期刊档案 · FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY-NUTRITION & DIETETICS
Food & Nutrition Research
ISSN 1654-6628 · eISSN 1654-661X · Swedish Nutrition Foundation · SWEDEN
Food & Nutrition Research 中科院 医学 3区（2025 年升级版），影响因子 4.13，完全开放获取，收取 APC，金额未公布，近 24 个月 84 篇文章投稿到接收中位 117 天，2025 年发文 53 篇，SCIE、Scopus 收录。
研究范围
研究范围与定位
Food & Nutrition Research 由 Swedish Nutrition Foundation 出版，属中科院医学大类（2025 升级版3区）。按 OpenAlex 近年发文统计，该刊主要发表 Nutritional Studies and Diet、Obesity, Physical Activity, Diet、Diet and metabolism studies 等主题的论文，这 3 个主题约占 37%，主导子领域为 Public Health, Environmental and Occupational Health、Nutrition and Dietetics。（根据 OpenAlex 主题统计与中科院分区数据生成）
Food & Nutrition Research is a non-profit, open access, peer-reviewed journal that presents scientific research in various fields within human nutrition. The purpose of Food & Nutrition Research is to publish original research studies directly relevant to human nutrition. Food & Nutrition Research encompasses the full spectrum of nutritional science, including public health nutrition, nutritional epidemiology and clinical nutrition. Food & Nutrition Research welcomes original papers, reviews and commentaries. Suggestions for special issues covering selected topics may be considered. Food & Nutrition Research is devoted to publish manuscripts that advance the knowledge of human nutrition beyond state-of-the-art. Animal, cell and molecular studies will only be considered if they are clearly relevant to scientific questions related to human nutrition. This could be by contributing to mechanistic explanations for associations between diet and health identified in clinical or epidemiological human nutritional studies. Manuscripts describing research in food chemistry (such as the chemical composition and analysis of foods), including exotic plants, extracts and ingredients, are generally not considered eligible unless the results have a clear impact on human nutrition and/or human health. The focus of all manuscripts submitted to Food & Nutrition Research should be to increase knowledge in human nutritional science. Authors may contact the Editor-in-Chief in advance to inquire about whether their research topic is suitable for consideration by Food & Nutrition Research. Through an Open Access publishing model, Food & Nutrition Research provides an important forum where nutrition researchers in academic, public and private arenas can present the latest results from research on human nutrition in a broad sense.
摘自期刊官网 Aims & Scope
研究方向（LetPub）：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY-NUTRITION & DIETETICS
主编 SNF Swedish出版商官网
编委会国家分布：未见中国大陆编委；主要国家 瑞典 1、挪威 1、芬兰 1（共 3 位编委标注了国家） 编委会 ↗出版商官网 ·
主要研究主题 OpenAlex 近年发文统计，占比为近似值
- Nutritional Studies and DietMedicine19.4%
- Obesity, Physical Activity, DietMedicine10%
- Diet and metabolism studiesMedicine7.7%
- Consumer Attitudes and Food LabelingMedicine6.3%
- Fatty Acid Research and HealthNursing4.8%
- Food composition and propertiesNursing4.6%
- Diet, Metabolism, and DiseaseMedicine4%
- Nutrition, Genetics, and DiseaseBiochemistry, Genetics and Molecular Biology3.9%
分区与收录
学科分区与数据库收录
中科院期刊分区表
期刊分区表（ 2025年3月升级版）医学 3 区
| 类别 | 学科 | 分区 |
|---|---|---|
| 大类 | 医学 | 3 区 |
| 小类 | 食品科技FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | 3 区 |
| 小类 | 营养学NUTRITION & DIETETICS | 4 区 |
Top 期刊：否综述期刊：否
《新锐期刊分区表》（ 2026年3月发布）医学 3 区
| 类别 | 学科 | 分区 |
|---|---|---|
| 大类 | 医学 | 3 区 |
| 小类 | 食品科技FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | 3 区 |
| 小类 | 营养学NUTRITION & DIETETICS | 3 区 |
Top 期刊：否综述期刊：未标注
期刊分区表（ 2023年12月旧的升级版）医学 4 区
| 类别 | 学科 | 分区 |
|---|---|---|
| 大类 | 医学 | 4 区 |
| 小类 | 食品科技FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | 3 区 |
| 小类 | 营养学NUTRITION & DIETETICS | 4 区 |
Top 期刊：否综述期刊：否
数据库收录
SCIEScopusDOAJLetPub
国际期刊预警名单：各版本均未列入LetPub
期刊官网自述收录
Index Medicus出版商官网
期刊官网列出的收录清单，未与各数据库逐一核对；Web of Science 各子库以上方记录为准。
不同版本、大类与小类分别展示，不将不同评价口径合并为一个分区值；投稿与考核前请确认所在机构采用的版本。
指标
影响力指标与发文规模
影响力指标
- 影响因子
- 4.13LetPub ·
- 影响因子（出版商公布） 2025
- 4.5出版商官网 ·
- CiteScore 2026-06
- 7.1LetPub ·
- CiteScore（出版商公布） 2025
- 7.1出版商官网 ·
- SJR 2026-06
- 1.09LetPub ·
- SNIP 2026-06
- 1.14LetPub ·
- h-index
- 30LetPub ·
- h-index
- 81OpenAlex ·
- i10-index
- 725OpenAlex ·
- 两年平均被引
- 4.83OpenAlex ·
- 自引率
- 2.2%LetPub ·
- Gold OA 文章占比
- 98.95%LetPub ·
发文规模
- 年文章数
- 48LetPub ·
逐年发文量 OpenAlex 统计 · 累计 1,229 篇 · 当年数据不完整
| 年份 | 发文量 | 其中 OA | 被引 |
|---|---|---|---|
| 2026 | 38 | 38 | 7 |
| 2025 | 53 | 53 | 140 |
| 2024 | 69 | 69 | 625 |
| 2023 | 84 | 84 | 1,030 |
| 2022 | 53 | 53 | 1,006 |
| 2021 | 62 | 62 | 1,421 |
不同来源的统计口径与观测时间不同，页面保留各来源原值；“出版商公布”为期刊官网自述数据。
审稿与录用
审稿周期与录用情况
文章统计的审稿周期 PubMed 登记的稿件日期 · 至
117 天投稿到接收中位数 · P25–P75 62 天 – 230 天
- 接收到上线
- 中位数 52 天（83 篇）
- 投稿到上线
- 中位数 191 天
- 样本
- 84 篇有投稿与接收日期的文章（窗口内共 98 篇），最近一篇接收于
只统计最终被录用并发表的文章，不含被拒稿件的处理时间，因此通常长于出版商公布的"首次决定时间"。
其他来源
- 平均审稿速度（社区反馈）
- 14 WeeksLetPub ·
- 投稿到发表（期刊自报）
- 约 14 周DOAJ ·
- 评审方式
- 双盲同行评审DOAJ
社区反馈来自投稿者样本，置信度 0.5，不代表期刊承诺；“出版商公布”的时间节点定义以官网为准。
费用与开放获取
版面费与开放获取政策
完全开放获取DOAJ
所有文章开放获取，通常向作者收取文章处理费（APC）。
| 来源 | 文章处理费 | 费用减免 | 许可证 | 观测时间 |
|---|---|---|---|---|
| DOAJ | EUR 2,250 | 有 | CC BY | |
| OpenAlex | EUR 1,950 | — | — | |
| LetPub | EUR 1,950 | 有 | — | |
| 出版商官网 | EUR 2,250 / USD 2,500 / USD 100 / EUR 275 / USD 325 | — | — |
其他费用与减免（作者指南）
- 版面费
- EUR 90
- 投稿费
- EUR 2,250
- APC 费用说明 ↗DOAJ
- 费用减免政策 ↗DOAJ
- 开放获取声明 ↗DOAJ
- 许可与版权 ↗DOAJ
费用以期刊官网为准；不同来源的观测时间可能不同，页面保留各来源原值，不做平均。
投稿要求
文章类型与投稿政策（官网）
投稿准备要点5 项，摘自作者指南
- 摘要
- 200–300 词
- 关键词
- ≥ 5 个
- 参考文献格式
- Vancouver 格式
- 推荐审稿人
- 必须提供 5 位
- 投稿信（Cover letter）
- 必须提供
官网政策摘录利益冲突、许可与版权、开放获取、同行评审、查重、自存档、试验注册 / 报告规范
- 利益冲突 Declaration of competing interests
所有作者必须披露可能不当影响或偏倚其工作的、与其他个人或组织的任何财务和个人关系。 模型中文摘要
All authors must disclose any financial and personal relationships with other people or organizations that could inappropriately influence or bias their work. Examples of potential competing interests include:
原文 ↗出版商官网 ·- 许可与版权 Copyright and License Notice
作者同意以知识共享CC-BY 4.0许可发表文章，允许第三方以任何媒介或格式复制和再分发材料，并为任何目的（包括商业目的）对材料进行混合、转换和再创作，条件是给予适当署名、提供许可链接并注明是否作了修改。 模型中文摘要
Authors contributing to Food & Nutrition Research agree to publish their articles under the Creative Commons CC-BY 4.0 license, allowing third parties to copy and redistribute the material in any medium or format, and to remix, transform, and build upon the material, for any purpose, even commercially, under the condition that appropriate credit is given, that a link to the license is provided, an…
原文 ↗出版商官网 ·- 开放获取 Open Access Policy
该期刊以开放获取方式出版，采用知识共享CC-BY 4.0许可，作者保留完整版权，文章在母版校样最终更正后立即发表并被分配DOI号。 模型中文摘要
Food & Nutrition Research is published Open Access under a Creative Commons CC-BY 4.0 license. Authors retain full copyright. For more information see the copyright section below. Articles are published immediately upon the final corrections of the master proof having been made. All articles are assigned a DOI number (Digital Object Identifier). Food & Nutrition Research is accessible via the jour…
原文 ↗出版商官网 ·- 同行评审 Peer Review Process
投稿论文须经过严格的同行评审，稿件以电子方式送审且所有往来均通过电子邮件进行，该期刊采用双盲评审，作者不知道审稿人身份。 模型中文摘要
Papers submitted to Food & Nutrition Research are subject to rigorous peer review so as to ensure that the research published is 'good science'. Manuscripts are sent out for review electronically, and all correspondence takes place via e-mail. Although the peer review process is accelerated by the use of electronic communication, traditional, high-quality peer-review standards are applied to all m…
原文 ↗出版商官网 ·- 查重 Plagiarism Detection
该期刊使用Crossref Similarity Check（由iThenticate提供支持）在发表前对所有投稿进行抄袭筛查，作者、研究人员和自由撰稿人也可在投稿前使用iThenticate自行筛查其作品。 模型中文摘要
Food and Nutrition Research uses Crossref Similarity Check (powered by iThenticate) to screen all submissions for plagiarism before publication, but authors, researchers and freelancers can also use iThenticate to screen their work before submission by visiting http://research.ithenticate.com.
原文 ↗出版商官网 ·- 自存档 Author Self-Archiving
作者被允许并鼓励在发表前和发表后将任何版本的稿件发布到个人或机构网站、知识库及类似平台（同时提供该出版物的书目信息）。 模型中文摘要
Authors are permitted and encouraged to post any version of their manuscript to personal or institutional websites, in repositories and similar, prior to and after publication (while providing the bibliographic details of that publication).
原文 ↗出版商官网 ·- 试验注册 / 报告规范 Reporting Guidelines
投稿稿件应遵循生物医学期刊投稿统一要求，并按研究设计遵循相应指南：现场/临床试验遵循CONSORT，观察性研究遵循STROBE，系统综述和荟萃分析遵循PRISMA，卫生经济学论文遵循CHEERS，诊断试验论文遵循STARD，原创定性研究论文遵循COREQ。 模型中文摘要
Submitted manuscripts should follow the recommendations stated in the Uniform Requirements for Manuscripts Submitted to Biomedical Journals. In addition, please follow the respective guidelines for different study designs: For fields/clinical trials, please follow the CONSORT guidelines For observational studies, please follow the STROBE guidelines For systematic reviews and meta-analysis, please …
原文 ↗出版商官网 ·
摘录来自期刊官网页面，仅保留原文片段；“模型摘要”由 Workers AI 生成并经原文校验，以官网为准。
基本信息
出版信息与官方入口
- 出版商
- Swedish Nutrition Foundation
- 出版国家或地区
- SWEDEN
- 出版语言
- English
- ISSN
- 1654-6628
- 电子版 ISSN
- 1654-661X
- 学会 / 主办单位
- Open Academia
- 官方链接
- 期刊主页 ↗DOAJ
- 投稿系统 ↗LetPub
- 作者指南 ↗DOAJ
- Aims & Scope ↗DOAJ
- 专刊 / 特刊征稿 ↗出版商官网
- APC 费用说明 ↗DOAJ
- 费用减免政策 ↗DOAJ
- 开放获取声明 ↗DOAJ
- 许可与版权 ↗DOAJ
- 评审流程 ↗DOAJ
- 编委会 ↗DOAJ
- 查重政策 ↗DOAJ
常见问题
关于 Food & Nutrition Research 的常见问题
Food & Nutrition Research 是中科院几区期刊？
2025 年升级版分区表中，Food & Nutrition Research 为医学 3区，小类 食品科技 / 营养学 3 区。2026 年新锐版分区表中为医学 3区。不同版本与大小类分区不能混用。
Food & Nutrition Research 的影响因子是多少？
LetPub 汇总的最新公布影响因子为 4.13，CiteScore 为 7.1，h-index 为 81。
Food & Nutrition Research 的审稿周期多长？
按 2024年10月至2026年10月（近 24 个月）84 篇已发表文章登记的日期，投稿到接收的中位数为 117 天（四分位 62–230 天）；投稿社区反馈的平均审稿速度为约 14 周。文章统计只含被录用的稿件，出版商数据口径以官网为准，社区反馈来自投稿者样本，均不代表期刊承诺。
Food & Nutrition Research 的投稿格式要求是什么？
据期刊作者指南：摘要：200–300 词；关键词：≥ 5 个；参考文献格式：Vancouver 格式；推荐审稿人：必须提供 5 位；投稿信：必须提供。以上由模型从作者指南提取并逐项与原文核对，投稿前请以官网最新版本为准。
Food & Nutrition Research 的编委会里有中国学者吗？
期刊官网编委会页面上标注了国家的 3 位编委中，没有中国大陆学者；人数最多的国家是 瑞典（1 位）、挪威（1 位）、芬兰（1 位）。统计按编委会页面列出的机构国家计，仅供参考。
Food & Nutrition Research 被哪些数据库收录？
据 LetPub 与 DOAJ 记录，Food & Nutrition Research 被 SCIE、Scopus、DOAJ 收录。
Food & Nutrition Research 是开放获取期刊吗？版面费多少？
Food & Nutrition Research 为完全开放获取。收取 APC，金额未公布。
来源与更新
本页事实来自 LetPub、OpenAlex、出版商官网、DOAJ；每个数字旁标注来源与观测日期，冲突数据保留各来源原值。LetPub 原始详情页：查看 ↗（2026-08-25 归档）。最近更新：。