期刊档案 · food research
eFood
ISSN 2666-3066 · Wiley · China · Quarterly · 创刊 2020
eFood 中科院 农林科学 3区（2025 年升级版），完全开放获取，APC 约 2,500 美元，近 24 个月 91 篇文章投稿到接收中位 140 天，官网公布录用率 83.3%，2025 年发文 97 篇，ESCI、Scopus 收录，期刊官网显示已更换出版社。
期刊官网显示已更换出版社：As of July 2021 this journal has been transferred back to the journal owner and is no longer published by Atlantis Press. As a result, we are not accepting new submissions anymore. Published content will remain available on the Atlantis Press platform until further notice and will be migrated to SpringerLink in due course. 原文 ↗出版商官网 ·
研究范围
研究范围与定位
eFood 由 Wiley 出版，属中科院农林科学大类（2025 升级版3区）。按 OpenAlex 近年发文统计，该刊主要发表 Phytochemicals and Antioxidant Activities、Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides、Diverse Scientific and Economic Studies 等主题的论文，这 3 个主题约占 22.2%。（根据 OpenAlex 主题统计与中科院分区数据生成）
The journal’s mission is to advance and disseminate knowledge of food science, and to promote and foster research into the chemistry, nutrition and safety of food worldwide, by supporting open dissemination and lively discourse about a wide range of the most important topics in global food and health.
摘自期刊官网 Aims & Scope
研究方向（LetPub）：food research
主编 Beiwei Zhu出版商官网
编委会国家分布：中国大陆 34 位（约 40%）；主要国家 中国 34、美国 7、韩国 4、意大利 4、西班牙 4（共 84 位编委标注了国家） 编委会 ↗出版商官网 ·
主要研究主题 OpenAlex 近年发文统计，占比为近似值
- Phytochemicals and Antioxidant ActivitiesMedicine11.3%
- Protein Hydrolysis and Bioactive PeptidesBiochemistry, Genetics and Molecular Biology5.5%
- Diverse Scientific and Economic StudiesEconomics, Econometrics and Finance5.5%
- Human auditory perception and evaluationEngineering5.5%
- Educational Robotics and EngineeringComputer Science5.5%
- Probiotics and Fermented FoodsAgricultural and Biological Sciences5.1%
- Gut microbiota and healthBiochemistry, Genetics and Molecular Biology4.9%
- Natural Antidiabetic Agents StudiesMedicine4%
分区与收录
学科分区与数据库收录
中科院期刊分区表
期刊分区表（ 2025年3月升级版）农林科学 3 区
| 类别 | 学科 | 分区 |
|---|---|---|
| 大类 | 农林科学 | 3 区 |
| 小类 | 食品科技FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | 3 区 |
Top 期刊：否综述期刊：否
《新锐期刊分区表》（ 2026年3月发布）农林科学 1 区
| 类别 | 学科 | 分区 |
|---|---|---|
| 大类 | 农林科学 | 1 区 |
| 小类 | 食品科技FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | 2 区 |
Top 期刊：否综述期刊：未标注
期刊分区表（ 2023年12月旧的升级版）未收录
该期刊未被此版本分区表收录。
数据库收录
ESCIScopusDOAJLetPub
国际期刊预警名单：各版本均未列入LetPub
期刊官网自述收录
Google Scholar、CNKI、FSTA、Ulrichsweb、Wanfang Data出版商官网
期刊官网列出的收录清单，未与各数据库逐一核对；Web of Science 各子库以上方记录为准。
不同版本、大类与小类分别展示，不将不同评价口径合并为一个分区值；投稿与考核前请确认所在机构采用的版本。
指标
影响力指标与发文规模
影响力指标
- CiteScore 2026-06
- 7.5LetPub ·
- CiteScore（出版商公布）
- 74出版商官网 ·
- SJR 2026-06
- 0.92LetPub ·
- SNIP 2026-06
- 1.14LetPub ·
- h-index
- 35OpenAlex ·
- i10-index
- 166OpenAlex ·
- 两年平均被引
- 4.23OpenAlex ·
- 自引率
- 1.8%LetPub ·
- Gold OA 文章占比
- 100%LetPub ·
发文规模
- 年文章数
- 81LetPub ·
- 年下载量（出版商公布）
- 9,887出版商官网 ·
逐年发文量 OpenAlex 统计 · 累计 503 篇 · 当年数据不完整
| 年份 | 发文量 | 其中 OA | 被引 |
|---|---|---|---|
| 2026 | 90 | 90 | 22 |
| 2025 | 97 | 97 | 329 |
| 2024 | 91 | 91 | 826 |
| 2023 | 74 | 74 | 1,139 |
| 2022 | 59 | 59 | 966 |
| 2021 | 39 | 39 | 668 |
不同来源的统计口径与观测时间不同，页面保留各来源原值；“出版商公布”为期刊官网自述数据。
审稿与录用
审稿周期与录用情况
文章统计的审稿周期 Crossref 登记的稿件日期 · 至
140 天投稿到接收中位数 · P25–P75 88 天 – 224 天
- 接收到上线
- 中位数 18 天（91 篇）
- 投稿到上线
- 中位数 161 天
- 样本
- 91 篇有投稿与接收日期的文章（窗口内共 203 篇），最近一篇接收于
只统计最终被录用并发表的文章，不含被拒稿件的处理时间，因此通常长于出版商公布的"首次决定时间"。
其他来源
- 平均审稿速度（社区反馈）
- First decision less than 2 weeksLetPub ·
- 录用率（出版商公布）
- 83.3%出版商官网 ·
- 投稿到发表
- 100.8 天出版商官网 ·
- 投稿到发表（期刊自报）
- 约 20 周DOAJ ·
- 评审方式
- 单盲同行评审DOAJ
社区反馈来自投稿者样本，置信度 0.5，不代表期刊承诺；“出版商公布”的时间节点定义以官网为准。
费用与开放获取
版面费与开放获取政策
完全开放获取DOAJ
所有文章开放获取，通常向作者收取文章处理费（APC）。
| 来源 | 文章处理费 | 费用减免 | 许可证 | 观测时间 |
|---|---|---|---|---|
| DOAJ | EUR 2,400 / GBP 2,080 / USD 2,500 | 有 | CC BY | |
| OpenAlex | USD 2,500 / EUR 2,400 / GBP 2,080 | — | — | |
| LetPub | USD 2,500 / GBP 1,839 / EUR 2,168 | 有 | — | |
| 出版商官网 | 无文章处理费 | — | — |
- APC 费用说明 ↗DOAJ
- 费用减免政策 ↗DOAJ
- 开放获取声明 ↗DOAJ
- 许可与版权 ↗DOAJ
费用以期刊官网为准；不同来源的观测时间可能不同，页面保留各来源原值，不做平均。
投稿要求
文章类型与投稿政策（官网）
官网政策摘录开放获取
- 开放获取
Open access journal under CC BY-NC 4.0 license; all articles immediately and permanently free to read, download, copy & distribute. 模型摘要
eFood is an open access journal, i.e. all articles are immediately and permanently free to read, download, copy & distribute. The journal is published under the CC BY-NC 4.0 user license which defines the permitted 3rd-party reuse of its articles.
原文 ↗出版商官网 ·
摘录来自期刊官网页面，仅保留原文片段；“模型摘要”由 Workers AI 生成并经原文校验，以官网为准。
基本信息
出版信息与官方入口
- 出版商
- Wiley
- 出版国家或地区
- China
- 出版语言
- English
- 出版周期
- Quarterly
- 创刊年份
- 2020
- ISSN
- 2666-3066
常见问题
关于 eFood 的常见问题
eFood 是中科院几区期刊？
2025 年升级版分区表中，eFood 为农林科学 3区，小类 食品科技 3 区。2026 年新锐版分区表中为农林科学 1区。不同版本与大小类分区不能混用。
eFood 的审稿周期多长？
按 2024年10月至2026年10月（近 24 个月）91 篇已发表文章登记的日期，投稿到接收的中位数为 140 天（四分位 88–224 天）；投稿社区反馈的平均审稿速度为约 2 周；期刊官网公布的录用率为 83.3%。文章统计只含被录用的稿件，出版商数据口径以官网为准，社区反馈来自投稿者样本，均不代表期刊承诺。
eFood 的编委会里有中国学者吗？
期刊官网编委会页面上标注了国家的 84 位编委中，中国大陆 34 位（约 40%）；人数最多的国家是 中国（34 位）、美国（7 位）、韩国（4 位）。统计按编委会页面列出的机构国家计，仅供参考。
eFood 被哪些数据库收录？
据 LetPub 与 DOAJ 记录，eFood 被 ESCI、Scopus、DOAJ 收录。
eFood 是开放获取期刊吗？版面费多少？
eFood 为完全开放获取。APC 约 2,500 美元。
来源与更新
本页事实来自 LetPub、出版商官网、OpenAlex、DOAJ；每个数字旁标注来源与观测日期，冲突数据保留各来源原值。LetPub 原始详情页：查看 ↗（2026-08-25 归档）。最近更新：。