期刊档案 · 工程技术-食品科技
Food Reviews International
ISSN 8755-9129 · eISSN 1525-6103 · Taylor and Francis Ltd. · UNITED STATES · Quarterly · 创刊 1985
Food Reviews International 中科院 农林科学 2区（2025 年升级版），影响因子 6.62，JCR Q1（官网公布），混合开放获取，收取 APC，金额未公布，出版商公布外审后首次决定约 36 天，录用比例较易（社区反馈），2025 年发文 219 篇，SCIE、Scopus 收录。
研究范围
研究范围与定位
Food Reviews International 由 Taylor and Francis Ltd. 出版，属中科院农林科学大类（2025 升级版2区）。按 OpenAlex 近年发文统计，该刊主要发表 Phytochemicals and Antioxidant Activities、Meat and Animal Product Quality、Food composition and properties 等主题的论文，这 3 个主题约占 22.5%，主导子领域为 Nutrition and Dietetics。（根据 OpenAlex 主题统计与中科院分区数据生成）
Food Reviews International publishes state-of-the-art original reviews concerned with food science and technology, food sustainability, food chemistry, food analysis and composition, food microbiology, food safety and toxicology, functional foods, food processing and engineering, food packaging, food nanotechnology and biotechnology, sensorial science, new product development, food policy and regulation, novel foods, and food innovations (AI, food omics, future foods, smart processing). Articles, written primarily by researchers and practitioners, should examine most recent research progresses, and emerging issues, challenges, and opportunities facing the field and the food industry, and should be of interest to the scientific community and/or the public with global impact. Food Reviews International publishes in-depth and comprehensive review manuscripts that go beyond simple description and summary of literature. We are not in favor of publishing manuscripts which are mainly incremental and add little new information and critical analyses. Submission of original research articles, or submissions with a focus on nutrition, pharmacology, cosmetics, and medicine (including traditional medicine), or bibliometric reviews will not be considered for publication. Authors should keep the citations minimal. Article should only cite necessary references and those that are preferably from most recent publications (within the last 5 years). Offering technical insights into current global food issues, Food Reviews International contains articles of interest for food scientists and technologists, researchers, educators and students, food chemists, food engineers, agriculturists, microbiologists, toxicologists, nutritionists, and professionals in R&D, sales and marketing, government and governing bodies. Peer Review Statement: All submitted manuscripts are subject to initial appraisal by the Editor, and, if found suitable for further consideration, to single-anonymous peer review by independent, expert referees. Submissions are online via ScholarOne Manuscripts. Authors can choose to publish gold open access in this journal. Read the Instructions for Authors for information on how to submit your article.
摘自期刊官网 Aims & Scope
研究方向（LetPub）：工程技术-食品科技
主编 Jianping Wu出版商官网
编委会国家分布：未见中国大陆编委；主要国家 美国 1、加拿大 1、克罗地亚 1（共 3 位编委标注了国家） 编委会 ↗出版商官网 ·
主要研究主题 OpenAlex 近年发文统计，占比为近似值
- Phytochemicals and Antioxidant ActivitiesMedicine7.9%
- Meat and Animal Product QualityAgricultural and Biological Sciences7.4%
- Food composition and propertiesNursing7.2%
- Protein Hydrolysis and Bioactive PeptidesBiochemistry, Genetics and Molecular Biology6.3%
- Proteins in Food SystemsAgricultural and Biological Sciences5.9%
- Human auditory perception and evaluationEngineering5.3%
- Probiotics and Fermented FoodsAgricultural and Biological Sciences5%
- Diverse Scientific and Economic StudiesEconomics, Econometrics and Finance4.9%
分区与收录
学科分区与数据库收录
中科院期刊分区表
期刊分区表（ 2025年3月升级版）农林科学 2 区
| 类别 | 学科 | 分区 |
|---|---|---|
| 大类 | 农林科学 | 2 区 |
| 小类 | 食品科技FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | 3 区 |
| 小类 | 营养学NUTRITION & DIETETICS | 3 区 |
Top 期刊：否综述期刊：是
《新锐期刊分区表》（ 2026年3月发布）农林科学 2 区
| 类别 | 学科 | 分区 |
|---|---|---|
| 大类 | 农林科学 | 2 区 |
| 小类 | 食品科技FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | 2 区 |
| 小类 | 营养学NUTRITION & DIETETICS | 3 区 |
Top 期刊：是综述期刊：未标注
期刊分区表（ 2023年12月旧的升级版）农林科学 2 区
| 类别 | 学科 | 分区 |
|---|---|---|
| 大类 | 农林科学 | 2 区 |
| 小类 | 食品科技FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | 3 区 |
| 小类 | 营养学NUTRITION & DIETETICS | 3 区 |
Top 期刊：否综述期刊：是
期刊官网公布的 JCR / CiteScore 分区
- JCR Q1 · 最佳分区 · 2025 年度
- CiteScore Q1 · 2025 年度
出版商自述数据，JCR 以 Clarivate、CiteScore 以 Scopus 公布为准；与中科院分区是不同体系。出版商官网
数据库收录
SCIEScopusLetPub
国际期刊预警名单：各版本均未列入LetPub
期刊官网自述收录
CASCurrent Contents出版商官网
其他：Division for Industrial Studies、Food Science and Technology Abstracts、Foods Adlibra、Index to Scientific Reviews、PubSCIENCE、Reference Update、Research Alert
期刊官网列出的收录清单，未与各数据库逐一核对；Web of Science 各子库以上方记录为准。
不同版本、大类与小类分别展示，不将不同评价口径合并为一个分区值；投稿与考核前请确认所在机构采用的版本。
指标
影响力指标与发文规模
影响力指标
- 影响因子
- 6.62LetPub ·
- 影响因子（出版商公布） 2025
- 6.8出版商官网 ·
- 五年影响因子（出版商公布） 2025
- 9.2出版商官网 ·
- CiteScore 2026-06
- 20.6LetPub ·
- CiteScore（出版商公布） 2025
- 20.6出版商官网 ·
- SJR 2026-06
- 1.51LetPub ·
- SJR（出版商公布） 2025
- 1.51出版商官网 ·
- SNIP 2026-06
- 2.14LetPub ·
- SNIP（出版商公布） 2025
- 2.14出版商官网 ·
- h-index
- 62LetPub ·
- h-index
- 138OpenAlex ·
- i10-index
- 1,174OpenAlex ·
- 两年平均被引
- 5.45OpenAlex ·
- 自引率
- 2.9%LetPub ·
- Gold OA 文章占比
- 5.7%LetPub ·
发文规模
- 年文章数
- 216LetPub ·
- 年下载量（出版商公布）
- 470,000出版商官网 ·
- 年下载量（出版商公布） 2025
- 470,000出版商官网 ·
逐年发文量 OpenAlex 统计 · 累计 1,974 篇 · 当年数据不完整
| 年份 | 发文量 | 其中 OA | 被引 |
|---|---|---|---|
| 2026 | 186 | 23 | 147 |
| 2025 | 219 | 29 | 1,211 |
| 2024 | 93 | 18 | 1,356 |
| 2023 | 113 | 30 | 2,390 |
| 2022 | 138 | 23 | 4,902 |
| 2021 | 195 | 27 | 8,471 |
不同来源的统计口径与观测时间不同，页面保留各来源原值；“出版商公布”为期刊官网自述数据。
审稿与录用
审稿周期与录用情况
文章统计的审稿周期 Crossref 登记的稿件日期 · 至
样本不足近 24 个月只有 1 篇文章登记了投稿与接收日期，不足以给出中位数
只统计最终被录用并发表的文章，不含被拒稿件的处理时间，因此通常长于出版商公布的"首次决定时间"。
各来源数据
- 平均审稿速度（社区反馈）
- >24周，或约稿LetPub ·
- 平均录用比例（社区反馈）
- 较易LetPub ·
- 录用率（出版商公布）
- 24%出版商官网 ·
- 录用率（出版商公布） 2025
- 24%出版商官网 ·
- 投稿到首次决定
- 9 天出版商官网 ·
- 投稿到首次决定 2025
- 9 天出版商官网 ·
- 外审后首次决定
- 36 天出版商官网 ·
- 外审后首次决定 2025
- 36 天出版商官网 ·
- 接收到发表
- 12 天出版商官网 ·
- 接收到发表 2025
- 12 天出版商官网 ·
- 评审方式
- 单盲同行评审出版商官网
社区反馈来自投稿者样本，置信度 0.5，不代表期刊承诺；“出版商公布”的时间节点定义以官网为准。
费用与开放获取
版面费与开放获取政策
混合开放获取LetPub
订阅期刊，作者可付费选择开放获取发表。
| 来源 | 文章处理费 | 费用减免 | 许可证 | 观测时间 |
|---|---|---|---|---|
| 出版商官网 | 有，金额未公布 | — | — |
混合期刊的文章处理费仅在作者选择开放获取发表时收取；按订阅方式发表通常不收费。
费用以期刊官网为准；不同来源的观测时间可能不同，页面保留各来源原值，不做平均。
投稿要求
文章类型与投稿政策（官网）
接收的文章类型1 种
- reviewFood Reviews International publishes state-of-the-art original reviews concerned with food science and technology未说明篇幅
官网政策摘录利益冲突、开放获取、同行评审
- 利益冲突
Authors should keep the citations minimal. Article should only cite necessary references and those that are preferably from most recent publications (within the last 5 years). 模型摘要
Authors should keep the citations minimal. Article should only cite necessary references and those that are preferably from most recent publications (within the last 5 years).
原文 ↗出版商官网 ·- 开放获取 Open access
Food Reviews International is a hybrid open access journal that is part of the Taylor & Francis Open Select publishing program, giving you the option to publish open access. Publishing open access means that your article will be free to access online immediately on publication, increasing the visibility, readership, and impact of your research. Why choose open access? Increase the discoverability …
原文 ↗出版商官网 ·- 同行评审
All submitted manuscripts are subject to initial appraisal by the Editor, and, if found suitable for further consideration, to single-anonymous peer review by independent, expert referees. 模型摘要
Peer Review Statement: All submitted manuscripts are subject to initial appraisal by the Editor, and, if found suitable for further consideration, to single-anonymous peer review by independent, expert referees.
原文 ↗出版商官网 ·
摘录来自期刊官网页面，仅保留原文片段；“模型摘要”由 Workers AI 生成并经原文校验，以官网为准。
基本信息
出版信息与官方入口
- 出版商
- Taylor and Francis Ltd.
- 出版国家或地区
- UNITED STATES
- 出版语言
- English
- 出版周期
- Quarterly
- 创刊年份
- 1985
- ISSN
- 8755-9129
- 电子版 ISSN
- 1525-6103
- 官网最新一期
- Volume 42, Issue 8（2026 年）
- 官方链接
- 期刊主页 ↗OpenAlex
- 投稿系统 ↗出版商官网
- 专刊 / 特刊征稿 ↗出版商官网
常见问题
关于 Food Reviews International 的常见问题
Food Reviews International 是中科院几区期刊？
2025 年升级版分区表中，Food Reviews International 为农林科学 2区，小类 食品科技 / 营养学 3 区。2026 年新锐版分区表中为农林科学 2区。不同版本与大小类分区不能混用。
Food Reviews International 的影响因子是多少？
LetPub 汇总的最新公布影响因子为 6.62，CiteScore 为 20.6，h-index 为 138。
Food Reviews International 的审稿周期多长？
出版商公布的外审后首次决定时间约为 36 天；投稿社区反馈的平均审稿速度为超过 24 周，平均录用比例反馈为“较易”；期刊官网公布的录用率为 24%（2025）。文章统计只含被录用的稿件，出版商数据口径以官网为准，社区反馈来自投稿者样本，均不代表期刊承诺。
Food Reviews International 是 JCR 几区？
期刊官网公布的 JCR 分区为 Q1（最佳分区）。JCR 分区以 Clarivate 公布为准，与中科院分区是不同体系；该刊中科院分区为农林科学 2区。
Food Reviews International 的编委会里有中国学者吗？
期刊官网编委会页面上标注了国家的 3 位编委中，没有中国大陆学者；人数最多的国家是 美国（1 位）、加拿大（1 位）、克罗地亚（1 位）。统计按编委会页面列出的机构国家计，仅供参考。
Food Reviews International 被哪些数据库收录？
据 LetPub 与 DOAJ 记录，Food Reviews International 被 SCIE、Scopus 收录。期刊官网自述还被 CAS、Current Contents 收录，该清单未与各数据库逐一核对。
Food Reviews International 是开放获取期刊吗？版面费多少？
Food Reviews International 为混合开放获取。选择开放获取发表时收取 APC，金额未公布。
来源与更新
本页事实来自 LetPub、出版商官网、OpenAlex；每个数字旁标注来源与观测日期，冲突数据保留各来源原值。LetPub 原始详情页：查看 ↗（2026-08-25 归档）。最近更新：。