期刊档案
eFood
— · ISSN 2666-3066 · food research-
数据可追溯 · letpub-v8 · 更新于 2026-08-25期刊简介 · 出版商官网原文
研究范围与定位
The journal's mission is to advance and disseminate knowledge of food science, and to promote and foster research into the chemistry, nutrition and safety of food worldwide, by supporting open dissemination and lively discourse about a wide range of the most important topics in global food and health.
主编 Ming Du, Weibin BaiPublisher website
主要研究主题 OpenAlex 发文统计 · 占比为近似值
- Phytochemicals and Antioxidant ActivitiesMedicine11.2%
- Protein Hydrolysis and Bioactive PeptidesBiochemistry, Genetics and Molecular Biology5.5%
- Diverse Scientific and Economic StudiesEconomics, Econometrics and Finance5.5%
- Human auditory perception and evaluationEngineering5.5%
- Educational Robotics and EngineeringComputer Science5.5%
- Probiotics and Fermented FoodsAgricultural and Biological Sciences5.1%
- Gut microbiota and healthBiochemistry, Genetics and Molecular Biology4.9%
- Natural Antidiabetic Agents StudiesMedicine4.1%
结构化分区
学科分区明细
不同版本、大类与小类分别展示，不将不同评价口径合并为一个分区值。
《新锐期刊分区表》（ 2026年3月发布）
2026-03 · 2 个学科记录
| 类别 | 学科 | 分区 |
|---|---|---|
| 大类 | 农林科学 | 1区 |
| 小类 | 食品科技FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | 2区 |
期刊分区表（ 2025年3月升级版）
2025-03 · 2 个学科记录
| 类别 | 学科 | 分区 |
|---|---|---|
| 大类 | 农林科学 | 3区 |
| 小类 | 食品科技FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | 3区 |
期刊分区表（ 2023年12月旧的升级版）
2023-12 · 未被该版本收录
该期刊未被此版本分区表收录。
指标与活跃度
发文与引用
逐年发文量 OpenAlex 统计 · 累计 501 篇 · 当年数据不完整
| 年份 | 发文量 | 其中 OA | 被引 |
|---|---|---|---|
| 2026 | 88 | 88 | 18 |
| 2025 | 97 | 97 | 314 |
| 2024 | 91 | 91 | 799 |
| 2023 | 74 | 74 | 1,110 |
| 2022 | 59 | 59 | 951 |
| 2021 | 39 | 39 | 666 |
- 年文章数
- 81LetPub · 2026-09-13
- 两年平均被引（OpenAlex）
- 4.1OpenAlex · 2026-09-13
- h-index
- 35OpenAlex · 2026-09-13
- i10-index
- 161OpenAlex · 2026-09-13
- CiteScore 2026-06
- 7.5LetPub · 2026-09-13
- SJR 2026-06
- 0.92LetPub · 2026-09-13
- SNIP 2026-06
- 1.14LetPub · 2026-09-13
- Gold OA 文章占比
- 100%LetPub · 2026-09-13
- 自引率
- 1.8%LetPub · 2026-09-13
- 收录数据库
- ESCI;ScopusLetPub · 2026-09-13
- 平均审稿速度（社区自报）
- First decision less than 2 weeksLetPub · 2026-09-13
- CiteScore（出版商公布）
- 74Publisher website · 2026-09-15
- 投稿到发表（出版商公布）
- 100.8 天Publisher website · 2026-09-15
- 录用率（出版商公布）
- 83.3%Publisher website · 2026-09-15
- 年下载量（出版商公布）
- 9,887Publisher website · 2026-09-15
- APC（美元）
- 2,500OpenAlex · 2026-09-13
- APC（美元）
- 2,500DOAJ · 2026-09-13
社区自报指标置信度为 0.5；不同来源的统计口径与观测时间不同，页面保留各来源原值。
开放获取与费用
出版政策
- 开放获取状态
- 完全开放获取DOAJ
- 文章处理费（APC）
- EUR 2,400 / GBP 2,080 / USD 2,500DOAJ · 2026-09-13
- 费用减免
- 是
- 其他费用
- 否
- 许可证
- CC BY
- 评审方式
- Anonymous peer review
- 投稿到发表（期刊自报）
- 约 20 周DOAJ
- 查重检测
- 是
- APC（其他来源）
- USD 2,500 / EUR 2,400 / GBP 2,080OpenAlex · 2026-09-13
- APC（其他来源）
- USD 2,500 / GBP 1,839 / EUR 2,168LetPub · 2026-09-13
- APC（其他来源）
- 无文章处理费Publisher website · 2026-09-15
费用与政策以期刊官网为准；不同来源的观测时间可能不同，页面保留各来源原值。
投稿要求
文章类型与出版政策（官网）
- 开放获取
Open access under CC BY-NC 4.0 license 模型摘要
eFood is an open access journal, i.e. all articles are immediately and permanently free to read, download, copy & distribute. The journal is published under the CC BY-NC 4.0 user license which defines the permitted 3rd-party reuse of its articles.
原文 ↗Publisher website · 2026-09-15
摘录来自期刊官网页面，仅保留原文片段；"模型摘要"由 Workers AI 生成并经原文校验，以官网为准。
期刊档案
出版与身份
- 期刊ISSN
- 2666-3066
- 是否OA开放访问
- Yes
- 通讯方式
- eFood Editorial Office: Dr. Jing Wang, Email: efoodeditorial@163.com; Production Office: Email: EFD2@wiley.com
- 出版商
- Wiley
- 出版国家或地区
- China
- 出版语言
- English
- 出版周期
- Quarterly
- 出版年份
- 2020
期刊档案
研究范围
- 期刊简介
- eFood is the official journal of the International Association of Dietetic Nutrition and Safety (IADNS) which eFood aims to cover all aspects of food science and technology. The journal’s mission is to advance and disseminate knowledge of food science, and to promote and foster research into the chemistry, nutrition and safety of food worldwide, by supporting open dissemination and lively discourse about a wide range of the most important topics in global food and health.The Editors welcome original research articles, comprehensive reviews, mini review, highlights, news, short reports, perspectives and correspondences on both experimental work and policy management in relation to food chemistry, nutrition, food health and safety, etc. Research areas covered in the journal include, but are not limited to, the following:● Food chemistry● Nutrition● Food safety● Food and health● Food technology and sustainability● Food processing● Sensory and consumer science● Food microbiology● Food toxicology● Food packaging● Food security● Healthy foods● Super foods● Food science (general)
- 涉及的研究方向
- food research-
期刊档案
指标与活跃度
- 2025-2026最新IF（数据来源于网友提供）
- 注册或登录后，查看IF
- 2025-2026自引率
- 1.8%点击查看自引率趋势图
- 五年IF（数据来源于网友提供）
- 4.998数据由网友[荷花3505]收集提供
- h-index
- 暂无h-index数据
- CiteScore （ 2026年6月最新版）
- CiteScoreSJRSNIPCiteScore排名7.500.9181.135学科分区排名百分位大类：Agricultural and Biological Sciences小类：Food ScienceQ183 / 420 80%
- 年文章数
- 81点击查看年文章数趋势图
- Gold OA文章占比
- 100.00%
- 研究类文章占比：文章 ÷（文章 + 综述）
- 61.73%
期刊档案
分区、收录与风险
- WOS期刊JCR分区 （ 2025-2026年最新版）
- 注册或登录后，查看WOS分区等级
- 期刊分区表预警名单
- 2026年03月发布的新锐学术版：不在预警名单中2025年03月发布的2025版：不在预警名单中2024年02月发布的2024版：不在预警名单中2023年01月发布的2023版：不在预警名单中2021年12月发布的2021版：不在预警名单中2020年12月发布的2020版：不在预警名单中
- SCI期刊收录coverage
- Emerging Sources Citation Index (ESCI)Scopus (CiteScore)Directory of Open Access Journals (DOAJ)
- PubMed Central (PMC)链接
- 访问官方页面 ↗
期刊档案
投稿与评审
来源与统计口径
来源：LetPub 原始详情页 ↗。投稿经验仅展示聚合统计，不公开第三方正文或用户标识。当前聚合样本：暂无。