期刊档案 · BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY-FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
Food & Function
ISSN 2042-6496 · eISSN 2042-650X · Royal Society of Chemistry · ENGLAND · 创刊 2010
Food & Function 中科院 农林科学 2区（2025 年升级版，Top 期刊），影响因子 6.31，混合开放获取，投稿社区反馈审稿约 1 个月，2025 年发文 721 篇，SCIE、Scopus 收录。
研究范围
研究范围与定位
Food & Function 由 Royal Society of Chemistry 出版，属中科院农林科学大类（2025 升级版2区，Top 期刊）。按 OpenAlex 近年发文统计，该刊主要发表 Gut microbiota and health、Phytochemicals and Antioxidant Activities、Diet and metabolism studies 等主题的论文，这 3 个主题约占 24.4%。（根据 OpenAlex 主题统计与中科院分区数据生成）
Food & Function provides a unique venue for physicists, chemists, biochemists, nutritionists and other food scientists to publish work at the interface of the chemistry, physics and biology of food. The journal focuses on food and the functions of food in relation to health.
来源：LetPub
研究方向（LetPub）：BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY-FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
主要研究主题 OpenAlex 近年发文统计，占比为近似值
- Gut microbiota and healthBiochemistry, Genetics and Molecular Biology10.1%
- Phytochemicals and Antioxidant ActivitiesMedicine8.2%
- Diet and metabolism studiesMedicine6.1%
- Proteins in Food SystemsAgricultural and Biological Sciences6.1%
- Protein Hydrolysis and Bioactive PeptidesBiochemistry, Genetics and Molecular Biology5.5%
- Food composition and propertiesNursing5.3%
- Probiotics and Fermented FoodsAgricultural and Biological Sciences5.2%
- Microbial Metabolites in Food BiotechnologyNursing4.4%
分区与收录
学科分区与数据库收录
中科院期刊分区表
期刊分区表（ 2025年3月升级版）农林科学 2 区
| 类别 | 学科 | 分区 |
|---|---|---|
| 大类 | 农林科学 | 2 区 |
| 小类 | 生化与分子生物学BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY | 2 区 |
| 小类 | 食品科技FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | 2 区 |
Top 期刊：是综述期刊：否
《新锐期刊分区表》（ 2026年3月发布）农林科学 1 区
| 类别 | 学科 | 分区 |
|---|---|---|
| 大类 | 农林科学 | 1 区 |
| 小类 | 生化与分子生物学BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY | 2 区 |
| 小类 | 食品科技FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | 2 区 |
Top 期刊：是综述期刊：未标注
期刊分区表（ 2023年12月旧的升级版）农林科学 1 区
| 类别 | 学科 | 分区 |
|---|---|---|
| 大类 | 农林科学 | 1 区 |
| 小类 | 生化与分子生物学BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY | 2 区 |
| 小类 | 食品科技FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | 2 区 |
Top 期刊：是综述期刊：否
数据库收录
SCIEScopusLetPub
国际期刊预警名单：各版本均未列入LetPub
不同版本、大类与小类分别展示，不将不同评价口径合并为一个分区值；投稿与考核前请确认所在机构采用的版本。
指标
影响力指标与发文规模
影响力指标
- 影响因子
- 6.31LetPub ·
- CiteScore 2026-06
- 11.5LetPub ·
- SJR 2026-06
- 1.23LetPub ·
- SNIP 2026-06
- 1.13LetPub ·
- h-index
- 53LetPub ·
- h-index
- 158OpenAlex ·
- i10-index
- 6,822OpenAlex ·
- 两年平均被引
- 6.04OpenAlex ·
- 自引率
- 3.2%LetPub ·
- Gold OA 文章占比
- 19.03%LetPub ·
发文规模
- 年文章数
- 604LetPub ·
逐年发文量 OpenAlex 统计 · 累计 10,310 篇 · 当年数据不完整
| 年份 | 发文量 | 其中 OA | 被引 |
|---|---|---|---|
| 2026 | 586 | 203 | 317 |
| 2025 | 721 | 283 | 2,981 |
| 2024 | 919 | 295 | 10,151 |
| 2023 | 866 | 216 | 14,736 |
| 2022 | 1,047 | 137 | 22,369 |
| 2021 | 1,073 | 126 | 32,091 |
不同来源的统计口径与观测时间不同，页面保留各来源原值；“出版商公布”为期刊官网自述数据。
审稿与录用
审稿周期与录用情况
- 平均审稿速度（社区反馈）
- 平均1月LetPub ·
社区反馈来自投稿者样本，置信度 0.5，不代表期刊承诺；“出版商公布”的时间节点定义以官网为准。
费用与开放获取
版面费与开放获取政策
混合开放获取LetPub
订阅期刊，作者可付费选择开放获取发表。
尚未从任何来源获得费用信息，请以期刊官网为准。
混合期刊的文章处理费仅在作者选择开放获取发表时收取；按订阅方式发表通常不收费。
费用以期刊官网为准；不同来源的观测时间可能不同，页面保留各来源原值，不做平均。
投稿要求
文章类型与投稿政策（官网）
官网政策摘录开放获取
- 开放获取 Front cover Open Access
Food Funct. (2026) 17 (17): 7481. https://doi.org/10.1039/D6FO90071B Abstract View articletitled, Front cover Open the PDF for Front cover in another window
原文 ↗出版商官网 ·
摘录来自期刊官网页面，仅保留原文片段；“模型摘要”由 Workers AI 生成并经原文校验，以官网为准。
基本信息
出版信息与官方入口
- 出版商
- Royal Society of Chemistry
- 出版国家或地区
- ENGLAND
- 出版语言
- English
- 创刊年份
- 2010
- ISSN
- 2042-6496
- 电子版 ISSN
- 2042-650X
- 官方链接
- 期刊主页 ↗LetPub
- 投稿系统 ↗LetPub
- 专刊 / 特刊征稿 ↗出版商官网
常见问题
关于 Food & Function 的常见问题
Food & Function 是中科院几区期刊？
2025 年升级版分区表中，Food & Function 为农林科学 2区，小类 生化与分子生物学 / 食品科技 2 区，属于 Top 期刊。2026 年新锐版分区表中为农林科学 1区。不同版本与大小类分区不能混用。
Food & Function 的影响因子是多少？
LetPub 汇总的最新公布影响因子为 6.31，CiteScore 为 11.5，h-index 为 158。
Food & Function 的审稿周期多长？
投稿社区反馈的平均审稿速度为约 1 个月。文章统计只含被录用的稿件，出版商数据口径以官网为准，社区反馈来自投稿者样本，均不代表期刊承诺。
Food & Function 被哪些数据库收录？
据 LetPub 与 DOAJ 记录，Food & Function 被 SCIE、Scopus 收录。
Food & Function 是开放获取期刊吗？版面费多少？
Food & Function 为混合开放获取。费用信息尚未获得，请以官网为准。
来源与更新
本页事实来自 LetPub、OpenAlex；每个数字旁标注来源与观测日期，冲突数据保留各来源原值。LetPub 原始详情页：查看 ↗（2026-08-24 归档）。最近更新：。