期刊档案 · FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
Journal of Microbiology Biotechnology and Food Sciences
ISSN 1338-5178 · Slovak University of Agriculture · Slovakia
Journal of Microbiology Biotechnology and Food Sciences 中科院 农林科学 4区（2025 年升级版），影响因子 1（官网公布），完全开放获取，免版面费，投稿社区反馈审稿约 8 周，2025 年发文 173 篇，ESCI、Scopus 收录。
研究范围
研究范围与定位
Journal of Microbiology Biotechnology and Food Sciences 由 Slovak University of Agriculture 出版，属中科院农林科学大类（2025 升级版4区）。按 OpenAlex 近年发文统计，该刊主要发表 Probiotics and Fermented Foods、Enzyme Production and Characterization、Meat and Animal Product Quality 等主题的论文，这 3 个主题约占 23.8%。（根据 OpenAlex 主题统计与中科院分区数据生成）
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摘自期刊官网 Aims & Scope
研究方向（LetPub）：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
主编 Lukáš Hleba出版商官网
编委会国家分布：未见中国大陆编委；主要国家 斯洛伐克 2、印度 1、西班牙 1、塞尔维亚 1（共 5 位编委标注了国家） 编委会 ↗出版商官网 ·
主要研究主题 OpenAlex 近年发文统计，占比为近似值
- Probiotics and Fermented FoodsAgricultural and Biological Sciences10.4%
- Enzyme Production and CharacterizationBiochemistry, Genetics and Molecular Biology6.9%
- Meat and Animal Product QualityAgricultural and Biological Sciences6.5%
- Microbial Metabolites in Food BiotechnologyNursing6.3%
- Phytochemicals and Antioxidant ActivitiesMedicine6.3%
- Food composition and propertiesNursing6.2%
- Essential Oils and Antimicrobial ActivityAgricultural and Biological Sciences6.2%
- Protein Hydrolysis and Bioactive PeptidesBiochemistry, Genetics and Molecular Biology4.6%
分区与收录
学科分区与数据库收录
中科院期刊分区表
期刊分区表（ 2025年3月升级版）农林科学 4 区
| 类别 | 学科 | 分区 |
|---|---|---|
| 大类 | 农林科学 | 4 区 |
| 小类 | 食品科技FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | 4 区 |
Top 期刊：否综述期刊：否
《新锐期刊分区表》（ 2026年3月发布）农林科学 4 区
| 类别 | 学科 | 分区 |
|---|---|---|
| 大类 | 农林科学 | 4 区 |
| 小类 | 食品科技FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | 4 区 |
Top 期刊：否综述期刊：未标注
期刊分区表（ 2023年12月旧的升级版）未收录
该期刊未被此版本分区表收录。
数据库收录
ESCIScopusLetPub
国际期刊预警名单：各版本均未列入LetPub
不同版本、大类与小类分别展示，不将不同评价口径合并为一个分区值；投稿与考核前请确认所在机构采用的版本。
指标
影响力指标与发文规模
影响力指标
- 影响因子（出版商公布）
- 1出版商官网 ·
- CiteScore 2026-06
- 2.2LetPub ·
- SJR 2026-06
- 0.27LetPub ·
- SNIP 2026-06
- 0.38LetPub ·
- h-index
- 36OpenAlex ·
- i10-index
- 364OpenAlex ·
- 两年平均被引
- 1.18OpenAlex ·
- 自引率
- 10%LetPub ·
- Gold OA 文章占比
- 99.06%LetPub ·
发文规模
- 年文章数
- 175LetPub ·
逐年发文量 OpenAlex 统计 · 累计 2,249 篇 · 当年数据不完整
| 年份 | 发文量 | 其中 OA | 被引 |
|---|---|---|---|
| 2026 | 116 | 116 | 9 |
| 2025 | 173 | 173 | 121 |
| 2024 | 157 | 157 | 397 |
| 2023 | 161 | 161 | 542 |
| 2022 | 215 | 215 | 896 |
| 2021 | 256 | 256 | 1,347 |
不同来源的统计口径与观测时间不同，页面保留各来源原值；“出版商公布”为期刊官网自述数据。
审稿与录用
审稿周期与录用情况
- 平均审稿速度（社区反馈）
- 8 WeeksLetPub ·
- 评审方式
- 盲审LetPub
社区反馈来自投稿者样本，置信度 0.5，不代表期刊承诺；“出版商公布”的时间节点定义以官网为准。
费用与开放获取
版面费与开放获取政策
完全开放获取OpenAlex
所有文章开放获取，通常向作者收取文章处理费（APC）。
| 来源 | 文章处理费 | 费用减免 | 许可证 | 观测时间 |
|---|---|---|---|---|
| LetPub | 无文章处理费 | 无 | — | |
| 出版商官网 | 无文章处理费 | — | — |
其他费用与减免（作者指南）
- 投稿费
- 无投稿费
费用以期刊官网为准；不同来源的观测时间可能不同，页面保留各来源原值，不做平均。
投稿要求
文章类型与投稿政策（官网）
投稿准备要点8 项，摘自作者指南
- 摘要
- 100–250 词
- 关键词
- ≥ 3 个
- 正文篇幅
- ≤ 8,000 词
- 参考文献格式
- APA 格式
- 稿件模板
- 提供 Word 模板
- 首次投稿格式
- 允许不按期刊格式排版（free format）
- 推荐审稿人
- 必须提供 4 位
- 投稿信（Cover letter）
- 必须提供
接收的文章类型9 种，含篇幅限制
- full paperThree types of manuscripts may be submitted: Regular Articles: These should describe new and carefully confirmed findings, and experimental procedures should be…未说明篇幅
- hypothesisThree types of manuscripts may be submitted: Regular Articles: These should describe new and carefully confirmed findings, and experimental procedures should be…未说明篇幅
- perspectiveThree types of manuscripts may be submitted: Regular Articles: These should describe new and carefully confirmed findings, and experimental procedures should be…未说明篇幅
- regular articleThree types of manuscripts may be submitted: Regular Articles: These should describe new and carefully confirmed findings, and experimental procedures should be…未说明篇幅
- regular articlesRegular Articles: These should describe new and carefully confirmed findings, and experimental procedures should be given in sufficient detail for others to ver…未说明篇幅
- reviewThree types of manuscripts may be submitted: Regular Articles: These should describe new and carefully confirmed findings, and experimental procedures should be…正文 ≤ 8,000 词
- reviewsReviews: Submissions of reviews and perspectives covering topics of current interest are welcomed and encouraged. Reviews should be concise, non-limited in leng…未说明篇幅
- short communicationThree types of manuscripts may be submitted: Regular Articles: These should describe new and carefully confirmed findings, and experimental procedures should be…正文 ≤ 150 词 · 摘要 ≤ 150 词
- short communicationsShort Communications: A Short Communication is suitable for recording the results of complete small investigations or giving details of new models or hypotheses…未说明篇幅
官网政策摘录许可与版权、同行评审
- 许可与版权
Authors retain copyright 模型摘要
All copyrights remain the author of the article.
原文 ↗出版商官网 ·- 同行评审 Review Process
Single-blind peer review 模型摘要
All manuscripts are reviewed by a qualified home and outside reviewers, also members of the editorial office. Decisions will be made as rapidly as possible, and the journal strives to return reviewers comments to authors within 10 weeks. The editorial board with reviewers cooperation will re-review manuscripts that are accepted pending revision. It is the goal of the JMBFS to publish manuscripts w…
原文 ↗出版商官网 ·
摘录来自期刊官网页面，仅保留原文片段；“模型摘要”由 Workers AI 生成并经原文校验，以官网为准。
基本信息
出版信息与官方入口
- 出版商
- Slovak University of Agriculture
- 出版国家或地区
- Slovakia
- 出版语言
- English
- ISSN
- 1338-5178
- 官方链接
- 期刊主页 ↗OpenAlex
- 作者指南 ↗LetPub
- Aims & Scope ↗LetPub
- 评审流程 ↗LetPub
- 编委会 ↗LetPub
常见问题
关于 Journal of Microbiology Biotechnology and Food Sciences 的常见问题
Journal of Microbiology Biotechnology and Food Sciences 是中科院几区期刊？
2025 年升级版分区表中，Journal of Microbiology Biotechnology and Food Sciences 为农林科学 4区，小类 食品科技 4 区。2026 年新锐版分区表中为农林科学 4区。不同版本与大小类分区不能混用。
Journal of Microbiology Biotechnology and Food Sciences 的影响因子是多少？
期刊官网公布的影响因子为 1，属期刊自述数据，LetPub 暂无该刊的影响因子记录，CiteScore 为 2.2，h-index 为 36。
Journal of Microbiology Biotechnology and Food Sciences 的审稿周期多长？
投稿社区反馈的平均审稿速度为约 8 周。文章统计只含被录用的稿件，出版商数据口径以官网为准，社区反馈来自投稿者样本，均不代表期刊承诺。
Journal of Microbiology Biotechnology and Food Sciences 的投稿格式要求是什么？
据期刊作者指南：摘要：100–250 词；关键词：≥ 3 个；正文篇幅：≤ 8,000 词；参考文献格式：APA 格式；稿件模板：提供 Word 模板；首次投稿格式：允许不按期刊格式排版（free format）；推荐审稿人：必须提供 4 位；投稿信：必须提供。以上由模型从作者指南提取并逐项与原文核对，投稿前请以官网最新版本为准。
Journal of Microbiology Biotechnology and Food Sciences 的编委会里有中国学者吗？
期刊官网编委会页面上标注了国家的 5 位编委中，没有中国大陆学者；人数最多的国家是 斯洛伐克（2 位）、印度（1 位）、西班牙（1 位）。统计按编委会页面列出的机构国家计，仅供参考。
Journal of Microbiology Biotechnology and Food Sciences 被哪些数据库收录？
据 LetPub 与 DOAJ 记录，Journal of Microbiology Biotechnology and Food Sciences 被 ESCI、Scopus 收录。
Journal of Microbiology Biotechnology and Food Sciences 是开放获取期刊吗？版面费多少？
Journal of Microbiology Biotechnology and Food Sciences 为完全开放获取。不收取文章处理费。
来源与更新
本页事实来自 LetPub、OpenAlex、出版商官网；每个数字旁标注来源与观测日期，冲突数据保留各来源原值。LetPub 原始详情页：查看 ↗（2026-08-25 归档）。最近更新：。