期刊档案 · FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
Kvasny Prumysl
ISSN 2570-8619 · Research Institute of Brewing and Malting, Plc. · Czechia
Kvasny Prumysl 中科院 农林科学 4区（2025 年升级版），钻石开放获取（无 APC），免版面费，投稿社区反馈审稿约 12 周，2025 年发文 14 篇，ESCI 收录。
研究范围
研究范围与定位
Kvasny Prumysl 由 Research Institute of Brewing and Malting, Plc. 出版，属中科院农林科学大类（2025 升级版4区）。按 OpenAlex 近年发文统计，该刊主要发表 Fermentation and Sensory Analysis、Horticultural and Viticultural Research、Education, Psychology, and Social Research 等主题的论文，这 3 个主题约占 40%，主导子领域为 Plant Science。（根据 OpenAlex 主题统计与中科院分区数据生成）
Kvasný průmysl is an international, peer-reviewed, open-access journal published by the Research Institute of Brewing and Malting in Prague. The journal focuses on original scientific research in the field of food fermentation science and technology. Focus Areas The journal's name, "Kvasný průmysl" (meaning "Fermentation Industry" in Czech), reflects its broad scope, which covers: Agricultural research of raw materials Chemistry and biochemistry Microbiology Analytical methods Indexing Kvasný průmysl is indexed in major scientific databases, including: Web of Science (ESCI) Agris CAS CAB Abstracts DOAJ EBSCO Discovery Service FSTA Hollis LabRulez Supporting Researchers The journal publishes high-quality papers from established authors as well as innovative research by young scientists and postdoctoral fellows. We maintain strong partnerships with: Mendel University in Brno University of Chemistry and Technology, Prague Other academic and research institutions Special Support for Young Researchers Young researchers can benefit from a pre-review service to improve their submissions before formal peer review. Contact For submission requirements and inquiries, please contact the Editor-in-Chief.
摘自期刊官网 Aims & Scope
研究方向（LetPub）：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
主要研究主题 OpenAlex 近年发文统计，占比为近似值
- Fermentation and Sensory AnalysisAgricultural and Biological Sciences19.8%
- Horticultural and Viticultural ResearchAgricultural and Biological Sciences13.4%
- Education, Psychology, and Social ResearchSocial Sciences6.8%
- Microbial Metabolites in Food BiotechnologyNursing6.1%
- Agriculture, Plant Science, Crop ManagementAgricultural and Biological Sciences5.8%
- Hops Chemistry and ApplicationsPharmacology, Toxicology and Pharmaceutics4.9%
- Biofuel production and bioconversionEngineering3.4%
- Wheat and Barley Genetics and PathologyAgricultural and Biological Sciences3.1%
分区与收录
学科分区与数据库收录
中科院期刊分区表
期刊分区表（ 2025年3月升级版）农林科学 4 区
| 类别 | 学科 | 分区 |
|---|---|---|
| 大类 | 农林科学 | 4 区 |
| 小类 | 食品科技FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | 4 区 |
Top 期刊：否综述期刊：否
《新锐期刊分区表》（ 2026年3月发布）农林科学 4 区
| 类别 | 学科 | 分区 |
|---|---|---|
| 大类 | 农林科学 | 4 区 |
| 小类 | 食品科技FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | 4 区 |
Top 期刊：否综述期刊：未标注
期刊分区表（ 2023年12月旧的升级版）未收录
该期刊未被此版本分区表收录。
数据库收录
ESCIDOAJLetPub
国际期刊预警名单：各版本均未列入LetPub
期刊官网自述收录
Web of ScienceCASCAB Abstracts出版商官网
其他：EBSCO、Agris、EBSCO Discovery Service (EDS)、Hollis
期刊官网列出的收录清单，未与各数据库逐一核对；Web of Science 各子库以上方记录为准。
不同版本、大类与小类分别展示，不将不同评价口径合并为一个分区值；投稿与考核前请确认所在机构采用的版本。
指标
影响力指标与发文规模
影响力指标
- h-index
- 14OpenAlex ·
- i10-index
- 42OpenAlex ·
- 两年平均被引
- 0.4OpenAlex ·
- 自引率
- 37.5%LetPub ·
- Gold OA 文章占比
- 100%LetPub ·
发文规模
- 年文章数
- 13LetPub ·
逐年发文量 OpenAlex 统计 · 累计 3,493 篇 · 当年数据不完整
| 年份 | 发文量 | 其中 OA | 被引 |
|---|---|---|---|
| 2026 | 12 | 12 | 0 |
| 2025 | 14 | 14 | 3 |
| 2024 | 16 | 16 | 14 |
| 2023 | 18 | 18 | 27 |
| 2022 | 15 | 15 | 44 |
| 2021 | 19 | 19 | 58 |
不同来源的统计口径与观测时间不同，页面保留各来源原值；“出版商公布”为期刊官网自述数据。
审稿与录用
审稿周期与录用情况
- 平均审稿速度（社区反馈）
- 12 WeeksLetPub ·
- 投稿到发表（期刊自报）
- 约 12 周DOAJ ·
- 评审方式
- 单盲同行评审DOAJ
社区反馈来自投稿者样本，置信度 0.5，不代表期刊承诺；“出版商公布”的时间节点定义以官网为准。
费用与开放获取
版面费与开放获取政策
钻石开放获取（无 APC）DOAJ
所有文章开放获取，且不向作者收取文章处理费。
| 来源 | 文章处理费 | 费用减免 | 许可证 | 观测时间 |
|---|---|---|---|---|
| DOAJ | 无文章处理费 | 无 | CC BY-SA | |
| LetPub | 无文章处理费 | 无 | — |
- APC 费用说明 ↗DOAJ
- 开放获取声明 ↗DOAJ
- 许可与版权 ↗DOAJ
费用以期刊官网为准；不同来源的观测时间可能不同，页面保留各来源原值，不做平均。
投稿要求
文章类型与投稿政策（官网）
官网政策摘录许可与版权
- 许可与版权
Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License 模型摘要
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License
原文 ↗出版商官网 ·
摘录来自期刊官网页面，仅保留原文片段；“模型摘要”由 Workers AI 生成并经原文校验，以官网为准。
基本信息
出版信息与官方入口
- 出版商
- Research Institute of Brewing and Malting, Plc.
- 出版国家或地区
- Czechia
- 出版语言
- English, Czech
- ISSN
- 2570-8619
- 印刷版 ISSN
- 2571-3868
- 官方链接
- 期刊主页 ↗OpenAlex
- 作者指南 ↗LetPub
- Aims & Scope ↗LetPub
- APC 费用说明 ↗DOAJ
- 开放获取声明 ↗DOAJ
- 许可与版权 ↗DOAJ
- 评审流程 ↗LetPub
- 编委会 ↗LetPub
常见问题
关于 Kvasny Prumysl 的常见问题
Kvasny Prumysl 是中科院几区期刊？
2025 年升级版分区表中，Kvasny Prumysl 为农林科学 4区，小类 食品科技 4 区。2026 年新锐版分区表中为农林科学 4区。不同版本与大小类分区不能混用。
Kvasny Prumysl 的审稿周期多长？
投稿社区反馈的平均审稿速度为约 12 周。文章统计只含被录用的稿件，出版商数据口径以官网为准，社区反馈来自投稿者样本，均不代表期刊承诺。
Kvasny Prumysl 被哪些数据库收录？
据 LetPub 与 DOAJ 记录，Kvasny Prumysl 被 ESCI、DOAJ 收录。期刊官网自述还被 Web of Science、CAS、CAB Abstracts 收录，该清单未与各数据库逐一核对。
Kvasny Prumysl 是开放获取期刊吗？版面费多少？
Kvasny Prumysl 为钻石开放获取（无 APC）。不收取文章处理费。
来源与更新
本页事实来自 LetPub、OpenAlex、DOAJ、出版商官网；每个数字旁标注来源与观测日期，冲突数据保留各来源原值。LetPub 原始详情页：查看 ↗（2026-08-26 归档）。最近更新：。