期刊档案 · Gastronomy, Tourism, and Food
International Journal of Gastronomy Research
ISSN 2980-1532 · IPEAK ACADEMY LTD · United Kingdom · Semiannual (June and December) · 创刊 2022
International Journal of Gastronomy Research 钻石开放获取（无 APC），免版面费，2025 年发文 10 篇。
研究范围
研究范围与定位
International Journal of Gastronomy Research 由 IPEAK ACADEMY LTD 出版。按 OpenAlex 近年发文统计，该刊主要发表 Food and Agricultural Sciences、Culinary Culture and Tourism、Nutrition, Health and Food Behavior 等主题的论文，这 3 个主题约占 33.7%，主导子领域为 Food Science。（根据 OpenAlex 主题统计与中科院分区数据生成）
Aims The journal is dedicated to advancing the field of gastronomy science by facilitating the dissemination of knowledge related to gastronomy, culinary arts, tourism, hospitality, food science and their associated disciplines grounded in scientific principles. Scope/Coverage Research articles and review articles with the following Scope & Coverage can be published in the journal: - Gastronomy Concepts and Theories- Culinary Arts Concepts and Theories- Social and Cultural Aspects of Gastronomy- Culinary Trends and Techniques- Novelty and Traditional Meals- Gastronomic Tourism and Destination Experiences- Hospitality Management and Services- Food Science and Technology Applications- Trends in Human Nutrition and Dietetics- Cross-disciplinary Studies Integrating Gastronomy and Related Fields OFFICIAL OWNER & PUBLISHER: IPEAK ACADEMY LTDAddress: Suite E3003, 82a James Carter Road, Mildenhall, Suffolk, United Kingdom, IP28 7DEeISSN: 2980-1532
摘自期刊官网 Aims & Scope
研究方向（LetPub）：Gastronomy, Tourism, and Food
主要研究主题 OpenAlex 近年发文统计，占比为近似值
- Food and Agricultural SciencesAgricultural and Biological Sciences12.4%
- Culinary Culture and TourismAgricultural and Biological Sciences11.2%
- Nutrition, Health and Food BehaviorNursing10.1%
- Food, Nutrition, and Cultural PracticesAgricultural and Biological Sciences7.9%
- Meat and Animal Product QualityAgricultural and Biological Sciences6.7%
- Probiotics and Fermented FoodsAgricultural and Biological Sciences5.6%
- Consumer Attitudes and Food LabelingMedicine5.6%
- Sensory Analysis and Statistical MethodsAgricultural and Biological Sciences5.6%
分区与收录
学科分区与数据库收录
中科院期刊分区表
期刊分区表（ 2025年3月升级版）未收录
该期刊未被此版本分区表收录。
《新锐期刊分区表》（ 2026年3月发布）未收录
该期刊未被此版本分区表收录。
期刊分区表（ 2023年12月旧的升级版）未收录
该期刊未被此版本分区表收录。
数据库收录
DOAJLetPub
国际期刊预警名单：各版本均未列入LetPub
不同版本、大类与小类分别展示，不将不同评价口径合并为一个分区值；投稿与考核前请确认所在机构采用的版本。
指标
影响力指标与发文规模
影响力指标
- h-index
- 5OpenAlex ·
- i10-index
- 1OpenAlex ·
- 两年平均被引
- 1.15OpenAlex ·
- Gold OA 文章占比
- 0%LetPub ·
逐年发文量 OpenAlex 统计 · 累计 42 篇 · 当年数据不完整
| 年份 | 发文量 | 其中 OA | 被引 |
|---|---|---|---|
| 2026 | 7 | 7 | 25 |
| 2025 | 10 | 10 | 26 |
| 2024 | 9 | 9 | 15 |
| 2023 | 10 | 10 | 5 |
| 2022 | 6 | 6 | 1 |
不同来源的统计口径与观测时间不同，页面保留各来源原值；“出版商公布”为期刊官网自述数据。
审稿与录用
审稿周期与录用情况
- 平均审稿速度（社区反馈）
- 期刊官网数据：平均Preliminary assessment: 3 days; Reviews of manuscripts: 20 days; Article is published: 30 days;网友分享经验：LetPub ·
- 投稿到发表（期刊自报）
- 约 6 周DOAJ ·
- 评审方式
- 单盲同行评审DOAJ
社区反馈来自投稿者样本，置信度 0.5，不代表期刊承诺；“出版商公布”的时间节点定义以官网为准。
费用与开放获取
版面费与开放获取政策
钻石开放获取（无 APC）DOAJ
所有文章开放获取，且不向作者收取文章处理费。
| 来源 | 文章处理费 | 费用减免 | 许可证 | 观测时间 |
|---|---|---|---|---|
| DOAJ | 无文章处理费 | 无 | CC BY-NC | |
| 出版商官网 | 无文章处理费 | — | — |
- APC 费用说明 ↗DOAJ
- 开放获取声明 ↗DOAJ
- 许可与版权 ↗DOAJ
费用以期刊官网为准；不同来源的观测时间可能不同，页面保留各来源原值，不做平均。
投稿要求
文章类型与投稿政策（官网）
投稿准备要点6 项，摘自作者指南
- 摘要
- 150–300 词
- 关键词
- ≥ 3 个
- 正文篇幅
- ≤ 10,000 词
- 参考文献格式
- APA 格式
- 首次投稿格式
- 允许不按期刊格式排版（free format）
- 投稿信（Cover letter）
- 必须提供
接收的文章类型2 种，含篇幅限制
- research articleed word limit. However, as a guideline, research articles are typically 3,000 to 8,000 words, and review articles are usually 5,000 to 10,000 words. The正文 ≤ 8,000 词
- review articleare typically 3,000 to 8,000 words, and review articles are usually 5,000 to 10,000 words. The most important consideration is that the manuscript pr正文 ≤ 10,000 词
官网政策摘录作者资格、许可与版权、开放获取、同行评审、查重
- 作者资格 2. Authorship Definition and Responsibilities
The journal promotes transparency in authorship processes and requires all authors to clearly state their contributions. All authors must have made a scientific and academic contribution to the study. Authors must have made a significant contribution to at least one of the following stages: conceptualization, implementation, data analysis, or interpretation of the study. Authors must have directly…
原文 ↗出版商官网 ·- 许可与版权
CC BY-NC licence. 模型摘要
All content is licensed under Creative Commons Attribution-NonCommercial, allowing for the remixing, adaptation, and creation of derivative works for non-commercial purposes, provided proper attribution to IJGR is given.
原文 ↗出版商官网 ·- 开放获取 Open Access
Diamond Open Access with no submission or publication fees 模型摘要
Diamond Open AccessNo submission or publication fees CC BY-NC 4.0Creative Commons licence
原文 ↗出版商官网 ·- 同行评审
Double-blind peer review with at least two reviewers selected by the editor(s). 模型摘要
All articles are subject to a double-blind peer-review process, evaluated by at least two reviewers selected by the editor/editors.
原文 ↗出版商官网 ·- 查重 5. Plagiarism
Plagiarism screening; similarity report required at submission. 模型摘要
Articles with plagiarism or high similarity rates are not published in our journal. The similarity report must be submitted following the acceptance of your article.
原文 ↗出版商官网 ·
摘录来自期刊官网页面，仅保留原文片段；“模型摘要”由 Workers AI 生成并经原文校验，以官网为准。
基本信息
出版信息与官方入口
- 出版商
- IPEAK ACADEMY LTD
- 出版国家或地区
- United Kingdom
- 出版语言
- English
- 出版周期
- Semiannual (June and December)
- 创刊年份
- 2022
- ISSN
- 2980-1532
- 官网最新一期
- Volume 5, Issue 2（2026 年）
- 官方链接
- 期刊主页 ↗DOAJ
- 投稿系统 ↗出版商官网
- 作者指南 ↗DOAJ
- Aims & Scope ↗DOAJ
- APC 费用说明 ↗DOAJ
- 开放获取声明 ↗DOAJ
- 许可与版权 ↗DOAJ
- 评审流程 ↗DOAJ
- 编委会 ↗DOAJ
- 查重政策 ↗DOAJ
常见问题
关于 International Journal of Gastronomy Research 的常见问题
International Journal of Gastronomy Research 的审稿周期多长？
投稿社区反馈的平均审稿速度为期刊官网数据：平均Preliminary assessment: 3 days; Reviews of manuscripts: 20 days; Article is published: 30 days;网友分享经验：。文章统计只含被录用的稿件，出版商数据口径以官网为准，社区反馈来自投稿者样本，均不代表期刊承诺。
International Journal of Gastronomy Research 的投稿格式要求是什么？
据期刊作者指南：摘要：150–300 词；关键词：≥ 3 个；正文篇幅：≤ 10,000 词；参考文献格式：APA 格式；首次投稿格式：允许不按期刊格式排版（free format）；投稿信：必须提供。以上由模型从作者指南提取并逐项与原文核对，投稿前请以官网最新版本为准。
International Journal of Gastronomy Research 被哪些数据库收录？
据 LetPub 与 DOAJ 记录，International Journal of Gastronomy Research 被 DOAJ 收录。
International Journal of Gastronomy Research 是开放获取期刊吗？版面费多少？
International Journal of Gastronomy Research 为钻石开放获取（无 APC）。不收取文章处理费。
来源与更新
本页事实来自 LetPub、OpenAlex、DOAJ、出版商官网；每个数字旁标注来源与观测日期，冲突数据保留各来源原值。LetPub 原始详情页：查看 ↗（2026-08-25 归档）。最近更新：。