期刊档案 · Agricultural and Biological Sciences-Food Science
NFS Journal
ISSN 2352-3646 · Elsevier · Netherlands
NFS Journal 中科院 农林科学 3区（2025 年升级版），影响因子 3.7（官网公布），完全开放获取，APC 约 3,400 美元，出版商公布投稿到接收约 97 天，2025 年发文 40 篇，ESCI、Scopus 收录。
研究范围
研究范围与定位
NFS Journal 由 Elsevier 出版，属中科院农林科学大类（2025 升级版3区）。按 OpenAlex 近年发文统计，该刊主要发表 Phytochemicals and Antioxidant Activities、Food composition and properties、Diverse Scientific and Economic Studies 等主题的论文，这 3 个主题约占 24.6%。（根据 OpenAlex 主题统计与中科院分区数据生成）
Official Journal of the Society of Nutrition and Food ScienceThe NFS Journal publishes high-quality original research articles and methods papers presenting cutting-edge scientific advances as well as review articles on current topics in all areas of nutrition and food science. The journal particularly invites submission of articles that deal with subjects on the interface of nutrition and food research and thus connect both disciplines. The journal offers a new form of submission Registered Reports (see below). NFS Journal is a forum for research in the following areas:Understanding the role of dietary factors (macronutrients and micronutrients, phytochemicals, bioactive lipids and peptides etc.) in disease prevention and maintenance of optimum healthPrevention of diet- and age-related pathologies by nutritional approaches Advances in food technology and food formulation (e.g. novel strategies to reduce salt, sugar, or trans-fat contents etc.) Nutrition and food genomics, transcriptomics, proteomics, and metabolomics Identification and characterization of food components Dietary sources and intake of nutrients and bioactive compounds Food authentication and quality Nanotechnology in nutritional and food sciences (Bio-) Functional properties of foods Development and validation of novel analytical and research methods Age- and gender-differences in biological activities and the bioavailability of vitamins, minerals, and phytochemicals and other dietary factors Food safety and toxicology Food and nutrition securitySustainability of food productionRegistered Reports: NFS Journal offers pre-registration of the study design, planned experiments, and hypothesis and, if these are deemed interesting and worth publishing by members of the editorial board and outside expert reviewers, researchers will be able to publish their pre-registered studies in the journal irrespective of the outcome of the experiments, as long as the experiments have been performed accurately and data analyses and interpretation are according to the highest scientific standards and follow the pre-registered procedures. In order for authors to react to unforeseen and exciting results, it will be possible to report additional exploratory analyses within a specific section of the Registered Reports.
摘自期刊官网 Aims & Scope
研究方向（LetPub）：Agricultural and Biological Sciences-Food Science
主编 Jan Frank出版商官网
编委会国家分布：中国大陆 2 位（约 5%）；主要国家 德国 11、意大利 6、土耳其 5、中国 2、美国 2（共 38 位编委标注了国家） 编委会 ↗出版商官网 ·
主要研究主题 OpenAlex 近年发文统计，占比为近似值
- Phytochemicals and Antioxidant ActivitiesMedicine10.9%
- Food composition and propertiesNursing8%
- Diverse Scientific and Economic StudiesEconomics, Econometrics and Finance5.7%
- Human auditory perception and evaluationEngineering5.4%
- Educational Robotics and EngineeringComputer Science5.4%
- Proteins in Food SystemsAgricultural and Biological Sciences5.2%
- Microbial Metabolites in Food BiotechnologyNursing5.2%
- Meat and Animal Product QualityAgricultural and Biological Sciences4.9%
分区与收录
学科分区与数据库收录
中科院期刊分区表
期刊分区表（ 2025年3月升级版）农林科学 3 区
| 类别 | 学科 | 分区 |
|---|---|---|
| 大类 | 农林科学 | 3 区 |
| 小类 | 食品科技FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | 3 区 |
| 小类 | 营养学NUTRITION & DIETETICS | 4 区 |
Top 期刊：否综述期刊：否
《新锐期刊分区表》（ 2026年3月发布）农林科学 2 区
| 类别 | 学科 | 分区 |
|---|---|---|
| 大类 | 农林科学 | 2 区 |
| 小类 | 食品科技FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | 3 区 |
| 小类 | 营养学NUTRITION & DIETETICS | 3 区 |
Top 期刊：否综述期刊：未标注
期刊分区表（ 2023年12月旧的升级版）未收录
该期刊未被此版本分区表收录。
数据库收录
ESCIScopusDOAJLetPub
国际期刊预警名单：各版本均未列入LetPub
期刊官网自述收录
PubMed出版商官网
其他：Crossref
期刊官网列出的收录清单，未与各数据库逐一核对；Web of Science 各子库以上方记录为准。
不同版本、大类与小类分别展示，不将不同评价口径合并为一个分区值；投稿与考核前请确认所在机构采用的版本。
指标
影响力指标与发文规模
影响力指标
- 影响因子（出版商公布）
- 3.7出版商官网 ·
- CiteScore 2026-06
- 6LetPub ·
- CiteScore（出版商公布）
- 6出版商官网 ·
- SJR 2026-06
- 0.63LetPub ·
- SNIP 2026-06
- 0.95LetPub ·
- h-index
- 42OpenAlex ·
- i10-index
- 120OpenAlex ·
- 两年平均被引
- 3.6OpenAlex ·
- 自引率
- 5.4%LetPub ·
- Gold OA 文章占比
- 100%LetPub ·
发文规模
- 年文章数
- 33LetPub ·
逐年发文量 OpenAlex 统计 · 累计 274 篇 · 当年数据不完整
| 年份 | 发文量 | 其中 OA | 被引 |
|---|---|---|---|
| 2026 | 32 | 32 | 7 |
| 2025 | 40 | 40 | 157 |
| 2024 | 37 | 37 | 228 |
| 2023 | 37 | 37 | 361 |
| 2022 | 22 | 22 | 352 |
| 2021 | 26 | 26 | 813 |
不同来源的统计口径与观测时间不同，页面保留各来源原值；“出版商公布”为期刊官网自述数据。
审稿与录用
审稿周期与录用情况
出版商公布的审稿周期 期刊官网自述数据
97 天投稿到接收 · 投稿社区反馈约 16 周
出版商统计口径以官网为准；本刊近 24 个月的文章日期尚未获得，因此以官方数据为准。
各来源数据
- 平均审稿速度（社区反馈）
- 16 WeeksLetPub ·
- 投稿到首次决定
- 3 天出版商官网 ·
- 外审后首次决定
- 45 天出版商官网 ·
- 投稿到接收
- 97 天出版商官网 ·
- 接收到发表
- 2 天出版商官网 ·
- 投稿到发表（期刊自报）
- 约 15 周DOAJ ·
- 评审方式
- 单盲同行评审DOAJ
社区反馈来自投稿者样本，置信度 0.5，不代表期刊承诺；“出版商公布”的时间节点定义以官网为准。
费用与开放获取
版面费与开放获取政策
完全开放获取DOAJ
所有文章开放获取，通常向作者收取文章处理费（APC）。
| 来源 | 文章处理费 | 费用减免 | 许可证 | 观测时间 |
|---|---|---|---|---|
| DOAJ | USD 3,400 | 有 | CC BY、CC BY-NC-ND | |
| OpenAlex | USD 2,800 / EUR 2,620 / GBP 2,240 / JPY 347,280 | — | — | |
| LetPub | USD 1,500 | 有 | — | |
| 出版商官网 | USD 3,400 | — | — |
- APC 费用说明 ↗DOAJ
- 费用减免政策 ↗DOAJ
- 开放获取声明 ↗DOAJ
- 许可与版权 ↗DOAJ
费用以期刊官网为准；不同来源的观测时间可能不同，页面保留各来源原值，不做平均。
投稿要求
文章类型与投稿政策（官网）
投稿准备要点2 项，摘自作者指南
- 参考文献格式
- 顺序编码制（按引用顺序编号）
- 推荐审稿人
- 必须提供
接收的文章类型7 种
- letters to the editorFull-length research articles, Review articles, Registered Reports, and Letters to the Editor.Original Articles: Original articles are the normal medium of publ…未说明篇幅
- opinionFull-length research articles, Review articles, Registered Reports, and Letters to the Editor.Original Articles: Original articles are the normal medium of publ…未说明篇幅
- original articleFull-length research articles, Review articles, Registered Reports, and Letters to the Editor.Original Articles: Original articles are the normal medium of publ…未说明篇幅
- registered reportFull-length research articles, Review articles, Registered Reports, and Letters to the Editor.Original Articles: Original articles are the normal medium of publ…未说明篇幅
- research articleFull-length research articles, Review articles, Registered Reports, and Letters to the Editor.Original Articles: Original articles are the normal medium of publ…未说明篇幅
- reviewFull-length research articles, Review articles, Registered Reports, and Letters to the Editor.Original Articles: Original articles are the normal medium of publ…未说明篇幅
- review articleFull-length research articles, Review articles, Registered Reports, and Letters to the Editor.Original Articles: Original articles are the normal medium of publ…未说明篇幅
官网政策摘录AI 使用、作者资格、利益冲突、许可与版权、开放获取、同行评审、预印本
- AI 使用 Declaration of generative AI in scientific writing
作者在投稿时必须声明在稿件准备过程中使用生成式人工智能工具的情况。 模型中文摘要
Authors must declare the use of generative AI tools in the manuscript preparation process upon submission of the paper.Generative AI and AI-assisted technologies (“AI tools”) have been rapidly adopted in research and scholarly publishing, offering significant benefits while requiring clear standards for responsible and transparent use.Authors preparing a manuscript for this journal may use AI tool…
原文 ↗出版商官网 ·- 作者资格 Author contributions
为提高透明度，通讯作者须使用CRediT分类中的相关角色提供各合著者对稿件的具体贡献。 模型中文摘要
For transparency, we require corresponding authors to provide co-author contributions to the manuscript using the relevant CRediT roles. The CRediT taxonomy includes 14 different roles describing each contributor's specific contribution to the scholarly output. The roles are: Conceptualization; Data curation; Formal analysis; Funding acquisition; Investigation; Methodology; Project administration;…
原文 ↗出版商官网 ·- 利益冲突 Declaration of interest
所有作者必须披露可能不当影响其工作的与他人或组织的财务和个人关系，并使用指定模板填写利益冲突声明。 模型中文摘要
All authors must disclose any financial and personal relationships with other people or organizations that could inappropriately influence (bias) their work. Examples of potential conflicts of interest include employment, consultancies, stock ownership, honoraria, paid expert testimony, patent applications/registrations, and grants or other funding. Authors should complete the declaration of inter…
原文 ↗出版商官网 ·- 许可与版权 Copyright
文章被接受后，作者需签署许可协议，开放获取文章的第三方再使用权限取决于作者选择的用户许可。 模型中文摘要
Upon acceptance of an article, authors will be asked to complete a 'License Agreement' (see more information on this). Permitted third party reuse of open access articles is determined by the author's choice of user license.Author rightsAs an author you (or your employer or institution) have certain rights to reuse your work. More information.
原文 ↗出版商官网 ·- 开放获取 Open access
有关本刊开放获取出版的更多信息，请访问开放获取页面。 模型中文摘要
Please visit our Open Access page for more information about open access publishing in this journal.
原文 ↗出版商官网 ·- 同行评审 Peer review
本刊采用单盲同行评审，稿件通常至少送交两名独立专家审稿人评估，编辑对录用与否拥有最终决定权。 模型中文摘要
This journal operates a single anonymized review process. All contributions are typically sent to a minimum of two independent expert reviewers to assess the scientific quality of the paper. The Editor is responsible for the final decision regarding acceptance or rejection of articles. The Editor's decision is final. Editors are not involved in decisions about papers which they have written themse…
原文 ↗出版商官网 ·- 预印本 Preprint references
预印本若已正式发表，应引用正式出版物；尚未正式发表但与工作密切相关的预印本可以引用，须明确标注为预印本并提供其DOI。 模型中文摘要
Where a preprint has subsequently become available as a peer-reviewed publication, the formal publication should be used as the reference. If there are preprints that are central to your work or that cover crucial developments in the topic, but are not yet formally published, these may be referenced. Preprints should be clearly marked as such, for example by including the word preprint, or the nam…
原文 ↗出版商官网 ·
摘录来自期刊官网页面，仅保留原文片段；“模型摘要”由 Workers AI 生成并经原文校验，以官网为准。
基本信息
出版信息与官方入口
- 出版商
- Elsevier
- 出版国家或地区
- Netherlands
- 出版语言
- English
- ISSN
- 2352-3646
- 学会 / 主办单位
- Society of Nutrition and Food Science
- 官方链接
- 期刊主页 ↗DOAJ
- 投稿系统 ↗出版商官网
- 作者指南 ↗DOAJ
- Aims & Scope ↗DOAJ
- 专刊 / 特刊征稿 ↗出版商官网
- APC 费用说明 ↗DOAJ
- 费用减免政策 ↗DOAJ
- 开放获取声明 ↗DOAJ
- 许可与版权 ↗DOAJ
- 评审流程 ↗DOAJ
- 编委会 ↗DOAJ
- 查重政策 ↗DOAJ
常见问题
关于 NFS Journal 的常见问题
NFS Journal 是中科院几区期刊？
2025 年升级版分区表中，NFS Journal 为农林科学 3区，小类 食品科技 / 营养学 3 区。2026 年新锐版分区表中为农林科学 2区。不同版本与大小类分区不能混用。
NFS Journal 的影响因子是多少？
期刊官网公布的影响因子为 3.7，属期刊自述数据，LetPub 暂无该刊的影响因子记录，CiteScore 为 6，h-index 为 42。
NFS Journal 的审稿周期多长？
出版商公布的投稿到接收时间约为 97 天；投稿社区反馈的平均审稿速度为约 16 周。文章统计只含被录用的稿件，出版商数据口径以官网为准，社区反馈来自投稿者样本，均不代表期刊承诺。
NFS Journal 的投稿格式要求是什么？
据期刊作者指南：参考文献格式：顺序编码制（按引用顺序编号）；推荐审稿人：必须提供。以上由模型从作者指南提取并逐项与原文核对，投稿前请以官网最新版本为准。
NFS Journal 的编委会里有中国学者吗？
期刊官网编委会页面上标注了国家的 38 位编委中，中国大陆 2 位（约 5%）；人数最多的国家是 德国（11 位）、意大利（6 位）、土耳其（5 位）。统计按编委会页面列出的机构国家计，仅供参考。
NFS Journal 被哪些数据库收录？
据 LetPub 与 DOAJ 记录，NFS Journal 被 ESCI、Scopus、DOAJ 收录。期刊官网自述还被 PubMed 收录，该清单未与各数据库逐一核对。
NFS Journal 是开放获取期刊吗？版面费多少？
NFS Journal 为完全开放获取。APC 约 3,400 美元。
来源与更新
本页事实来自 LetPub、出版商官网、OpenAlex、DOAJ；每个数字旁标注来源与观测日期，冲突数据保留各来源原值。LetPub 原始详情页：查看 ↗（2026-08-25 归档）。最近更新：。