期刊档案
Jurnal Teknologi Pangan
ISSN 1978-4163 · eISSN 2654-5292 · Department of Food Technology · Indonesia
Jurnal Teknologi Pangan 钻石开放获取（无 APC），免版面费，投稿社区反馈审稿约 20 周，2025 年发文 10 篇。
研究范围
研究范围与定位
Jurnal Teknologi Pangan 由 Department of Food Technology 出版。按 OpenAlex 近年发文统计，该刊主要发表 Food and Agricultural Sciences、Food composition and properties、Food Quality and Safety Studies 等主题的论文，这 3 个主题约占 46.3%，主导子领域为 Food Science。（根据 OpenAlex 主题统计与中科院分区数据生成）
Jurnal Teknologi Pangan is published twice a year in June and December. This journal encompasses original research articles, review articles, and short communications, including: Food MicrobiologyFood ProcessingFood Chemistry
摘自期刊官网 Aims & Scope
主编 Luqman Agung Wicaksono出版商官网
编委会国家分布：未见中国大陆编委；主要国家 印度尼西亚 14、日本 1、泰国 1、越南 1（共 17 位编委标注了国家） 编委会 ↗出版商官网 ·
主要研究主题 OpenAlex 近年发文统计，占比为近似值
- Food and Agricultural SciencesAgricultural and Biological Sciences27.4%
- Food composition and propertiesNursing12.3%
- Food Quality and Safety StudiesAgricultural and Biological Sciences6.6%
- Advanced Scientific Research MethodsAgricultural and Biological Sciences6.6%
- Polysaccharides Composition and ApplicationsAgricultural and Biological Sciences5.7%
- Meat and Animal Product QualityAgricultural and Biological Sciences5.2%
- Probiotics and Fermented FoodsAgricultural and Biological Sciences4.3%
- Food Drying and ModelingAgricultural and Biological Sciences3.8%
分区与收录
学科分区与数据库收录
中科院期刊分区表
期刊分区表（ 2025年3月升级版）未收录
该期刊未被此版本分区表收录。
《新锐期刊分区表》（ 2026年3月发布）未收录
该期刊未被此版本分区表收录。
期刊分区表（ 2023年12月旧的升级版）未收录
该期刊未被此版本分区表收录。
数据库收录
DOAJLetPub
国际期刊预警名单：各版本均未列入LetPub
期刊官网自述收录
Scopus出版商官网
其他：SINTA
期刊官网列出的收录清单，未与各数据库逐一核对；Web of Science 各子库以上方记录为准。
不同版本、大类与小类分别展示，不将不同评价口径合并为一个分区值；投稿与考核前请确认所在机构采用的版本。
指标
影响力指标与发文规模
影响力指标
- h-index
- 8OpenAlex ·
- i10-index
- 5OpenAlex ·
- 两年平均被引
- 0OpenAlex ·
- Gold OA 文章占比
- 0%LetPub ·
逐年发文量 OpenAlex 统计 · 累计 180 篇 · 当年数据不完整
| 年份 | 发文量 | 其中 OA | 被引 |
|---|---|---|---|
| 2026 | 20 | 20 | 17 |
| 2025 | 10 | 10 | 30 |
| 2024 | 27 | 27 | 63 |
| 2023 | 20 | 20 | 99 |
| 2022 | 11 | 11 | 49 |
| 2021 | 30 | 30 | 53 |
不同来源的统计口径与观测时间不同，页面保留各来源原值；“出版商公布”为期刊官网自述数据。
审稿与录用
审稿周期与录用情况
- 平均审稿速度（社区反馈）
- 20 WeeksLetPub ·
- 投稿到发表（期刊自报）
- 约 20 周DOAJ ·
- 评审方式
- 单盲同行评审DOAJ
社区反馈来自投稿者样本，置信度 0.5，不代表期刊承诺；“出版商公布”的时间节点定义以官网为准。
费用与开放获取
版面费与开放获取政策
钻石开放获取（无 APC）DOAJ
所有文章开放获取，且不向作者收取文章处理费。
| 来源 | 文章处理费 | 费用减免 | 许可证 | 观测时间 |
|---|---|---|---|---|
| DOAJ | 无文章处理费 | 无 | CC BY | |
| LetPub | 无文章处理费 | 无 | — |
- APC 费用说明 ↗DOAJ
- 开放获取声明 ↗DOAJ
- 许可与版权 ↗DOAJ
费用以期刊官网为准；不同来源的观测时间可能不同，页面保留各来源原值，不做平均。
投稿要求
文章类型与投稿政策（官网）
官网政策摘录数据可用性、许可与版权、开放获取、同行评审
- 数据可用性
Privacy statement: names and email addresses used exclusively for stated purposes of the journal, not shared with other parties. 模型摘要
The names and email addresses entered in this journal site will be used exclusively for the stated purposes of this journal and will not be made available for any other purpose or to any other party.
原文 ↗出版商官网 ·- 许可与版权 Content Licensing, and Copyright
The Authors submitting a manuscript do so on the understanding that if accepted for publication, copyright of the article shall be assigned to Jurnal Teknologi Pangan and Department of Food Technology Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jawa Timur as publisher of the journal. Copyright encompasses rights to reproduce and deliver the article in all form and media, including reprints, photograp…
原文 ↗出版商官网 ·- 开放获取 Open Access Policy
his journal provides immediate open access to its content on the principle that making research freely available to the public supports a greater global exchange of knowledge. This journal is open access journal which means that all content is freely available without charge to users or / institution. Users are allowed to read, download, copy, distribute, print, search, or link to full text articl…
原文 ↗出版商官网 ·- 同行评审 Peer Review Process
The article submitted to this online journal will be Blind Reviewed at least 2 (two) reviewers. The accepted articles will be available online following the journal peer-reviewing process. Language used in this journal is English or Indonesia.
原文 ↗出版商官网 ·
摘录来自期刊官网页面，仅保留原文片段；“模型摘要”由 Workers AI 生成并经原文校验，以官网为准。
基本信息
出版信息与官方入口
- 出版商
- Department of Food Technology
- 出版国家或地区
- Indonesia
- 出版语言
- Indonesian
- ISSN
- 1978-4163
- 电子版 ISSN
- 2654-5292
- 官方链接
- 期刊主页 ↗LetPub
- 作者指南 ↗LetPub
- Aims & Scope ↗LetPub
- APC 费用说明 ↗DOAJ
- 开放获取声明 ↗DOAJ
- 许可与版权 ↗DOAJ
- 评审流程 ↗LetPub
- 编委会 ↗LetPub
常见问题
关于 Jurnal Teknologi Pangan 的常见问题
Jurnal Teknologi Pangan 的审稿周期多长？
投稿社区反馈的平均审稿速度为约 20 周。文章统计只含被录用的稿件，出版商数据口径以官网为准，社区反馈来自投稿者样本，均不代表期刊承诺。
Jurnal Teknologi Pangan 的编委会里有中国学者吗？
期刊官网编委会页面上标注了国家的 17 位编委中，没有中国大陆学者；人数最多的国家是 印度尼西亚（14 位）、日本（1 位）、泰国（1 位）。统计按编委会页面列出的机构国家计，仅供参考。
Jurnal Teknologi Pangan 被哪些数据库收录？
据 LetPub 与 DOAJ 记录，Jurnal Teknologi Pangan 被 DOAJ 收录。期刊官网自述还被 Scopus 收录，该清单未与各数据库逐一核对。
Jurnal Teknologi Pangan 是开放获取期刊吗？版面费多少？
Jurnal Teknologi Pangan 为钻石开放获取（无 APC）。不收取文章处理费。
来源与更新
本页事实来自 LetPub、OpenAlex、DOAJ、出版商官网；每个数字旁标注来源与观测日期，冲突数据保留各来源原值。LetPub 原始详情页：查看 ↗（2026-08-26 归档）。最近更新：。