期刊档案 · 工程技术-食品科技
Grasas y Aceites
ISSN 0017-3495 · eISSN 1988-4214 · CSIC Consejo Superior de Investigaciones Cientificas · SPAIN · Quarterly
Grasas y Aceites 中科院 农林科学 4区（2025 年升级版），影响因子 1.17，钻石开放获取（无 APC），免版面费，投稿社区反馈审稿约 3 个月，录用比例容易（社区反馈），2025 年发文 46 篇，SCIE、Scopus 收录。
研究范围
研究范围与定位
Grasas y Aceites 由 CSIC Consejo Superior de Investigaciones Cientificas 出版，属中科院农林科学大类（2025 升级版4区）。按 OpenAlex 近年发文统计，该刊主要发表 Edible Oils Quality and Analysis、Food Chemistry and Fat Analysis、Meat and Animal Product Quality 等主题的论文，这 3 个主题约占 37.2%，主导子领域为 Food Science。（根据 OpenAlex 主题统计与中科院分区数据生成）
Grasas y Aceites publishes in English original papers (neither previously published nor submitted for publication anywhere) on fats and oils from oleaginous seeds and fruits, as well as animals and fungi, relevant to the food industry, and related products of interest in the field of oleochemistry, in the form of articles, notes, reviews, and informative papers.
摘自期刊官网 Aims & Scope
研究方向（LetPub）：工程技术-食品科技
主编 José María出版商官网
主要研究主题 OpenAlex 近年发文统计，占比为近似值
- Edible Oils Quality and AnalysisChemistry22.1%
- Food Chemistry and Fat AnalysisAgricultural and Biological Sciences8%
- Meat and Animal Product QualityAgricultural and Biological Sciences7.2%
- Phytochemicals and Antioxidant ActivitiesMedicine6.3%
- Essential Oils and Antimicrobial ActivityAgricultural and Biological Sciences5.6%
- Fatty Acid Research and HealthNursing5.4%
- Nuts composition and effectsNursing4.7%
- Spectroscopy and Chemometric AnalysesChemistry3.9%
分区与收录
学科分区与数据库收录
中科院期刊分区表
期刊分区表（ 2025年3月升级版）农林科学 4 区
| 类别 | 学科 | 分区 |
|---|---|---|
| 大类 | 农林科学 | 4 区 |
| 小类 | 应用化学CHEMISTRY, APPLIED | 4 区 |
| 小类 | 食品科技FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | 4 区 |
Top 期刊：否综述期刊：否
《新锐期刊分区表》（ 2026年3月发布）农林科学 4 区
| 类别 | 学科 | 分区 |
|---|---|---|
| 大类 | 农林科学 | 4 区 |
| 小类 | 应用化学CHEMISTRY, APPLIED | 4 区 |
| 小类 | 食品科技FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | 4 区 |
Top 期刊：否综述期刊：未标注
期刊分区表（ 2023年12月旧的升级版）农林科学 4 区
| 类别 | 学科 | 分区 |
|---|---|---|
| 大类 | 农林科学 | 4 区 |
| 小类 | 应用化学CHEMISTRY, APPLIED | 4 区 |
| 小类 | 食品科技FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | 4 区 |
Top 期刊：否综述期刊：否
数据库收录
SCIEScopusDOAJLetPub
国际期刊预警名单：各版本均未列入LetPub
不同版本、大类与小类分别展示，不将不同评价口径合并为一个分区值；投稿与考核前请确认所在机构采用的版本。
指标
影响力指标与发文规模
影响力指标
- 影响因子
- 1.17LetPub ·
- 影响因子（出版商公布）
- 1.2出版商官网 ·
- 影响因子（出版商公布） 2025
- 1.2出版商官网 ·
- 五年影响因子（出版商公布） 2025
- 1.6出版商官网 ·
- CiteScore 2026-06
- 2.9LetPub ·
- SJR 2026-06
- 0.3LetPub ·
- SNIP 2026-06
- 0.45LetPub ·
- h-index
- 41LetPub ·
- h-index
- 65OpenAlex ·
- i10-index
- 829OpenAlex ·
- 两年平均被引
- 1.13OpenAlex ·
- 自引率
- 0%LetPub ·
- Gold OA 文章占比
- 89.81%LetPub ·
发文规模
- 年文章数
- 12LetPub ·
逐年发文量 OpenAlex 统计 · 累计 2,007 篇 · 当年数据不完整
| 年份 | 发文量 | 其中 OA | 被引 |
|---|---|---|---|
| 2026 | 10 | 10 | 0 |
| 2025 | 46 | 46 | 14 |
| 2024 | 49 | 49 | 105 |
| 2023 | 54 | 54 | 196 |
| 2022 | 48 | 48 | 289 |
| 2021 | 57 | 57 | 384 |
不同来源的统计口径与观测时间不同，页面保留各来源原值；“出版商公布”为期刊官网自述数据。
审稿与录用
审稿周期与录用情况
- 平均审稿速度（社区反馈）
- 平均3.0个月LetPub ·
- 平均录用比例（社区反馈）
- 容易LetPub ·
- 投稿到发表（期刊自报）
- 约 48 周DOAJ ·
- 评审方式
- 双盲同行评审DOAJ
社区反馈来自投稿者样本，置信度 0.5，不代表期刊承诺；“出版商公布”的时间节点定义以官网为准。
费用与开放获取
版面费与开放获取政策
钻石开放获取（无 APC）DOAJ
所有文章开放获取，且不向作者收取文章处理费。
| 来源 | 文章处理费 | 费用减免 | 许可证 | 观测时间 |
|---|---|---|---|---|
| DOAJ | 无文章处理费 | 无 | CC BY | |
| LetPub | 无文章处理费 | 无 | — | |
| 出版商官网 | 无文章处理费 | — | — |
- APC 费用说明 ↗DOAJ
- 开放获取声明 ↗DOAJ
- 许可与版权 ↗DOAJ
费用以期刊官网为准；不同来源的观测时间可能不同，页面保留各来源原值，不做平均。
投稿要求
文章类型与投稿政策（官网）
投稿准备要点6 项，摘自作者指南
- 摘要
- 100–150 词
- 关键词
- ≥ 3 个
- 正文篇幅
- ≤ 6,000 词
- 稿件模板
- 提供 Word 模板
- 推荐审稿人
- 必须提供 3 位
- 投稿信（Cover letter）
- 必须提供
接收的文章类型4 种
- articlesin the form of articles, notes, reviews, and informative papers未说明篇幅
- informative papersin the form of articles, notes, reviews, and informative papers未说明篇幅
- notesin the form of articles, notes, reviews, and informative papers未说明篇幅
- reviewsin the form of articles, notes, reviews, and informative papers未说明篇幅
官网政策摘录AI 使用、作者资格、数据可用性、许可与版权、查重、自存档
- AI 使用
如果作者使用了人工智能工具,必须在相应章节中予以说明。 模型中文摘要
If the authors have used Artificial Intelligence tools, they must mention this in the in the corresponding section.
原文 ↗出版商官网 ·- 作者资格 Authorship contribution
该期刊采用CRediT分类法,通过为研究文章分配具体角色来确定作者贡献。 模型中文摘要
This journal applies the CRediT taxonomy for identifying authorship contributions based on the assignment of specific roles to research articles. For more information see "Submissions/Authorship identification".
原文 ↗出版商官网 ·- 数据可用性
作者已查阅并应用该期刊的研究数据政策。 模型中文摘要
I have consulted and applied the journal's Research data policy.
原文 ↗出版商官网 ·- 许可与版权 Copyright Notice
除另有说明外,本期刊所有内容均依据知识共享署名4.0国际许可协议(CC BY 4.0)发布。 模型中文摘要
© CSIC. Consejo Superior de Investigaciones Científicas Creative Commons Attribution 4.0 International basic information legal text
原文 ↗出版商官网 ·- 查重
文章不得曾发表过,也不得同时投给其他期刊审稿。 模型中文摘要
The article has not been previously published, and has not been sent to another journal for consideration.
原文 ↗出版商官网 ·- 自存档
不允许将除出版商出版的版本以外的任何版本自存档于知识库、个人网页或类似平台。 模型中文摘要
Self-archiving in repositories, personal webpages or similar, of any version other than the published by the Editor, is not allowed.
原文 ↗出版商官网 ·
摘录来自期刊官网页面，仅保留原文片段；“模型摘要”由 Workers AI 生成并经原文校验，以官网为准。
基本信息
出版信息与官方入口
- 出版商
- CSIC Consejo Superior de Investigaciones Cientificas
- 出版国家或地区
- SPAIN
- 出版语言
- English, Spanish
- 出版周期
- Quarterly
- ISSN
- 0017-3495
- 电子版 ISSN
- 1988-4214
- 官网最新一期
- Volume 76, Issue 3（2025 年）
- 官方链接
- 期刊主页 ↗OpenAlex
- 作者指南 ↗LetPub
- Aims & Scope ↗LetPub
- APC 费用说明 ↗DOAJ
- 开放获取声明 ↗DOAJ
- 许可与版权 ↗DOAJ
- 评审流程 ↗LetPub
- 编委会 ↗LetPub
- 查重政策 ↗DOAJ
常见问题
关于 Grasas y Aceites 的常见问题
Grasas y Aceites 是中科院几区期刊？
2025 年升级版分区表中，Grasas y Aceites 为农林科学 4区，小类 应用化学 / 食品科技 4 区。2026 年新锐版分区表中为农林科学 4区。不同版本与大小类分区不能混用。
Grasas y Aceites 的影响因子是多少？
LetPub 汇总的最新公布影响因子为 1.17，CiteScore 为 2.9，h-index 为 65。
Grasas y Aceites 的审稿周期多长？
投稿社区反馈的平均审稿速度为约 3 个月，平均录用比例反馈为“容易”。文章统计只含被录用的稿件，出版商数据口径以官网为准，社区反馈来自投稿者样本，均不代表期刊承诺。
Grasas y Aceites 的投稿格式要求是什么？
据期刊作者指南：摘要：100–150 词；关键词：≥ 3 个；正文篇幅：≤ 6,000 词；稿件模板：提供 Word 模板；推荐审稿人：必须提供 3 位；投稿信：必须提供。以上由模型从作者指南提取并逐项与原文核对，投稿前请以官网最新版本为准。
Grasas y Aceites 被哪些数据库收录？
据 LetPub 与 DOAJ 记录，Grasas y Aceites 被 SCIE、Scopus、DOAJ 收录。
Grasas y Aceites 是开放获取期刊吗？版面费多少？
Grasas y Aceites 为钻石开放获取（无 APC）。不收取文章处理费。
来源与更新
本页事实来自 LetPub、OpenAlex、出版商官网、DOAJ；每个数字旁标注来源与观测日期，冲突数据保留各来源原值。LetPub 原始详情页：查看 ↗（2026-08-24 归档）。最近更新：。