期刊档案
SCIENCES DES ALIMENTS
— · ISSN 0240-8813 · 工程技术-食品科技
数据可追溯 · letpub-v8 · 更新于 2026-08-25领域画像
研究范围与定位
该刊近年发文主要集中在：Meat and Animal Product Quality（10.8%）、Fermentation and Sensory Analysis（10.1%）、Horticultural and Viticultural Research（7%）、Agriculture and Rural Development Research（6.6%）、Probiotics and Fermented Foods（5.2%）、Food composition and properties（4.7%）、Proteins in Food Systems（4%）、Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides（3.7%）；所属学科：Agricultural and Biological Sciences、Nursing、Biochemistry, Genetics and Molecular Biology；来源标注的研究方向：工程技术-食品科技。（领域画像由 OpenAlex 发文统计生成，占比为近似值，非期刊官方描述）
主要研究主题 OpenAlex 发文统计 · 占比为近似值
- Meat and Animal Product QualityAgricultural and Biological Sciences10.8%
- Fermentation and Sensory AnalysisAgricultural and Biological Sciences10.1%
- Horticultural and Viticultural ResearchAgricultural and Biological Sciences7%
- Agriculture and Rural Development ResearchAgricultural and Biological Sciences6.6%
- Probiotics and Fermented FoodsAgricultural and Biological Sciences5.2%
- Food composition and propertiesNursing4.7%
- Proteins in Food SystemsAgricultural and Biological Sciences4%
- Protein Hydrolysis and Bioactive PeptidesBiochemistry, Genetics and Molecular Biology3.7%
结构化分区
学科分区明细
不同版本、大类与小类分别展示，不将不同评价口径合并为一个分区值。
《新锐期刊分区表》（ 2026年3月发布）
2026-03 · 未被该版本收录
该期刊未被此版本分区表收录。
期刊分区表（ 2025年3月升级版）
2025-03 · 未被该版本收录
该期刊未被此版本分区表收录。
期刊分区表（ 2023年12月旧的升级版）
2023-12 · 未被该版本收录
该期刊未被此版本分区表收录。
指标与活跃度
发文与引用
- 两年平均被引（OpenAlex）
- 0OpenAlex · 2026-09-13
- h-index
- 30OpenAlex · 2026-09-13
- i10-index
- 109OpenAlex · 2026-09-13
- Gold OA 文章占比
- 0%LetPub · 2026-09-13
- 平均录用比例（社区自报）
- 容易LetPub · 2026-09-13
社区自报指标置信度为 0.5；不同来源的统计口径与观测时间不同，页面保留各来源原值。
开放获取与费用
出版政策
- 开放获取状态
- 订阅期刊LetPub
- 文章处理费（APC）
- —OpenAlex · 2026-09-13
- 官方链接
- 期刊主页 ↗LetPub
费用与政策以期刊官网为准；不同来源的观测时间可能不同，页面保留各来源原值。
期刊档案
出版与身份
- 期刊ISSN
- 0240-8813
- 是否OA开放访问
- No
- 通讯方式
- LAVOISIER, 14, RUE DE PROVIGNY, CACHAN, FRANCE, 94236
- 出版国家或地区
- FRANCE
- 出版周期
- Bimonthly
- 出版年份
- 1981
期刊档案
研究范围
- 涉及的研究方向
- 工程技术-食品科技
期刊档案
指标与活跃度
- 2025-2026最新IF（数据来源于网友提供）
- 注册或登录后，查看IF
- 2025-2026自引率
- N.A.点击查看自引率趋势图
- 五年IF（数据来源于网友提供）
- 0
- h-index
- 暂无h-index数据
- CiteScore （ 2026年6月最新版）
- 暂无CiteScore数据
- 年文章数
- 0点击查看年文章数趋势图
- Gold OA文章占比
- 0.00%
- 研究类文章占比：文章 ÷（文章 + 综述）
- 0.00%
期刊档案
分区、收录与风险
- WOS期刊JCR分区 （ 2025-2026年最新版）
- 注册或登录后，查看WOS分区等级
- 期刊分区表预警名单
- 2026年03月发布的新锐学术版：不在预警名单中2025年03月发布的2025版：不在预警名单中2024年02月发布的2024版：不在预警名单中2023年01月发布的2023版：不在预警名单中2021年12月发布的2021版：不在预警名单中2020年12月发布的2020版：不在预警名单中
- PubMed Central (PMC)链接
- 访问官方页面 ↗
期刊档案
投稿与评审
- 期刊官方网站
- 访问官方页面 ↗
- 平均审稿速度
- 网友分享经验：
- 平均录用比例
- 网友分享经验：容易
来源与统计口径
来源：LetPub 原始详情页 ↗。投稿经验仅展示聚合统计，不公开第三方正文或用户标识。当前聚合样本：暂无。