期刊档案
ACS Food Science & Technology
— · ISSN 2692-1944 · 食品科学、微生物-
数据可追溯 · letpub-v6 · 更新于 2026-08-26期刊简介
研究范围与定位
ACS Food Science & Technology is an international forum for cutting-edge original research in all areas of food science, technology, engineering, and nutrition.This interdisciplinary journal is focused on reports of new research related to characterization, development, processing, and safety of foods, as well as food waste and byproducts as sources of food additives. The Journal encourages submissions across all areas of fundamental and applied research in food sciences, with a special emphasis on topics including, but not limited to, areas of:Food security: Food science and microbiology; food toxicology and chemical food safety; nutrition; novel foods.Food preservation: Food quality and authenticity/origin; food engineering; food processing and packaging; nanotechnology and materials science in food.Health-promoting food ingredients: functional foods; bioavailability and microbiome.
结构化分区
学科分区明细
不同版本、大类与小类分别展示，不将不同评价口径合并为一个分区值。
《新锐期刊分区表》（ 2026年3月发布）
2026-03 · 2 个学科记录
| 类别 | 学科 | 分区 |
|---|---|---|
| 大类 | 农林科学 | 3区 |
| 小类 | 食品科技FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | 3区 |
期刊分区表（ 2025年3月升级版）
2025-03 · 2 个学科记录
| 类别 | 学科 | 分区 |
|---|---|---|
| 大类 | 农林科学 | 4区 |
| 小类 | 食品科技FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | 4区 |
期刊分区表（ 2023年12月旧的升级版）
2023-12 · 未被该版本收录
该期刊未被此版本分区表收录。
期刊档案
出版与身份
- 期刊ISSN
- 2692-1944
- 是否OA开放访问
- Transformative (TJ转换期刊是订阅式/混合期刊，但是正在积极转为完全开放获取期刊。查看ACS说明。)
- 通讯方式
- AMER CHEMICAL SOC, 1155 16TH ST, NW, WASHINGTON, USA, DC, 20036
- 出版商
- American Chemical Society
- 出版国家或地区
- UNITED STATES
- 出版语言
- English
- 出版周期
- Monthly
- 出版年份
- 2021
期刊档案
研究范围
- 期刊简介
- ACS Food Science & Technology is an international forum for cutting-edge original research in all areas of food science, technology, engineering, and nutrition.This interdisciplinary journal is focused on reports of new research related to characterization, development, processing, and safety of foods, as well as food waste and byproducts as sources of food additives. The Journal encourages submissions across all areas of fundamental and applied research in food sciences, with a special emphasis on topics including, but not limited to, areas of:Food security: Food science and microbiology; food toxicology and chemical food safety; nutrition; novel foods.Food preservation: Food quality and authenticity/origin; food engineering; food processing and packaging; nanotechnology and materials science in food.Health-promoting food ingredients: functional foods; bioavailability and microbiome.
- 涉及的研究方向
- 食品科学、微生物-
期刊档案
指标与活跃度
- 2025-2026最新IF（数据来源于网友提供）
- 注册或登录后，查看IF
- 2025-2026自引率
- 3.3%点击查看自引率趋势图
- 五年IF（数据来源于网友提供）
- 3.204数据由网友[littlewillow879]收集提供
- h-index
- 暂无h-index数据
- CiteScore （ 2026年6月最新版）
- CiteScoreSJRSNIPCiteScore排名4.400.5580.664学科分区排名百分位大类：Agricultural and Biological Sciences小类：Food ScienceQ2161 / 420 61% 大类：Agricultural and Biological Sciences小类：Organic ChemistryQ2104 / 215 51% 大类：Agricultural and Biological Sciences小类：Analytical ChemistryQ280 / 160 50% 大类：Agricultural and Biological Sciences小类：Chemistry (miscellaneous)Q378 / 137 43%
- 年文章数
- 396点击查看年文章数趋势图
- Gold OA文章占比
- 23.06%
- 研究类文章占比：文章 ÷（文章 + 综述）
- 88.64%
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分区、收录与风险
- WOS期刊JCR分区 （ 2025-2026年最新版）
- 注册或登录后，查看WOS分区等级
- 期刊分区表预警名单
- 2026年03月发布的新锐学术版：不在预警名单中2025年03月发布的2025版：不在预警名单中2024年02月发布的2024版：不在预警名单中2023年01月发布的2023版：不在预警名单中2021年12月发布的2021版：不在预警名单中2020年12月发布的2020版：不在预警名单中
- SCI期刊收录coverage
- Emerging Sources Citation Index (ESCI)Scopus (CiteScore)
- PubMed Central (PMC)链接
- 访问官方页面 ↗
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投稿与评审
来源与统计口径
来源：LetPub 原始详情页 ↗。投稿经验仅展示聚合统计，不公开第三方正文或用户标识。当前聚合样本：暂无。