理费仅在作者选择开放获取发表时收取；按订阅方式发表通常不收费。
费用以期刊官网为准；不同来源的观测时间可能不同，页面保留各来源原值，不做平均。
基本信息
出版信息与官方入口
- 出版商
- Elsevier Ltd
- 出版国家或地区
- ENGLAND
- 出版语言
- English
- 出版周期
- Bimonthly
- 创刊年份
- 1988
- ISSN
- 0950-3293
常见问题
关于 Food Quality and Preference 的常见问题
Food Quality and Preference 是中科院几区期刊？
2025 年升级版分区表中，Food Quality and Preference 为农林科学 1区，小类 食品科技 2 区，属于 Top 期刊。2026 年新锐版分区表中为农林科学 1区。不同版本与大小类分区不能混用。
Food Quality and Preference 的影响因子是多少？
LetPub 汇总的最新公布影响因子为 5.8，CiteScore 为 10.4，h-index 为 203。
Food Quality and Preference 的审稿周期多长？
投稿社区反馈的平均审稿速度为8–16 周，平均录用比例反馈为“较易”。文章统计只含被录用的稿件，出版商数据口径以官网为准，社区反馈来自投稿者样本，均不代表期刊承诺。
Food Quality and Preference 被哪些数据库收录？
据 LetPub 与 DOAJ 记录，Food Quality and Preference 被 SCIE、Scopus 收录。
Food Quality and Preference 是开放获取期刊吗？版面费多少？
Food Quality and Preference 为混合开放获取。选择开放获取发表时APC 约 4,420 美元。
来源与更新
本页事实来自 LetPub、OpenAlex、出版商官网；每个数字旁标注来源与观测日期，冲突数据保留各来源原值。LetPub 原始详情页：查看 ↗（2026-08-25 归档）。最近更新：。