期刊档案 · FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
Annual Review of Food Science and Technology
ISSN 1941-1413 · eISSN 1941-1421 · Annual Reviews Inc. · UNITED STATES · 创刊 2010
Annual Review of Food Science and Technology 中科院 农林科学 1区（2025 年升级版，Top 期刊），影响因子 15.33，订阅期刊，投稿社区反馈审稿超过 12 周，2025 年发文 22 篇，SCIE、Scopus 收录。
研究范围
研究范围与定位
Annual Review of Food Science and Technology 由 Annual Reviews Inc. 出版，属中科院农林科学大类（2025 升级版1区，Top 期刊）。按 OpenAlex 近年发文统计，该刊主要发表 Proteins in Food Systems、Probiotics and Fermented Foods、Gut microbiota and health 等主题的论文，这 3 个主题约占 24%，主导子领域为 Nutrition and Dietetics。（根据 OpenAlex 主题统计与中科院分区数据生成）
AIMS AND SCOPE OF JOURNAL: The Annual Review of Food Science and Technology covers current and significant developments in the multidisciplinary field of food science and technology. Topics include: food microbiology, food-borne pathogens, and fermentation; food engineering, chemistry, biochemistry, rheology, and sensory properties; novel ingredients and nutrigenomics; emerging technologies in food processing and preservation; biotechnology applications and nanomaterials in food systems.  
摘自期刊官网 Aims & Scope
研究方向（LetPub）：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
主要研究主题 OpenAlex 近年发文统计，占比为近似值
- Proteins in Food SystemsAgricultural and Biological Sciences10.2%
- Probiotics and Fermented FoodsAgricultural and Biological Sciences8.1%
- Gut microbiota and healthBiochemistry, Genetics and Molecular Biology5.7%
- Food composition and propertiesNursing5.4%
- Microbial Inactivation MethodsBiochemistry, Genetics and Molecular Biology4.8%
- Meat and Animal Product QualityAgricultural and Biological Sciences4.5%
- Biochemical Analysis and Sensing TechniquesNursing4.3%
- Microbial Metabolites in Food BiotechnologyNursing4.3%
分区与收录
学科分区与数据库收录
中科院期刊分区表
期刊分区表（ 2025年3月升级版）农林科学 1 区
| 类别 | 学科 | 分区 |
|---|---|---|
| 大类 | 农林科学 | 1 区 |
| 小类 | 食品科技FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | 1 区 |
Top 期刊：是综述期刊：是
《新锐期刊分区表》（ 2026年3月发布）农林科学 1 区
| 类别 | 学科 | 分区 |
|---|---|---|
| 大类 | 农林科学 | 1 区 |
| 小类 | 食品科技FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | 1 区 |
Top 期刊：是综述期刊：未标注
期刊分区表（ 2023年12月旧的升级版）农林科学 1 区
| 类别 | 学科 | 分区 |
|---|---|---|
| 大类 | 农林科学 | 1 区 |
| 小类 | 食品科技FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | 1 区 |
Top 期刊：否综述期刊：是
数据库收录
SCIEScopusLetPub
国际期刊预警名单：各版本均未列入LetPub
不同版本、大类与小类分别展示，不将不同评价口径合并为一个分区值；投稿与考核前请确认所在机构采用的版本。
指标
影响力指标与发文规模
影响力指标
- 影响因子
- 15.33LetPub ·
- 影响因子（出版商公布）
- 15.4出版商官网 ·
- CiteScore 2026-06
- 25.2LetPub ·
- SJR 2026-06
- 2.52LetPub ·
- SNIP 2026-06
- 3.39LetPub ·
- h-index
- 51LetPub ·
- h-index
- 124OpenAlex ·
- i10-index
- 337OpenAlex ·
- 两年平均被引
- 14.2OpenAlex ·
- 自引率
- 0%LetPub ·
- Gold OA 文章占比
- 96.97%LetPub ·
发文规模
- 年文章数
- 21LetPub ·
逐年发文量 OpenAlex 统计 · 累计 396 篇 · 当年数据不完整
| 年份 | 发文量 | 其中 OA | 被引 |
|---|---|---|---|
| 2026 | 17 | 16 | 45 |
| 2025 | 22 | 21 | 355 |
| 2024 | 17 | 17 | 395 |
| 2023 | 28 | 27 | 1,250 |
| 2022 | 23 | 17 | 1,243 |
| 2021 | 29 | 17 | 2,196 |
不同来源的统计口径与观测时间不同，页面保留各来源原值；“出版商公布”为期刊官网自述数据。
审稿与录用
审稿周期与录用情况
- 平均审稿速度（社区反馈）
- >12周，或约稿LetPub ·
社区反馈来自投稿者样本，置信度 0.5，不代表期刊承诺；“出版商公布”的时间节点定义以官网为准。
费用与开放获取
版面费与开放获取政策
订阅期刊LetPub
订阅期刊，文章需订阅或购买阅读，通常不收取版面费。
尚未从任何来源获得费用信息，请以期刊官网为准。
费用以期刊官网为准；不同来源的观测时间可能不同，页面保留各来源原值，不做平均。
基本信息
出版信息与官方入口
- 出版商
- Annual Reviews Inc.
- 出版国家或地区
- UNITED STATES
- 出版语言
- English
- 创刊年份
- 2010
- ISSN
- 1941-1413
- 电子版 ISSN
- 1941-1421
- 官方链接
- 期刊主页 ↗OpenAlex
- 投稿系统 ↗LetPub
- 专刊 / 特刊征稿 ↗出版商官网
常见问题
关于 Annual Review of Food Science and Technology 的常见问题
Annual Review of Food Science and Technology 是中科院几区期刊？
2025 年升级版分区表中，Annual Review of Food Science and Technology 为农林科学 1区，小类 食品科技 1 区，属于 Top 期刊。2026 年新锐版分区表中为农林科学 1区。不同版本与大小类分区不能混用。
Annual Review of Food Science and Technology 的影响因子是多少？
LetPub 汇总的最新公布影响因子为 15.33，CiteScore 为 25.2，h-index 为 124。
Annual Review of Food Science and Technology 的审稿周期多长？
投稿社区反馈的平均审稿速度为超过 12 周。文章统计只含被录用的稿件，出版商数据口径以官网为准，社区反馈来自投稿者样本，均不代表期刊承诺。
Annual Review of Food Science and Technology 被哪些数据库收录？
据 LetPub 与 DOAJ 记录，Annual Review of Food Science and Technology 被 SCIE、Scopus 收录。
Annual Review of Food Science and Technology 是开放获取期刊吗？版面费多少？
Annual Review of Food Science and Technology 为订阅期刊。费用信息尚未获得，请以官网为准。
来源与更新
本页事实来自 LetPub、OpenAlex、出版商官网；每个数字旁标注来源与观测日期，冲突数据保留各来源原值。LetPub 原始详情页：查看 ↗（2026-08-24 归档）。最近更新：。