期刊档案
CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION
— · ISSN 1040-8398 · 工程技术-食品科技
数据可追溯 · letpub-v6 · 更新于 2026-08-25期刊简介
研究范围与定位
The objective of Critical Reviews in Food Science and Nutrition is to present critical viewpoints of current technology, food science, and human nutrition. Also, the application of scientific discoveries and the acquisition of knowledge, as they relate to nutrition, functional foods, food safety, and food science and technology are thoroughly addressed in this comprehensive and authoritative information source.Reviews include issues of national concern, especially to food scientists, nutritionists, and health professionals, including: Diet and diseaseAntioxidantsA llergenicity and food coloringMicrobiological concernsFlavor chemistryThe role of nutrients and their bioavailabilityPesticidesToxic chemicals and regulationReviews also cover risk assessment, food safety, food processing, government regulation and policy, nutrition, fortification, new food products/ingredients and technologies, food and behavior, effects of processing on nutrition, food labeling, functional/bioactive foods, and diet and health.
结构化分区
学科分区明细
不同版本、大类与小类分别展示，不将不同评价口径合并为一个分区值。
《新锐期刊分区表》（ 2026年3月发布）
2026-03 · 3 个学科记录
| 类别 | 学科 | 分区 |
|---|---|---|
| 大类 | 农林科学 | 1区 |
| 小类 | 食品科技FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | 1区 |
| 小类 | 营养学NUTRITION & DIETETICS | 1区 |
期刊分区表（ 2025年3月升级版）
2025-03 · 3 个学科记录
| 类别 | 学科 | 分区 |
|---|---|---|
| 大类 | 农林科学 | 2区 |
| 小类 | 食品科技FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | 2区 |
| 小类 | 营养学NUTRITION & DIETETICS | 2区 |
期刊分区表（ 2023年12月旧的升级版）
2023-12 · 3 个学科记录
| 类别 | 学科 | 分区 |
|---|---|---|
| 大类 | 农林科学 | 1区 |
| 小类 | 食品科技FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | 2区 |
| 小类 | 营养学NUTRITION & DIETETICS | 2区 |
期刊档案
出版与身份
- 期刊ISSN
- 1040-8398
- E-ISSN
- 1549-7852
- 是否OA开放访问
- No
- 通讯方式
- TAYLOR & FRANCIS INC, 325 CHESTNUT ST, SUITE 800, PHILADELPHIA, USA, PA, 19106
- 出版商
- Taylor and Francis Ltd.
- 出版国家或地区
- UNITED STATES
- 出版语言
- English
- 出版周期
- Bimonthly
- 出版年份
- 1980
期刊档案
研究范围
- 期刊简介
- The objective of Critical Reviews in Food Science and Nutrition is to present critical viewpoints of current technology, food science, and human nutrition. Also, the application of scientific discoveries and the acquisition of knowledge, as they relate to nutrition, functional foods, food safety, and food science and technology are thoroughly addressed in this comprehensive and authoritative information source.Reviews include issues of national concern, especially to food scientists, nutritionists, and health professionals, including: Diet and diseaseAntioxidantsA llergenicity and food coloringMicrobiological concernsFlavor chemistryThe role of nutrients and their bioavailabilityPesticidesToxic chemicals and regulationReviews also cover risk assessment, food safety, food processing, government regulation and policy, nutrition, fortification, new food products/ingredients and technologies, food and behavior, effects of processing on nutrition, food labeling, functional/bioactive foods, and diet and health.
- 涉及的研究方向
- 工程技术-食品科技
期刊档案
指标与活跃度
- 2025-2026最新IF（数据来源于网友提供）
- 注册或登录后，查看IF
- 实时影响因子
- 截止2026年5月06日：10.5
- 2025-2026自引率
- 1.9%点击查看自引率趋势图
- 五年IF（数据来源于网友提供）
- 13.498数据由网友[mysticaura134]收集提供
- h-index
- 135
- CiteScore （ 2026年6月最新版）
- CiteScoreSJRSNIPCiteScore排名29.402.2432.710学科分区排名百分位大类：Engineering小类：Industrial and Manufacturing EngineeringQ13 / 425 99% 大类：Engineering小类：Food ScienceQ13 / 420 99%
- 年文章数
- 309点击查看年文章数趋势图
- Gold OA文章占比
- 9.83%
- 研究类文章占比：文章 ÷（文章 + 综述）
- 0.00%
期刊档案
分区、收录与风险
- WOS期刊JCR分区 （ 2025-2026年最新版）
- 注册或登录后，查看WOS分区等级
- 期刊分区表预警名单
- 2026年03月发布的新锐学术版：不在预警名单中2025年03月发布的2025版：不在预警名单中2024年02月发布的2024版：不在预警名单中2023年01月发布的2023版：不在预警名单中2021年12月发布的2021版：不在预警名单中2020年12月发布的2020版：不在预警名单中
- SCI期刊收录coverage
- Science Citation Index Expanded (SCIE) (2020年1月，原SCI撤销合并入SCIE，统称SCIE)Scopus (CiteScore)
- PubMed Central (PMC)链接
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投稿与评审
来源与统计口径
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