期刊档案 · 工程技术-生物工程与应用微生物
Journal of Food Protection
ISSN 0362-028X · eISSN 1944-9097 · International Association for Food Protection · UNITED STATES · Monthly · 创刊 1977
Journal of Food Protection 中科院 农林科学 3区（2025 年升级版），影响因子 3.72，完全开放获取，APC 约 2,600 美元，近 24 个月 111 篇文章投稿到接收中位 87 天，录用比例容易（社区反馈），2025 年发文 241 篇，SCIE、Scopus 收录。
研究范围
研究范围与定位
Journal of Food Protection 由 International Association for Food Protection 出版，属中科院农林科学大类（2025 升级版3区）。按 OpenAlex 近年发文统计，该刊主要发表 Listeria monocytogenes in Food Safety、Salmonella and Campylobacter epidemiology、Food Safety and Hygiene 等主题的论文，这 3 个主题约占 44.5%，主导子领域为 Food Science。（根据 OpenAlex 主题统计与中科院分区数据生成）
The Official Journal of the International Association for Food Protection (IAFP)The Journal of Food Protection® (JFP) is an international, monthly scientific journal published by the International Association for Food Protection (IAFP). JFP publishes research and review articles on all aspects of food protection and safety. Major emphases of JFP are placed on studies dealing with:Tracking, detecting (including traditional, molecular, and real-time), inactivating, and controlling food-related hazards, including microorganisms (including antibiotic resistance), microbial (mycotoxins, seafood toxins) and non-microbial toxins (heavy metals, pesticides, veterinary drug residues, migrants from food packaging, and processing contaminants), allergens and pests (insects, rodents) in human food, pet food and animal feed throughout the food chain;Microbiological food quality and traditional/novel methods to assay microbiological food quality;Prevention of food-related hazards and food spoilage through food preservatives and thermal/non-thermal processes, including process validation;Food fermentations and food-related probiotics;Safe food handling practices during pre-harvest, harvest, post-harvest, distribution and consumption, including food safety education for retailers, foodservice, and consumers;Risk assessments for food-related hazards;Economic impact of food-related hazards, foodborne illness, food loss, food spoilage, and adulterated foods;Food fraud, food authentication, food defense, and foodborne disease outbreak investigations.
摘自期刊官网 Aims & Scope
研究方向（LetPub）：工程技术-生物工程与应用微生物
主编 Panagiotis Skandamis出版商官网
编委会国家分布：中国大陆 3 位（约 1%）；主要国家 美国 144、加拿大 11、希腊 10、意大利 4、西班牙 4（共 214 位编委标注了国家） 编委会 ↗出版商官网 ·
主要研究主题 OpenAlex 近年发文统计，占比为近似值
- Listeria monocytogenes in Food SafetyBiochemistry, Genetics and Molecular Biology19.7%
- Salmonella and Campylobacter epidemiologyAgricultural and Biological Sciences12.8%
- Food Safety and HygieneAgricultural and Biological Sciences12%
- Microbial Inactivation MethodsBiochemistry, Genetics and Molecular Biology7.2%
- Meat and Animal Product QualityAgricultural and Biological Sciences6.1%
- Probiotics and Fermented FoodsAgricultural and Biological Sciences5%
- Viral gastroenteritis research and epidemiologyMedicine4.4%
- Identification and Quantification in FoodBiochemistry, Genetics and Molecular Biology3.8%
分区与收录
学科分区与数据库收录
中科院期刊分区表
期刊分区表（ 2025年3月升级版）农林科学 3 区
| 类别 | 学科 | 分区 |
|---|---|---|
| 大类 | 农林科学 | 3 区 |
| 小类 | 生物工程与应用微生物BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY | 4 区 |
| 小类 | 食品科技FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | 4 区 |
Top 期刊：否综述期刊：否
《新锐期刊分区表》（ 2026年3月发布）农林科学 2 区
| 类别 | 学科 | 分区 |
|---|---|---|
| 大类 | 农林科学 | 2 区 |
| 小类 | 生物工程与应用微生物BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY | 3 区 |
| 小类 | 食品科技FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | 3 区 |
Top 期刊：否综述期刊：未标注
期刊分区表（ 2023年12月旧的升级版）农林科学 4 区
| 类别 | 学科 | 分区 |
|---|---|---|
| 大类 | 农林科学 | 4 区 |
| 小类 | 生物工程与应用微生物BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY | 4 区 |
| 小类 | 食品科技FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | 4 区 |
Top 期刊：否综述期刊：否
数据库收录
SCIEScopusDOAJLetPub
国际期刊预警名单：各版本均未列入LetPub
期刊官网自述收录
PubMed出版商官网
其他：Crossref
期刊官网列出的收录清单，未与各数据库逐一核对；Web of Science 各子库以上方记录为准。
不同版本、大类与小类分别展示，不将不同评价口径合并为一个分区值；投稿与考核前请确认所在机构采用的版本。
指标
影响力指标与发文规模
影响力指标
- 影响因子
- 3.72LetPub ·
- 影响因子（出版商公布）
- 3.7出版商官网 ·
- CiteScore 2026-06
- 5.4LetPub ·
- CiteScore（出版商公布）
- 5.4出版商官网 ·
- SJR 2026-06
- 0.73LetPub ·
- SNIP 2026-06
- 1.11LetPub ·
- h-index
- 125LetPub ·
- h-index
- 198OpenAlex ·
- i10-index
- 9,258OpenAlex ·
- 两年平均被引
- 3.99OpenAlex ·
- 自引率
- 8.1%LetPub ·
- Gold OA 文章占比
- 98.77%LetPub ·
发文规模
- 年文章数
- 233LetPub ·
逐年发文量 OpenAlex 统计 · 累计 12,944 篇 · 当年数据不完整
| 年份 | 发文量 | 其中 OA | 被引 |
|---|---|---|---|
| 2026 | 238 | 238 | 101 |
| 2025 | 241 | 241 | 841 |
| 2024 | 228 | 228 | 1,881 |
| 2023 | 171 | 171 | 1,947 |
| 2022 | 163 | 163 | 2,067 |
| 2021 | 214 | 206 | 3,483 |
不同来源的统计口径与观测时间不同，页面保留各来源原值；“出版商公布”为期刊官网自述数据。
审稿与录用
审稿周期与录用情况
文章统计的审稿周期 PubMed 登记的稿件日期 · 至
87 天投稿到接收中位数 · P25–P75 62 天 – 130 天
- 接收到上线
- 中位数 3 天（111 篇）
- 投稿到上线
- 中位数 91 天
- 样本
- 111 篇有投稿与接收日期的文章（窗口内共 564 篇），最近一篇接收于
只统计最终被录用并发表的文章，不含被拒稿件的处理时间，因此通常长于出版商公布的"首次决定时间"。
其他来源
- 平均审稿速度（社区反馈）
- 期刊官网数据：平均Review time: 96 days; Submission to acceptance: 112 days; Acceptance to publication: 7 days;网友分享经验：较快,4-8周LetPub ·
- 平均录用比例（社区反馈）
- 容易LetPub ·
- 投稿到首次决定
- 4 天出版商官网 ·
- 外审后首次决定
- 34 天出版商官网 ·
- 投稿到接收
- 106 天出版商官网 ·
- 接收到发表
- 4 天出版商官网 ·
- 投稿到发表（期刊自报）
- 约 18 周DOAJ ·
- 评审方式
- 单盲同行评审DOAJ
社区反馈来自投稿者样本，置信度 0.5，不代表期刊承诺；“出版商公布”的时间节点定义以官网为准。
费用与开放获取
版面费与开放获取政策
完全开放获取DOAJ
所有文章开放获取，通常向作者收取文章处理费（APC）。
| 来源 | 文章处理费 | 费用减免 | 许可证 | 观测时间 |
|---|---|---|---|---|
| DOAJ | USD 2,600 | 有 | CC BY、CC BY-NC-ND | |
| OpenAlex | USD 2,300 / EUR 2,150 / GBP 1,840 / JPY 285,270 | — | — | |
| LetPub | USD 2,300 | 有 | — | |
| 出版商官网 | USD 2,600 | — | — |
- APC 费用说明 ↗DOAJ
- 费用减免政策 ↗DOAJ
- 开放获取声明 ↗DOAJ
- 许可与版权 ↗DOAJ
费用以期刊官网为准；不同来源的观测时间可能不同，页面保留各来源原值，不做平均。
投稿要求
文章类型与投稿政策（官网）
投稿准备要点2 项，摘自作者指南
- 参考文献格式
- APA 格式
- 推荐审稿人
- 必须提供
接收的文章类型5 种
- letterResearch PaperA research paper reports the results of original research that have not been published elsewhere. If the research has in part been previously repo…未说明篇幅
- original researchResearch PaperA research paper reports the results of original research that have not been published elsewhere. If the research has in part been previously repo…未说明篇幅
- research paperResearch PaperA research paper reports the results of original research that have not been published elsewhere. If the research has in part been previously repo…未说明篇幅
- research reportResearch PaperA research paper reports the results of original research that have not been published elsewhere. If the research has in part been previously repo…未说明篇幅
- reviewResearch PaperA research paper reports the results of original research that have not been published elsewhere. If the research has in part been previously repo…未说明篇幅
官网政策摘录AI 使用、作者资格、利益冲突、许可与版权、开放获取、同行评审、预印本
- AI 使用 Declaration of generative AI in scientific writing
该期刊要求作者在投稿时声明在稿件准备过程中使用生成式人工智能工具的情况。 模型中文摘要
Authors must declare the use of generative AI tools in the manuscript preparation process upon submission of the paper.Generative AI and AI-assisted technologies (“AI tools”) have been rapidly adopted in research and scholarly publishing, offering significant benefits while requiring clear standards for responsible and transparent use.Authors preparing a manuscript for this journal may use AI tool…
原文 ↗出版商官网 ·- 作者资格 Author contributions
该期刊要求通讯作者使用CRediT分类中的14种角色提供每位合著者对稿件的具体贡献。 模型中文摘要
For transparency, we require corresponding authors to provide co-author contributions to the manuscript using the relevant CRediT roles. The CRediT taxonomy includes 14 different roles describing each contributor's specific contribution to the scholarly output. The roles are: Conceptualization; Data curation; Formal analysis; Funding acquisition; Investigation; Methodology; Project administration;…
原文 ↗出版商官网 ·- 利益冲突 Declaration of competing interest
该期刊要求通讯作者代表全体作者披露可能与他人或组织存在的不当影响工作的财务和个人关系。 模型中文摘要
Corresponding authors, on behalf of all the authors of a submission, must disclose any financial and personal relationships with other people or organizations that could inappropriately influence (bias) their work. Examples of potential conflicts of interest include employment, consultancies, stock ownership, honoraria, paid expert testimony, patent applications/registrations, and grants or other …
原文 ↗出版商官网 ·- 许可与版权 Copyright
该期刊要求文章被接受后作者需完成一份许可协议，开放获取文章的第三方复用取决于作者选择的用户许可。 模型中文摘要
Upon acceptance of an article, authors will be asked to complete a 'License Agreement' (see more information on this). Permitted third party reuse of open access articles is determined by the author's choice of user license.Author rightsAs an author you (or your employer or institution) have certain rights to reuse your work. More information.
原文 ↗出版商官网 ·- 开放获取 Open access
该期刊要求作者访问其开放获取页面以了解开放获取出版的更多信息。 模型中文摘要
Please visit our Open Access page for more information about open access publishing in this journal.
原文 ↗出版商官网 ·- 同行评审 Peer review
该期刊采用单盲同行评审，稿件通常至少送交两名独立专家审稿人，编辑对接受或拒绝拥有最终决定权。 模型中文摘要
This journal operates a single anonymized review process. All contributions are typically sent to a minimum of two independent expert reviewers to assess the scientific quality of the paper. The Editor is responsible for the final decision regarding acceptance or rejection of articles. The Editor's decision is final. Editors are not involved in decisions about papers which they have written themse…
原文 ↗出版商官网 ·- 预印本 Preprints
该期刊允许预印本在任何时间任何地点共享，且共享预印本不算作先前发表。 模型中文摘要
Please note that preprints can be shared anywhere at any time, in line with Elsevier's sharing policy. Sharing your preprints e.g. on a preprint server will not count as prior publication (see 'Multiple, redundant or concurrent publication' for more information).
原文 ↗出版商官网 ·
摘录来自期刊官网页面，仅保留原文片段；“模型摘要”由 Workers AI 生成并经原文校验，以官网为准。
基本信息
出版信息与官方入口
- 出版商
- International Association for Food Protection
- 出版国家或地区
- UNITED STATES
- 出版语言
- Multi-Language
- 出版周期
- Monthly
- 创刊年份
- 1977
- ISSN
- 0362-028X
- 电子版 ISSN
- 1944-9097
- 学会 / 主办单位
- International Association for Food Protection
- 官方链接
- 期刊主页 ↗LetPub
- 投稿系统 ↗LetPub
- 作者指南 ↗LetPub
- Aims & Scope ↗LetPub
- 专刊 / 特刊征稿 ↗出版商官网
- APC 费用说明 ↗DOAJ
- 费用减免政策 ↗DOAJ
- 开放获取声明 ↗DOAJ
- 许可与版权 ↗DOAJ
- 评审流程 ↗DOAJ
- 编委会 ↗LetPub
- 查重政策 ↗DOAJ
常见问题
关于 Journal of Food Protection 的常见问题
Journal of Food Protection 是中科院几区期刊？
2025 年升级版分区表中，Journal of Food Protection 为农林科学 3区，小类 生物工程与应用微生物 / 食品科技 4 区。2026 年新锐版分区表中为农林科学 2区。不同版本与大小类分区不能混用。
Journal of Food Protection 的影响因子是多少？
LetPub 汇总的最新公布影响因子为 3.72，CiteScore 为 5.4，h-index 为 198。
Journal of Food Protection 的审稿周期多长？
按 2024年10月至2026年10月（近 24 个月）111 篇已发表文章登记的日期，投稿到接收的中位数为 87 天（四分位 62–130 天）；投稿社区反馈的平均审稿速度为4–8 周，平均录用比例反馈为“容易”。文章统计只含被录用的稿件，出版商数据口径以官网为准，社区反馈来自投稿者样本，均不代表期刊承诺。
Journal of Food Protection 的投稿格式要求是什么？
据期刊作者指南：参考文献格式：APA 格式；推荐审稿人：必须提供。以上由模型从作者指南提取并逐项与原文核对，投稿前请以官网最新版本为准。
Journal of Food Protection 的编委会里有中国学者吗？
期刊官网编委会页面上标注了国家的 214 位编委中，中国大陆 3 位（约 1%）；人数最多的国家是 美国（144 位）、加拿大（11 位）、希腊（10 位）。统计按编委会页面列出的机构国家计，仅供参考。
Journal of Food Protection 被哪些数据库收录？
据 LetPub 与 DOAJ 记录，Journal of Food Protection 被 SCIE、Scopus、DOAJ 收录。期刊官网自述还被 PubMed 收录，该清单未与各数据库逐一核对。
Journal of Food Protection 是开放获取期刊吗？版面费多少？
Journal of Food Protection 为完全开放获取。APC 约 2,600 美元。
来源与更新
本页事实来自 LetPub、出版商官网、OpenAlex、DOAJ；每个数字旁标注来源与观测日期，冲突数据保留各来源原值。LetPub 原始详情页：查看 ↗（2026-08-26 归档）。最近更新：。