期刊档案 · Agricultural and Biological Sciences-Food Science
Modern Food Science and Technology
ISSN 1673-9078 · Gai Kan Bianjibu
Modern Food Science and Technology 完全开放获取，收取 APC，金额未公布，2025 年发文 0 篇，Scopus 收录。
研究范围
研究范围与定位
Modern Food Science and Technology 由 Gai Kan Bianjibu 出版。按 OpenAlex 近年发文统计，该刊主要发表 Food and Agricultural Sciences、Polysaccharides Composition and Applications、Advanced Scientific Research Methods 等主题的论文，这 3 个主题约占 22.3%，主导子领域为 Food Science。（根据 OpenAlex 主题统计与中科院分区数据生成）
The journal focuses on new achievements, products, technologies, and processes in food science and technology, as well as updates on international scientific and technological trends. It publishes scientific research papers in food science and related disciplines, with main sectors including food nutrition, food biochemistry, storage and preservation, bioengineering, food processing, food flavor, safety control, and thematic reviews.
摘自期刊官网 Aims & Scope
研究方向（LetPub）：Agricultural and Biological Sciences-Food Science
主编 LI Lin出版商官网
主要研究主题 OpenAlex 近年发文统计，占比为近似值
- Food and Agricultural SciencesAgricultural and Biological Sciences9.6%
- Polysaccharides Composition and ApplicationsAgricultural and Biological Sciences6.7%
- Advanced Scientific Research MethodsAgricultural and Biological Sciences6%
- Proteins in Food SystemsAgricultural and Biological Sciences6%
- Meat and Animal Product QualityAgricultural and Biological Sciences5.9%
- Agricultural and Biological ResearchAgricultural and Biological Sciences5.7%
- Enzyme Production and CharacterizationBiochemistry, Genetics and Molecular Biology5.1%
- Postharvest Quality and Shelf Life ManagementAgricultural and Biological Sciences4.9%
分区与收录
学科分区与数据库收录
中科院期刊分区表
期刊分区表（ 2025年3月升级版）未收录
该期刊未被此版本分区表收录。
《新锐期刊分区表》（ 2026年3月发布）未收录
该期刊未被此版本分区表收录。
期刊分区表（ 2023年12月旧的升级版）未收录
该期刊未被此版本分区表收录。
CiteScore 分区（Scopus，2026 年 6 月版）
| 学科 | 分区 | 排名 | 百分位 |
|---|---|---|---|
| Food Science | Q4 | 352/420 | 16% |
Scopus 按 CiteScore 在每个学科内为期刊排名，百分位 75 及以上为 Q1，每 25 为一档；与中科院分区是不同体系。LetPub
数据库收录
ScopusDOAJLetPub
国际期刊预警名单：各版本均未列入LetPub
期刊官网自述收录
A Guide to the Core Journals of China出版商官网
期刊官网列出的收录清单，未与各数据库逐一核对；Web of Science 各子库以上方记录为准。
不同版本、大类与小类分别展示，不将不同评价口径合并为一个分区值；投稿与考核前请确认所在机构采用的版本。
指标
影响力指标与发文规模
影响力指标
- CiteScore 2026-06
- 1LetPub ·
- SJR 2026-06
- 0.15LetPub ·
- SNIP 2026-06
- 0.18LetPub ·
- h-index
- 8OpenAlex ·
- i10-index
- 2OpenAlex ·
- 两年平均被引
- 0OpenAlex ·
- Gold OA 文章占比
- 0%LetPub ·
逐年发文量 OpenAlex 统计 · 累计 3,779 篇 · 当年数据不完整
| 年份 | 发文量 | 其中 OA | 被引 |
|---|---|---|---|
| 2026 | 0 | 0 | 2 |
| 2025 | 0 | 0 | 66 |
| 2024 | 0 | 0 | 93 |
| 2023 | 0 | 0 | 95 |
| 2022 | 0 | 0 | 143 |
| 2021 | 33 | 0 | 139 |
不同来源的统计口径与观测时间不同，页面保留各来源原值；“出版商公布”为期刊官网自述数据。
审稿与录用
审稿周期与录用情况
- 投稿到发表（期刊自报）
- 约 52 周DOAJ ·
- 评审方式
- 双盲同行评审DOAJ
社区反馈来自投稿者样本，置信度 0.5，不代表期刊承诺；“出版商公布”的时间节点定义以官网为准。
费用与开放获取
版面费与开放获取政策
完全开放获取DOAJ
所有文章开放获取，通常向作者收取文章处理费（APC）。
| 来源 | 文章处理费 | 费用减免 | 许可证 | 观测时间 |
|---|---|---|---|---|
| DOAJ | CNY 4,000 | 无 | CC BY-NC-ND | |
| 出版商官网 | 有，金额未公布 | — | — |
- APC 费用说明 ↗DOAJ
- 开放获取声明 ↗DOAJ
- 许可与版权 ↗DOAJ
费用以期刊官网为准；不同来源的观测时间可能不同，页面保留各来源原值，不做平均。
投稿要求
文章类型与投稿政策（官网）
接收的文章类型8 种
- bioengineeringBioengineering – Food microbiology; lactic-acid bacteria and probiotics; food fermentation and brewing; food biotechnological processes; fundamentals of molecul…未说明篇幅
- food biochemistryFood Biochemistry – Food enzymology; food proteins; food carbohydrates; food lipids; analytical studies of other food components.未说明篇幅
- food flavorFood Flavor – Flavor compounds; flavor chemistry and analytical methodologies; interactions between flavor and other food components; sensory evaluation of flav…未说明篇幅
- food nutritionFood Nutrition – Fundamentals of food nutrition; diet and nutrition; interactions among food constituents; functional food components/factors; relationships bet…未说明篇幅
- food processingFood Processing – Biological foundations of food‐processing operations; raw-material science for food production.未说明篇幅
- safety controlSafety Control – Target-analyte isolation in food matrices; physicochemical and biological detection techniques; authenticity testing and traceability; chemical…未说明篇幅
- storage & preservationStorage & Preservation – Storage of cereals, oils and their products; post-harvest storage and preservation of fruits and other produce.未说明篇幅
- thematic reviewsThematic Reviews – Comprehensive theoretical syntheses, latest progress reports, and analyses of emerging industry trends within the food domain.未说明篇幅
官网政策摘录作者资格
- 作者资格
Original manuscripts only 模型摘要
The journal only accepts original (first-published) manuscripts.
原文 ↗出版商官网 ·
摘录来自期刊官网页面，仅保留原文片段；“模型摘要”由 Workers AI 生成并经原文校验，以官网为准。
基本信息
出版信息与官方入口
- 出版商
- Gai Kan Bianjibu
- ISSN
- 1673-9078
- 官网最新一期
- Volume 42, Issue 8（2026 年）
- 官方链接
- 期刊主页 ↗DOAJ
- 作者指南 ↗DOAJ
- Aims & Scope ↗DOAJ
- APC 费用说明 ↗DOAJ
- 开放获取声明 ↗DOAJ
- 许可与版权 ↗DOAJ
- 评审流程 ↗DOAJ
- 编委会 ↗DOAJ
- 查重政策 ↗DOAJ
常见问题
关于 Modern Food Science and Technology 的常见问题
Modern Food Science and Technology 被哪些数据库收录？
据 LetPub 与 DOAJ 记录，Modern Food Science and Technology 被 Scopus、DOAJ 收录。
Modern Food Science and Technology 是开放获取期刊吗？版面费多少？
Modern Food Science and Technology 为完全开放获取。收取 APC，金额未公布。
来源与更新
本页事实来自 LetPub、OpenAlex、DOAJ、出版商官网；每个数字旁标注来源与观测日期，冲突数据保留各来源原值。LetPub 原始详情页：查看 ↗（2026-08-26 归档）。最近更新：。