期刊档案 · FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
Foods and Raw Materials
ISSN 2308-4057 · eISSN 2310-9599 · Kemerovo State University · Russian Federation
Foods and Raw Materials 中科院 农林科学 4区（2025 年升级版），完全开放获取，免版面费，投稿社区反馈审稿约 24 周，2025 年发文 31 篇，ESCI、Scopus 收录。
研究范围
研究范围与定位
Foods and Raw Materials 由 Kemerovo State University 出版，属中科院农林科学大类（2025 升级版4区）。按 OpenAlex 近年发文统计，该刊主要发表 Food Industry and Aquatic Biology、Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides、Phytochemicals and Antioxidant Activities 等主题的论文，这 3 个主题约占 32.9%，主导子领域为 Food Science。（根据 OpenAlex 主题统计与中科院分区数据生成）
Журнал «Foods and Raw Materials» – рецензируемый высококвартильный научный журнал на английском языке, освещающий широкий круг вопросов пищевой промышленности.
摘自期刊官网 Aims & Scope
研究方向（LetPub）：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
编委会国家分布：未见中国大陆编委；主要国家 俄罗斯 3、摩洛哥 2、印度 1（共 6 位编委标注了国家） 编委会 ↗出版商官网 ·
主要研究主题 OpenAlex 近年发文统计，占比为近似值
- Food Industry and Aquatic BiologyAgricultural and Biological Sciences16.6%
- Protein Hydrolysis and Bioactive PeptidesBiochemistry, Genetics and Molecular Biology8.9%
- Phytochemicals and Antioxidant ActivitiesMedicine7.3%
- Meat and Animal Product QualityAgricultural and Biological Sciences6.7%
- Food composition and propertiesNursing5%
- Probiotics and Fermented FoodsAgricultural and Biological Sciences4.8%
- Freezing and Crystallization ProcessesEngineering4.8%
- Microbial Metabolites in Food BiotechnologyNursing4.6%
分区与收录
学科分区与数据库收录
中科院期刊分区表
期刊分区表（ 2025年3月升级版）农林科学 4 区
| 类别 | 学科 | 分区 |
|---|---|---|
| 大类 | 农林科学 | 4 区 |
| 小类 | 食品科技FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | 4 区 |
Top 期刊：否综述期刊：否
《新锐期刊分区表》（ 2026年3月发布）农林科学 4 区
| 类别 | 学科 | 分区 |
|---|---|---|
| 大类 | 农林科学 | 4 区 |
| 小类 | 食品科技FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | 4 区 |
Top 期刊：否综述期刊：未标注
期刊分区表（ 2023年12月旧的升级版）未收录
该期刊未被此版本分区表收录。
数据库收录
ESCIScopusLetPub
国际期刊预警名单：各版本均未列入LetPub
期刊官网自述收录
Google Scholar、WOS、ВАК、РИНЦ出版商官网
期刊官网列出的收录清单，未与各数据库逐一核对；Web of Science 各子库以上方记录为准。
不同版本、大类与小类分别展示，不将不同评价口径合并为一个分区值；投稿与考核前请确认所在机构采用的版本。
指标
影响力指标与发文规模
影响力指标
- CiteScore 2026-06
- 5LetPub ·
- SJR 2026-06
- 0.46LetPub ·
- SNIP 2026-06
- 0.74LetPub ·
- h-index
- 25OpenAlex ·
- i10-index
- 173OpenAlex ·
- 两年平均被引
- 2.1OpenAlex ·
- 自引率
- 12%LetPub ·
- Gold OA 文章占比
- 98.11%LetPub ·
发文规模
- 年文章数
- 35LetPub ·
- 年发文量（出版商公布）
- 1,984出版商官网 ·
逐年发文量 OpenAlex 统计 · 累计 628 篇 · 当年数据不完整
| 年份 | 发文量 | 其中 OA | 被引 |
|---|---|---|---|
| 2026 | 32 | 32 | 1 |
| 2025 | 31 | 31 | 27 |
| 2024 | 52 | 52 | 214 |
| 2023 | 59 | 59 | 445 |
| 2022 | 45 | 45 | 428 |
| 2021 | 41 | 41 | 410 |
不同来源的统计口径与观测时间不同，页面保留各来源原值；“出版商公布”为期刊官网自述数据。
审稿与录用
审稿周期与录用情况
- 平均审稿速度（社区反馈）
- 24 WeeksLetPub ·
- 评审方式
- 双盲同行评审LetPub
社区反馈来自投稿者样本，置信度 0.5，不代表期刊承诺；“出版商公布”的时间节点定义以官网为准。
费用与开放获取
版面费与开放获取政策
完全开放获取OpenAlex
所有文章开放获取，通常向作者收取文章处理费（APC）。
| 来源 | 文章处理费 | 费用减免 | 许可证 | 观测时间 |
|---|---|---|---|---|
| LetPub | 无文章处理费 | 无 | — |
费用以期刊官网为准；不同来源的观测时间可能不同，页面保留各来源原值，不做平均。
投稿要求
文章类型与投稿政策（官网）
官网政策摘录开放获取
- 开放获取
该期刊的全部内容均被收录进国际数据库Scopus。 模型中文摘要
Весь контент журнала включен в международную базу Scopus.
原文 ↗出版商官网 ·
摘录来自期刊官网页面，仅保留原文片段；“模型摘要”由 Workers AI 生成并经原文校验，以官网为准。
基本信息
出版信息与官方入口
- 出版商
- Kemerovo State University
- 出版国家或地区
- Russian Federation
- 出版语言
- English
- ISSN
- 2308-4057
- 电子版 ISSN
- 2310-9599
- 官方链接
- 期刊主页 ↗LetPub
- 作者指南 ↗LetPub
- Aims & Scope ↗LetPub
- 评审流程 ↗LetPub
- 编委会 ↗LetPub
常见问题
关于 Foods and Raw Materials 的常见问题
Foods and Raw Materials 是中科院几区期刊？
2025 年升级版分区表中，Foods and Raw Materials 为农林科学 4区，小类 食品科技 4 区。2026 年新锐版分区表中为农林科学 4区。不同版本与大小类分区不能混用。
Foods and Raw Materials 的审稿周期多长？
投稿社区反馈的平均审稿速度为约 24 周。文章统计只含被录用的稿件，出版商数据口径以官网为准，社区反馈来自投稿者样本，均不代表期刊承诺。
Foods and Raw Materials 的编委会里有中国学者吗？
期刊官网编委会页面上标注了国家的 6 位编委中，没有中国大陆学者；人数最多的国家是 俄罗斯（3 位）、摩洛哥（2 位）、印度（1 位）。统计按编委会页面列出的机构国家计，仅供参考。
Foods and Raw Materials 被哪些数据库收录？
据 LetPub 与 DOAJ 记录，Foods and Raw Materials 被 ESCI、Scopus 收录。
Foods and Raw Materials 是开放获取期刊吗？版面费多少？
Foods and Raw Materials 为完全开放获取。不收取文章处理费。
来源与更新
本页事实来自 LetPub、出版商官网、OpenAlex；每个数字旁标注来源与观测日期，冲突数据保留各来源原值。LetPub 原始详情页：查看 ↗（2026-08-26 归档）。最近更新：。