期刊档案 · FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
npj Science of Food
ISSN 2396-8370 · SPRINGERNATURE · PEOPLES R CHINA
npj Science of Food 中科院 农林科学 1区（2025 年升级版，Top 期刊），影响因子 10.1，完全开放获取，APC 约 2,890 美元，近 24 个月 143 篇文章投稿到接收中位 151 天，2025 年发文 312 篇，SCIE、Scopus 收录。
研究范围
研究范围与定位
npj Science of Food 由 SPRINGERNATURE 出版，属中科院农林科学大类（2025 升级版1区，Top 期刊）。按 OpenAlex 近年发文统计，该刊主要发表 Gut microbiota and health、Probiotics and Fermented Foods、Fermentation and Sensory Analysis 等主题的论文，这 3 个主题约占 23.5%，主导子领域为 Food Science。（根据 OpenAlex 主题统计与中科院分区数据生成）
• 由食品科学专家领导, 合作培养高质量研究, 促进与全球研究社群合作 • 与 北京工商大学, 国际食品科学与 技术联盟合作出版 • 为Nature Portfolio的作者提供更具包容性的开放获取期刊选择 npj 以与学术社群的紧密合作为核心特色, 由 Nature Portfolio 与全球不同学科的科研群体共同出版。npj 系列覆盖物理与应用科学、生命与健康科学, 以及社会与环境等领域, 每一本期刊均通过与其所服务学术社群的协作而形成。
npj Science of Food is an online-only and open access journal publishes high-quality, high-impact papers related to food safety, security, integrated production, processing and packaging, the changes and interactions of food components, and the influence on health and wellness properties of food. The journal will support fundamental studies that advance the science of food beyond the classic focus on processing, thereby addressing basic inquiries around food from the public and industry. It will also support research that might result in innovation of technologies and products that are public-friendly while promoting the United Nations sustainable development goals.
摘自期刊官网 Aims & Scope
研究方向（LetPub）：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
主要研究主题 OpenAlex 近年发文统计，占比为近似值
- Gut microbiota and healthBiochemistry, Genetics and Molecular Biology9.8%
- Probiotics and Fermented FoodsAgricultural and Biological Sciences7.5%
- Fermentation and Sensory AnalysisAgricultural and Biological Sciences6.3%
- Meat and Animal Product QualityAgricultural and Biological Sciences6%
- Proteins in Food SystemsAgricultural and Biological Sciences5.8%
- Agriculture Sustainability and Environmental ImpactEnvironmental Science5.7%
- Biochemical Analysis and Sensing TechniquesNursing5.7%
- Food composition and propertiesNursing5.1%
分区与收录
学科分区与数据库收录
中科院期刊分区表
期刊分区表（ 2025年3月升级版）农林科学 1 区
| 类别 | 学科 | 分区 |
|---|---|---|
| 大类 | 农林科学 | 1 区 |
| 小类 | 食品科技FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | 2 区 |
Top 期刊：是综述期刊：否
《新锐期刊分区表》（ 2026年3月发布）农林科学 1 区
| 类别 | 学科 | 分区 |
|---|---|---|
| 大类 | 农林科学 | 1 区 |
| 小类 | 食品科技FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | 1 区 |
Top 期刊：是综述期刊：未标注
期刊分区表（ 2023年12月旧的升级版）农林科学 1 区
| 类别 | 学科 | 分区 |
|---|---|---|
| 大类 | 农林科学 | 1 区 |
| 小类 | 食品科技FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | 2 区 |
Top 期刊：否综述期刊：否
数据库收录
SCIEScopusDOAJLetPub
国际期刊预警名单：各版本均未列入LetPub
期刊官网自述收录
Web of SciencePubMedINSPECCAB AbstractsCurrent Contents出版商官网
其他：Google Scholar、ProQuest、Dimensions、CNKI、Baidu、Naver、OCLC、Portico、CLOCKSS、Semantic Scholar、BFI List、BIOSIS、Biological Abstracts、CNPIEC、Chinese Academy of Medical Science (CAMS)、FSTA Publishing、INIS Atomindex、Japanese Science and Technology Agency (JST)、Meta、Norwegian Register for Scientific Journals and Series、OCLC WorldCat Discovery Service、Ovid Discovery、SCImago、TD Net Discovery Service、WTI AG
期刊官网列出的收录清单，未与各数据库逐一核对；Web of Science 各子库以上方记录为准。
不同版本、大类与小类分别展示，不将不同评价口径合并为一个分区值；投稿与考核前请确认所在机构采用的版本。
指标
影响力指标与发文规模
影响力指标
- 影响因子
- 10.1LetPub ·
- 影响因子（出版商公布） 2025
- 9.7出版商官网 ·
- 五年影响因子（出版商公布） 2025
- 9.6出版商官网 ·
- CiteScore 2026-06
- 8.3LetPub ·
- SJR 2026-06
- 1.61LetPub ·
- SNIP 2026-06
- 1.82LetPub ·
- h-index
- 58OpenAlex ·
- i10-index
- 344OpenAlex ·
- 两年平均被引
- 6.08OpenAlex ·
- 自引率
- 2.1%LetPub ·
- Gold OA 文章占比
- 100%LetPub ·
发文规模
- 年文章数
- 303LetPub ·
- 年下载量（出版商公布） 2025
- 2,594,945出版商官网 ·
逐年发文量 OpenAlex 统计 · 累计 1,149 篇 · 当年数据不完整
| 年份 | 发文量 | 其中 OA | 被引 |
|---|---|---|---|
| 2026 | 484 | 484 | 397 |
| 2025 | 312 | 312 | 2,451 |
| 2024 | 116 | 116 | 2,696 |
| 2023 | 64 | 64 | 1,800 |
| 2022 | 60 | 60 | 2,582 |
| 2021 | 32 | 32 | 1,242 |
不同来源的统计口径与观测时间不同，页面保留各来源原值；“出版商公布”为期刊官网自述数据。
审稿与录用
审稿周期与录用情况
文章统计的审稿周期 Crossref 登记的稿件日期 · 至
151 天投稿到接收中位数 · P25–P75 102 天 – 209 天
- 接收到上线
- 中位数 17 天（143 篇）
- 投稿到上线
- 中位数 169 天
- 样本
- 143 篇有投稿与接收日期的文章（窗口内共 826 篇），最近一篇接收于
只统计最终被录用并发表的文章，不含被拒稿件的处理时间，因此通常长于出版商公布的"首次决定时间"。
其他来源
- 平均审稿速度（社区反馈）
- 6 WeeksLetPub ·
- 投稿到首次决定
- 18 天出版商官网 ·
- 投稿到发表（期刊自报）
- 约 6 周DOAJ ·
- 评审方式
- 单盲同行评审DOAJ
社区反馈来自投稿者样本，置信度 0.5，不代表期刊承诺；“出版商公布”的时间节点定义以官网为准。
费用与开放获取
版面费与开放获取政策
完全开放获取DOAJ
所有文章开放获取，通常向作者收取文章处理费（APC）。
| 来源 | 文章处理费 | 费用减免 | 许可证 | 观测时间 |
|---|---|---|---|---|
| DOAJ | EUR 2,490 / USD 2,890 / GBP 2,090 | 有 | CC BY、CC BY-NC-ND | |
| OpenAlex | USD 2,790 / EUR 2,390 / GBP 1,990 | — | — | |
| LetPub | GBP 1,790 / USD 2,590 / EUR 2,190 | 有 | — |
- APC 费用说明 ↗DOAJ
- 费用减免政策 ↗DOAJ
- 开放获取声明 ↗DOAJ
- 许可与版权 ↗DOAJ
费用以期刊官网为准；不同来源的观测时间可能不同，页面保留各来源原值，不做平均。
投稿要求
文章类型与投稿政策（官网）
官网政策摘录开放获取
- 开放获取 Open Access
npj Science of Food is a fully open access journal. More on Creative Commons Attribution licenses and the benefits of publishing open access can be found in this section.
原文 ↗出版商官网 ·
摘录来自期刊官网页面，仅保留原文片段；“模型摘要”由 Workers AI 生成并经原文校验，以官网为准。
基本信息
出版信息与官方入口
- 出版商
- SPRINGERNATURE
- 出版国家或地区
- PEOPLES R CHINA
- 出版语言
- English
- ISSN
- 2396-8370
- 学会 / 主办单位
- Published in partnership with
- 官方链接
- 期刊主页 ↗LetPub
- 投稿系统 ↗出版商官网
- 作者指南 ↗LetPub
- Aims & Scope ↗LetPub
- 专刊 / 特刊征稿 ↗出版商官网
- APC 费用说明 ↗DOAJ
- 费用减免政策 ↗DOAJ
- 开放获取声明 ↗DOAJ
- 许可与版权 ↗DOAJ
- 评审流程 ↗LetPub
- 编委会 ↗LetPub
- 查重政策 ↗DOAJ
常见问题
关于 npj Science of Food 的常见问题
npj Science of Food 是中科院几区期刊？
2025 年升级版分区表中，npj Science of Food 为农林科学 1区，小类 食品科技 2 区，属于 Top 期刊。2026 年新锐版分区表中为农林科学 1区。不同版本与大小类分区不能混用。
npj Science of Food 的影响因子是多少？
LetPub 汇总的最新公布影响因子为 10.1，CiteScore 为 8.3，h-index 为 58。
npj Science of Food 的审稿周期多长？
按 2024年10月至2026年10月（近 24 个月）143 篇已发表文章登记的日期，投稿到接收的中位数为 151 天（四分位 102–209 天）；投稿社区反馈的平均审稿速度为约 6 周。文章统计只含被录用的稿件，出版商数据口径以官网为准，社区反馈来自投稿者样本，均不代表期刊承诺。
npj Science of Food 被哪些数据库收录？
据 LetPub 与 DOAJ 记录，npj Science of Food 被 SCIE、Scopus、DOAJ 收录。期刊官网自述还被 Web of Science、PubMed、INSPEC、CAB Abstracts、Current Contents 收录，该清单未与各数据库逐一核对。
npj Science of Food 是开放获取期刊吗？版面费多少？
npj Science of Food 为完全开放获取。APC 约 2,890 美元。
来源与更新
本页事实来自 LetPub、OpenAlex、DOAJ、出版商官网；每个数字旁标注来源与观测日期，冲突数据保留各来源原值。LetPub 原始详情页：查看 ↗（2026-08-26 归档）。最近更新：。