期刊档案 · 农林科学-食品科技
Journal fur Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit-Journal of Consumer Protection and Food Safety
ISSN 1661-5751 · eISSN 1661-5867 · Springer International Publishing · GERMANY · Quarterly · 创刊 2006
Journal fur Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit-Journal of Consumer Protection and Food Safety 中科院 农林科学 4区（2025 年升级版），影响因子 2.2（官网公布），订阅期刊，APC 约 3,490 美元，近 24 个月 62 篇文章投稿到接收中位 159 天，录用比例容易（社区反馈），2025 年发文 52 篇，Scopus 收录。
研究范围
研究范围与定位
Journal fur Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit-Journal of Consumer Protection and Food Safety 由 Springer International Publishing 出版，属中科院农林科学大类（2025 升级版4区）。按 OpenAlex 近年发文统计，该刊主要发表 Genetically Modified Organisms Research、Agricultural safety and regulations、Human auditory perception and evaluation 等主题的论文，这 3 个主题约占 22.7%，主导子领域为 Food Science。（根据 OpenAlex 主题统计与中科院分区数据生成）
Journal of Consumer Protection and Food Safety (JCF)The JCF publishes peer-reviewed original Research Articles and Opinions that are of direct importance to Food and Feed Safety. This includes Food Packaging, Consumer Products as well as Plant Protection Products, Food Microbiology, Veterinary Drugs, Animal Welfare and Genetic Engineering. All peer-reviewed articles that are published should be devoted to improve Consumer Health Protection. Reviews and discussions are welcomed that address legal and/or regulatory decisions with respect to risk assessment and management of Food and Feed Safety issues on a scientific basis. It addresses an international readership of scientists, risk assessors and managers, and other professionals active in the field of Food and Feed Safety and Consumer Health Protection. Manuscripts – preferably written in English but also in German – are published as Research Articles, Reviews, Methods and Short Communications and should cover aspects including, but not limited to:
· Factors influencing Food and Feed Safety
· Factors influencing Consumer Health Protection
· Factors influencing Consumer Behavior
· Exposure science related to Risk Assessment and Risk Management
· Regulatory aspects related to Food and Feed Safety, Food Packaging, Consumer Products, Plant Protection Products, Food Microbiology, Veterinary Drugs, Animal Welfare and Genetic Engineering
· Analytical methods and method validation related to food control and food processing. The JCF also presents important News, as well as Announcements and Reports about administrative surveillance. The JCF is published by the Federal Office of Consumer Protection and Food Safety and provides information for authorities and institutions as well as other organisations and companies, especially in Germany but also in the European Union and worldwide. The JCF doesn’t consider manuscripts in nutritional and physiological topics. Bibliographic DataFirst published in 20061 volume/year, 4 issues/volume + 1-2 supplements, approx. 400 pages per volumeFormat: 21 x 27.9 cmISSN 1661-5751 (print)ISSN 1661-5867 (electronic)
摘自期刊官网 Aims & Scope
研究方向（LetPub）：农林科学-食品科技
主编 Marion Rukavina出版商官网
编委会国家分布：未见中国大陆编委；主要国家 德国 11、美国 2、意大利 1、西班牙 1、澳大利亚 1（共 20 位编委标注了国家） 编委会 ↗出版商官网 ·
主要研究主题 OpenAlex 近年发文统计，占比为近似值
- Genetically Modified Organisms ResearchAgricultural and Biological Sciences8.3%
- Agricultural safety and regulationsAgricultural and Biological Sciences7.7%
- Human auditory perception and evaluationEngineering6.7%
- Identification and Quantification in FoodBiochemistry, Genetics and Molecular Biology6.3%
- Food Safety and HygieneAgricultural and Biological Sciences5.9%
- Pesticide Residue Analysis and SafetyAgricultural and Biological Sciences5.6%
- Consumer behavior in food and healthSocial Sciences4.8%
- CRISPR and Genetic EngineeringBiochemistry, Genetics and Molecular Biology4.2%
分区与收录
学科分区与数据库收录
中科院期刊分区表
期刊分区表（ 2025年3月升级版）农林科学 4 区
| 类别 | 学科 | 分区 |
|---|---|---|
| 大类 | 农林科学 | 4 区 |
| 小类 | 食品科技FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | 4 区 |
Top 期刊：否综述期刊：否
《新锐期刊分区表》（ 2026年3月发布）农林科学 3 区
| 类别 | 学科 | 分区 |
|---|---|---|
| 大类 | 农林科学 | 3 区 |
| 小类 | 食品科技FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | 4 区 |
Top 期刊：否综述期刊：未标注
期刊分区表（ 2023年12月旧的升级版）农林科学 3 区
| 类别 | 学科 | 分区 |
|---|---|---|
| 大类 | 农林科学 | 3 区 |
| 小类 | 食品科技FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | 4 区 |
Top 期刊：否综述期刊：否
数据库收录
ScopusLetPub
国际期刊预警名单：各版本均未列入LetPub
期刊官网自述收录
SCIECASCAB Abstracts出版商官网
其他：Google Scholar、EBSCO、ProQuest、Dimensions、CNKI、Baidu、AGRICOLA、Naver、OCLC、Portico、CLOCKSS
期刊官网列出的收录清单，未与各数据库逐一核对；Web of Science 各子库以上方记录为准。
不同版本、大类与小类分别展示，不将不同评价口径合并为一个分区值；投稿与考核前请确认所在机构采用的版本。
指标
影响力指标与发文规模
影响力指标
- 影响因子（出版商公布） 2025
- 2.2出版商官网 ·
- 五年影响因子（出版商公布） 2025
- 2.3出版商官网 ·
- CiteScore 2026-06
- 3.3LetPub ·
- SJR 2026-06
- 0.36LetPub ·
- SNIP 2026-06
- 0.72LetPub ·
- h-index
- 22LetPub ·
- h-index
- 44OpenAlex ·
- i10-index
- 322OpenAlex ·
- 两年平均被引
- 2.37OpenAlex ·
- Gold OA 文章占比
- 0%LetPub ·
发文规模
- 年文章数
- 56LetPub ·
- 年下载量（出版商公布） 2025
- 249,100出版商官网 ·
逐年发文量 OpenAlex 统计 · 累计 1,622 篇 · 当年数据不完整
| 年份 | 发文量 | 其中 OA | 被引 |
|---|---|---|---|
| 2026 | 38 | 25 | 5 |
| 2025 | 52 | 22 | 114 |
| 2024 | 63 | 37 | 243 |
| 2023 | 61 | 29 | 291 |
| 2022 | 52 | 30 | 324 |
| 2021 | 50 | 24 | 376 |
不同来源的统计口径与观测时间不同，页面保留各来源原值；“出版商公布”为期刊官网自述数据。
审稿与录用
审稿周期与录用情况
文章统计的审稿周期 Crossref 登记的稿件日期 · 至
159 天投稿到接收中位数 · P25–P75 100 天 – 228 天
- 接收到上线
- 中位数 20 天（62 篇）
- 投稿到上线
- 中位数 180 天
- 样本
- 62 篇有投稿与接收日期的文章（窗口内共 100 篇），最近一篇接收于
只统计最终被录用并发表的文章，不含被拒稿件的处理时间，因此通常长于出版商公布的"首次决定时间"。
其他来源
- 平均审稿速度（社区反馈）
- >12周，或约稿LetPub ·
- 平均录用比例（社区反馈）
- 容易LetPub ·
- 投稿到首次决定
- 9 天出版商官网 ·
- 评审方式
- 双盲同行评审出版商官网
社区反馈来自投稿者样本，置信度 0.5，不代表期刊承诺；“出版商公布”的时间节点定义以官网为准。
费用与开放获取
版面费与开放获取政策
订阅期刊LetPub
订阅期刊，文章需订阅或购买阅读，通常不收取版面费。
| 来源 | 文章处理费 | 费用减免 | 许可证 | 观测时间 |
|---|---|---|---|---|
| OpenAlex | USD 3,490 / EUR 2,690 / GBP 2,290 | — | — |
其他费用与减免（作者指南）
- 彩图费
- 收取，金额见官网
费用以期刊官网为准；不同来源的观测时间可能不同，页面保留各来源原值，不做平均。
投稿要求
文章类型与投稿政策（官网）
投稿准备要点5 项，摘自作者指南
- 摘要
- ≤ 250 词
- 关键词
- ≥ 4 个
- 正文篇幅
- ≤ 28,000 词
- 参考文献格式
- 著者-出版年制
- 推荐审稿人
- 可选
接收的文章类型12 种
- announcements and reportsANNOUNCEMENTS AND REPORTS are short contributions concerning administrative surveillance or other administrative activities.未说明篇幅
- editorialThe JCF welcomes high quality research papers presenting novel data in the fields of food, feed, commodities, crop protection products, veterinary drugs, geneti…未说明篇幅
- events and newsEVENTS AND NEWS are various contributions that discuss meeting highlights or books.未说明篇幅
- methodsMETHODS (original research, peer-reviewed) are manuscripts focusing on novel methodology.未说明篇幅
- opinionThe JCF welcomes high quality research papers presenting novel data in the fields of food, feed, commodities, crop protection products, veterinary drugs, geneti…未说明篇幅
- original researchThe JCF welcomes high quality research papers presenting novel data in the fields of food, feed, commodities, crop protection products, veterinary drugs, geneti…未说明篇幅
- researchRESEARCH ARTICLES (original research, peer-reviewed) generally contain extensive advances and/or analyses.未说明篇幅
- research articleThe JCF welcomes high quality research papers presenting novel data in the fields of food, feed, commodities, crop protection products, veterinary drugs, geneti…未说明篇幅
- research paperThe JCF welcomes high quality research papers presenting novel data in the fields of food, feed, commodities, crop protection products, veterinary drugs, geneti…未说明篇幅
- reviewThe JCF welcomes high quality research papers presenting novel data in the fields of food, feed, commodities, crop protection products, veterinary drugs, geneti…未说明篇幅
- review articleThe JCF welcomes high quality research papers presenting novel data in the fields of food, feed, commodities, crop protection products, veterinary drugs, geneti…未说明篇幅
- short communicationThe JCF welcomes high quality research papers presenting novel data in the fields of food, feed, commodities, crop protection products, veterinary drugs, geneti…未说明篇幅
官网政策摘录AI 使用、作者资格、利益冲突、数据可用性、出版伦理、许可与版权、开放获取、同行评审、试验注册 / 报告规范
- AI 使用 Generative AI Images
作者应核查Springer关于生成式AI图像的政策,并确保其作品符合其中所述原则。 模型中文摘要
Please check Springer’s policy on generative AI images and make sure your work adheres to the principles described therein. Back to top
原文 ↗出版商官网 ·- 作者资格 Authorship Policy
作者身份应仅限于在构思或设计研究、开展研究、分析数据、贡献新方法或模型、撰写论文等方面做出实质性贡献的人。 模型中文摘要
Authorship should incorporate and should be restricted to those who have contributed substantially to the work in one or more of the following categories: o Conceived of or designed study o Performed research o Analyzed data o Contributed new methods or models o Wrote the paper Back to top
原文 ↗出版商官网 ·- 利益冲突 Conflict of interest
与稿件主题直接或间接相关的商业方以任何形式给予的利益必须予以说明,并注明资助方和资助编号;如无利益冲突,应声明作者无利益冲突。 模型中文摘要
All benefits in any form from a commercial party related directly or indirectly to the subject of this manuscript or any of the authors must be acknowledged. For each source of funds, both the research funder and the grant number should be given. This note should be added in a separate section before the reference list. If no conflict exists, authors should state: The authors declare that they hav…
原文 ↗出版商官网 ·- 数据可用性
所有作者应确保所有数据、材料、软件应用或自定义代码支持其发表的主张并符合领域标准。 模型中文摘要
All authors are requested to make sure that all data and materials as well as software application or custom code support their published claims and comply with field standards.
原文 ↗出版商官网 ·- 出版伦理 Compliance with Ethical Standards
作者应在提交时在“Compliance with Ethical Standards”部分说明资金来源、潜在利益冲突、涉及人类受试者的知情同意以及涉及动物的福利声明(如适用)。 模型中文摘要
To ensure objectivity and transparency in research and to ensure that accepted principles of ethical and professional conduct have been followed, authors should include information regarding sources of funding, potential conflicts of interest (financial or non-financial), informed consent if the research involved human participants, and a statement on welfare of animals if the research involved an…
原文 ↗出版商官网 ·- 许可与版权 Copyright
Open Choice文章无需转让版权,版权仍归作者所有,作者同意以知识共享许可发表文章。 模型中文摘要
Open Choice articles do not require transfer of copyright as the copyright remains with the author. In opting for open access, the author(s) agree to publish the article under a Creative Commons license. Details of the OA licences offered to authors can be found on the individual journal website, in the journal's How to publish with us guide. Back to top
原文 ↗出版商官网 ·- 开放获取 Open access publishing
有关在该期刊开放获取发表的更多信息,包括费用、资助和许可,请访问其开放获取出版页面。 模型中文摘要
To find out more about publishing your work Open Access in Journal of Consumer Protection and Food Safety, including information on fees, funding and licences, visit our Open access publishing page. Back to top
原文 ↗出版商官网 ·- 同行评审 General format for peer review articles
稿件各部分应按规定的顺序呈现。 模型中文摘要
Manuscript sections should be presented in the following order:
原文 ↗出版商官网 ·- 试验注册 / 报告规范 Clinical Trial Registration
前瞻性注册试验需提供试验注册号和注册日期,回顾性注册试验需注明“retrospectively registered”。 模型中文摘要
The World Health Organization (WHO) definition of a clinical trial is "any research study that prospectively assigns human participants or groups of humans to one or more health-related interventions to evaluate the effects on health outcomes". The WHO defines health interventions as “A health intervention is an act performed for, with or on behalf of a person or population whose purpose is to ass…
原文 ↗出版商官网 ·
摘录来自期刊官网页面，仅保留原文片段；“模型摘要”由 Workers AI 生成并经原文校验，以官网为准。
基本信息
出版信息与官方入口
- 出版商
- Springer International Publishing
- 出版国家或地区
- GERMANY
- 出版语言
- German
- 出版周期
- Quarterly
- 创刊年份
- 2006
- ISSN
- 1661-5751
- 电子版 ISSN
- 1661-5867
- 官网最新一期
- Volume 21, Issue 3（2026 年 9 月）
- 官方链接
- 期刊主页 ↗OpenAlex
- 投稿系统 ↗LetPub
- 作者指南 ↗LetPub
- 专刊 / 特刊征稿 ↗出版商官网
常见问题
关于 Journal fur Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit-Journal of Consumer Protection and Food Safety 的常见问题
Journal fur Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit-Journal of Consumer Protection and Food Safety 是中科院几区期刊？
2025 年升级版分区表中，Journal fur Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit-Journal of Consumer Protection and Food Safety 为农林科学 4区，小类 食品科技 4 区。2026 年新锐版分区表中为农林科学 3区。不同版本与大小类分区不能混用。
Journal fur Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit-Journal of Consumer Protection and Food Safety 的影响因子是多少？
期刊官网公布的影响因子为 2.2（2025 年度），属期刊自述数据，LetPub 暂无该刊的影响因子记录，CiteScore 为 3.3，h-index 为 44。
Journal fur Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit-Journal of Consumer Protection and Food Safety 的审稿周期多长？
按 2024年10月至2026年10月（近 24 个月）62 篇已发表文章登记的日期，投稿到接收的中位数为 159 天（四分位 100–228 天）；投稿社区反馈的平均审稿速度为超过 12 周，平均录用比例反馈为“容易”。文章统计只含被录用的稿件，出版商数据口径以官网为准，社区反馈来自投稿者样本，均不代表期刊承诺。
Journal fur Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit-Journal of Consumer Protection and Food Safety 的投稿格式要求是什么？
据期刊作者指南：摘要：≤ 250 词；关键词：≥ 4 个；正文篇幅：≤ 28,000 词；参考文献格式：著者-出版年制；推荐审稿人：可选。以上由模型从作者指南提取并逐项与原文核对，投稿前请以官网最新版本为准。
Journal fur Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit-Journal of Consumer Protection and Food Safety 的编委会里有中国学者吗？
期刊官网编委会页面上标注了国家的 20 位编委中，没有中国大陆学者；人数最多的国家是 德国（11 位）、美国（2 位）、意大利（1 位）。统计按编委会页面列出的机构国家计，仅供参考。
Journal fur Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit-Journal of Consumer Protection and Food Safety 被哪些数据库收录？
据 LetPub 与 DOAJ 记录，Journal fur Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit-Journal of Consumer Protection and Food Safety 被 Scopus 收录。期刊官网自述还被 SCIE、CAS、CAB Abstracts 收录，该清单未与各数据库逐一核对。
Journal fur Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit-Journal of Consumer Protection and Food Safety 是开放获取期刊吗？版面费多少？
Journal fur Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit-Journal of Consumer Protection and Food Safety 为订阅期刊。APC 约 3,490 美元。
来源与更新
本页事实来自 LetPub、OpenAlex、出版商官网；每个数字旁标注来源与观测日期，冲突数据保留各来源原值。LetPub 原始详情页：查看 ↗（2026-08-24 归档）。最近更新：。