期刊档案 · Agricultural and Biological Sciences-Food Science
Journal of Food and Nutrition Research
ISSN 1336-8672 · eISSN 1338-4260 · Food Reseach Institute · Slovakia
Journal of Food and Nutrition Research 中科院 农林科学 4区（2025 年升级版），影响因子 0.54，钻石开放获取（无 APC），免版面费，投稿社区反馈审稿超过 36 周，录用比例容易（社区反馈），2025 年发文 33 篇，SCIE、Scopus 收录。
研究范围
研究范围与定位
Journal of Food and Nutrition Research 由 Food Reseach Institute 出版，属中科院农林科学大类（2025 升级版4区）。按 OpenAlex 近年发文统计，该刊主要发表 Food composition and properties、Probiotics and Fermented Foods、Meat and Animal Product Quality 等主题的论文，这 3 个主题约占 26%，主导子领域为 Food Science。（根据 OpenAlex 主题统计与中科院分区数据生成）
Journal of Food and Nutrition Research (JFNR) publishes peer-reviewed open access papers focusing on fundamental and applied research in chemistry, physics, microbiology, nutrition aspects, bioactivity, quality, safety, and technology of foods.
摘自期刊官网 Aims & Scope
研究方向（LetPub）：Agricultural and Biological Sciences-Food Science
主编 Martin Polovka出版商官网
主要研究主题 OpenAlex 近年发文统计，占比为近似值
- Food composition and propertiesNursing10.4%
- Probiotics and Fermented FoodsAgricultural and Biological Sciences8.9%
- Meat and Animal Product QualityAgricultural and Biological Sciences6.8%
- Phytochemicals and Antioxidant ActivitiesMedicine6.3%
- Food Drying and ModelingAgricultural and Biological Sciences4.7%
- Essential Oils and Antimicrobial ActivityAgricultural and Biological Sciences4.2%
- Fermentation and Sensory AnalysisAgricultural and Biological Sciences4.2%
- Protein Hydrolysis and Bioactive PeptidesBiochemistry, Genetics and Molecular Biology4.2%
分区与收录
学科分区与数据库收录
中科院期刊分区表
期刊分区表（ 2025年3月升级版）农林科学 4 区
| 类别 | 学科 | 分区 |
|---|---|---|
| 大类 | 农林科学 | 4 区 |
| 小类 | 食品科技FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | 4 区 |
Top 期刊：否综述期刊：否
《新锐期刊分区表》（ 2026年3月发布）农林科学 4 区
| 类别 | 学科 | 分区 |
|---|---|---|
| 大类 | 农林科学 | 4 区 |
| 小类 | 食品科技FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | 4 区 |
Top 期刊：否综述期刊：未标注
期刊分区表（ 2023年12月旧的升级版）农林科学 4 区
| 类别 | 学科 | 分区 |
|---|---|---|
| 大类 | 农林科学 | 4 区 |
| 小类 | 食品科技FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | 4 区 |
Top 期刊：否综述期刊：否
数据库收录
SCIEScopusDOAJLetPub
国际期刊预警名单：各版本均未列入LetPub
期刊官网自述收录
Web of ScienceCAB AbstractsCurrent Contents出版商官网
其他：EBSCO、Crossref、Agricultural Research Information System (AGRIS)、Food Science and Technology Abstracts (FSTA)、Journal Citation Reports / Science Edition
期刊官网列出的收录清单，未与各数据库逐一核对；Web of Science 各子库以上方记录为准。
不同版本、大类与小类分别展示，不将不同评价口径合并为一个分区值；投稿与考核前请确认所在机构采用的版本。
指标
影响力指标与发文规模
影响力指标
- 影响因子
- 0.54LetPub ·
- 影响因子（出版商公布） 2025
- 0.6出版商官网 ·
- 影响因子（出版商公布） 2024
- 0.6出版商官网 ·
- 影响因子（出版商公布） 2023
- 0.6出版商官网 ·
- 五年影响因子（出版商公布） 2025
- 0.8出版商官网 ·
- CiteScore 2026-06
- 1.3LetPub ·
- CiteScore（出版商公布） 2025
- 1.3出版商官网 ·
- CiteScore（出版商公布） 2024
- 1.3出版商官网 ·
- CiteScore（出版商公布） 2023
- 1.6出版商官网 ·
- CiteScore（出版商公布） 2022
- 2出版商官网 ·
- CiteScore（出版商公布） 2021
- 1.9出版商官网 ·
- CiteScore（出版商公布） 2020
- 1.7出版商官网 ·
- CiteScore（出版商公布） 2019
- 1.5出版商官网 ·
- CiteScore（出版商公布） 2018
- 1.3出版商官网 ·
- CiteScore（出版商公布） 2017
- 1.2出版商官网 ·
- CiteScore（出版商公布） 2016
- 1.1出版商官网 ·
- CiteScore（出版商公布） 2015
- 1.1出版商官网 ·
- CiteScore（出版商公布） 2014
- 1出版商官网 ·
- CiteScore（出版商公布） 2013
- 1.1出版商官网 ·
- CiteScore（出版商公布） 2012
- 1出版商官网 ·
- CiteScore（出版商公布） 2011
- 1.2出版商官网 ·
- SJR 2026-06
- 0.22LetPub ·
- SNIP 2026-06
- 0.25LetPub ·
- h-index
- 17LetPub ·
- h-index
- 2OpenAlex ·
- i10-index
- 0OpenAlex ·
- 两年平均被引
- 0.32OpenAlex ·
- 自引率
- 0%LetPub ·
- Gold OA 文章占比
- 0%LetPub ·
发文规模
- 年文章数
- 32LetPub ·
逐年发文量 OpenAlex 统计 · 累计 137 篇 · 当年数据不完整
| 年份 | 发文量 | 其中 OA | 被引 |
|---|---|---|---|
| 2026 | 26 | 26 | 5 |
| 2025 | 33 | 7 | 14 |
| 2024 | 37 | 2 | 12 |
| 2023 | 41 | 2 | 8 |
不同来源的统计口径与观测时间不同，页面保留各来源原值；“出版商公布”为期刊官网自述数据。
审稿与录用
审稿周期与录用情况
- 平均审稿速度（社区反馈）
- >36周，或约稿LetPub ·
- 平均录用比例（社区反馈）
- 容易LetPub ·
- 投稿到发表（期刊自报）
- 约 27 周DOAJ ·
- 评审方式
- 单盲同行评审DOAJ
社区反馈来自投稿者样本，置信度 0.5，不代表期刊承诺；“出版商公布”的时间节点定义以官网为准。
费用与开放获取
版面费与开放获取政策
钻石开放获取（无 APC）DOAJ
所有文章开放获取，且不向作者收取文章处理费。
| 来源 | 文章处理费 | 费用减免 | 许可证 | 观测时间 |
|---|---|---|---|---|
| DOAJ | 无文章处理费 | 无 | CC BY | |
| 出版商官网 | 无文章处理费 | — | — |
- APC 费用说明 ↗DOAJ
- 开放获取声明 ↗DOAJ
- 许可与版权 ↗DOAJ
费用以期刊官网为准；不同来源的观测时间可能不同，页面保留各来源原值，不做平均。
投稿要求
文章类型与投稿政策（官网）
接收的文章类型3 种
- original researchThe journal publishes original research articles, reviews and short communications in the fields of food science, food technology, food chemistry, microbiology,…未说明篇幅
- reviewThe journal publishes original research articles, reviews and short communications in the fields of food science, food technology, food chemistry, microbiology,…未说明篇幅
- short communicationThe journal publishes original research articles, reviews and short communications in the fields of food science, food technology, food chemistry, microbiology,…未说明篇幅
官网政策摘录作者资格、许可与版权、开放获取
- 作者资格
Authors do not transfer copyright; they grant first publication right to the publisher NAFC. Since volume 65 (2026), authors retain copyright under CC BY 4.0. 模型摘要
The JFNR does not require authors to transfer the copyright of their published work to the journal. However, the authors grant first publication right to the publisher Národné poľnohospodárske a potravinárske centrum – National Agricultural and Food Centre (NAFC), Lužianky, Slovakia.
原文 ↗出版商官网 ·- 许可与版权 COPYRIGHT AND LICENSING
Since volume 65 (2026), articles are published under a Creative Commons Attribution 4.0 International License (CC BY 4.0); earlier volumes (45-64) under Copyright Transfer License. 模型摘要
The JFNR does not require authors to transfer the copyright of their published work to the journal. However, the authors grant first publication right to the publisher Národné poľnohospodárske a potravinárske centrum – National Agricultural and Food Centre (NAFC), Lužianky, Slovakia. Once the article is published, authors can reuse their papers in any form, without requiring permission from the p…
原文 ↗出版商官网 ·- 开放获取 OPEN ACCESS POLICY
Open access journal; articles published free of charge for both authors (no APCs) and readers. 模型摘要
This is an open access journal. The articles are published free of charge for both authors (no article processing charges) and readers. All content is freely available without charge to the user or his/her institution. Users are allowed to read, download, copy, distribute, print, search, or link to the full texts of the articles, or use them for any other lawful purpose, without asking prior perm…
原文 ↗出版商官网 ·
摘录来自期刊官网页面，仅保留原文片段；“模型摘要”由 Workers AI 生成并经原文校验，以官网为准。
基本信息
出版信息与官方入口
- 出版商
- Food Reseach Institute
- 出版国家或地区
- Slovakia
- 出版语言
- English
- ISSN
- 1336-8672
- 电子版 ISSN
- 1338-4260
- 官方链接
- 期刊主页 ↗DOAJ
- 投稿系统 ↗LetPub
- 作者指南 ↗DOAJ
- Aims & Scope ↗DOAJ
- APC 费用说明 ↗DOAJ
- 开放获取声明 ↗DOAJ
- 许可与版权 ↗DOAJ
- 评审流程 ↗DOAJ
- 编委会 ↗DOAJ
常见问题
关于 Journal of Food and Nutrition Research 的常见问题
Journal of Food and Nutrition Research 是中科院几区期刊？
2025 年升级版分区表中，Journal of Food and Nutrition Research 为农林科学 4区，小类 食品科技 4 区。2026 年新锐版分区表中为农林科学 4区。不同版本与大小类分区不能混用。
Journal of Food and Nutrition Research 的影响因子是多少？
LetPub 汇总的最新公布影响因子为 0.54，CiteScore 为 1.3，h-index 为 2。
Journal of Food and Nutrition Research 的审稿周期多长？
投稿社区反馈的平均审稿速度为超过 36 周，平均录用比例反馈为“容易”。文章统计只含被录用的稿件，出版商数据口径以官网为准，社区反馈来自投稿者样本，均不代表期刊承诺。
Journal of Food and Nutrition Research 被哪些数据库收录？
据 LetPub 与 DOAJ 记录，Journal of Food and Nutrition Research 被 SCIE、Scopus、DOAJ 收录。期刊官网自述还被 Web of Science、CAB Abstracts、Current Contents 收录，该清单未与各数据库逐一核对。
Journal of Food and Nutrition Research 是开放获取期刊吗？版面费多少？
Journal of Food and Nutrition Research 为钻石开放获取（无 APC）。不收取文章处理费。
来源与更新
本页事实来自 LetPub、OpenAlex、出版商官网、DOAJ；每个数字旁标注来源与观测日期，冲突数据保留各来源原值。LetPub 原始详情页：查看 ↗（2026-08-26 归档）。最近更新：。