期刊档案
Ukrainian Journal of Food Science
ISSN 2310-1008 · eISSN 2409-4951 · National University of Food Technologies · Ukraine
Ukrainian Journal of Food Science 钻石开放获取（无 APC），免版面费，投稿社区反馈审稿约 24 周，2025 年发文 21 篇。
研究范围
研究范围与定位
Ukrainian Journal of Food Science 由 National University of Food Technologies 出版。按 OpenAlex 近年发文统计，该刊主要发表 Advanced Scientific Research Methods、Food and Agricultural Sciences、Food composition and properties 等主题的论文，这 3 个主题约占 48.5%，主导子领域为 Food Science。（根据 OpenAlex 主题统计与中科院分区数据生成）
该刊近年发文主要集中在：Advanced Scientific Research Methods（18.6%）、Food and Agricultural Sciences（16.2%）、Food composition and properties（13.7%）、Proteins in Food Systems（6.3%）、Polysaccharides Composition and Applications（6%）、Meat and Animal Product Quality（4.1%）、Food Drying and Modeling（3%）、Seed and Plant Biochemistry（3%）；所属学科：Agricultural and Biological Sciences、Nursing。（领域画像由 OpenAlex 发文统计生成，占比为近似值，非期刊官方描述）
由 OpenAlex 主题分布与研究方向自动生成的领域画像，非期刊官方表述。
主要研究主题 OpenAlex 近年发文统计，占比为近似值
- Advanced Scientific Research MethodsAgricultural and Biological Sciences18.6%
- Food and Agricultural SciencesAgricultural and Biological Sciences16.2%
- Food composition and propertiesNursing13.7%
- Proteins in Food SystemsAgricultural and Biological Sciences6.3%
- Polysaccharides Composition and ApplicationsAgricultural and Biological Sciences6%
- Meat and Animal Product QualityAgricultural and Biological Sciences4.1%
- Food Drying and ModelingAgricultural and Biological Sciences3%
- Seed and Plant BiochemistryAgricultural and Biological Sciences3%
分区与收录
学科分区与数据库收录
中科院期刊分区表
期刊分区表（ 2025年3月升级版）未收录
该期刊未被此版本分区表收录。
《新锐期刊分区表》（ 2026年3月发布）未收录
该期刊未被此版本分区表收录。
期刊分区表（ 2023年12月旧的升级版）未收录
该期刊未被此版本分区表收录。
数据库收录
DOAJLetPub
国际期刊预警名单：各版本均未列入LetPub
不同版本、大类与小类分别展示，不将不同评价口径合并为一个分区值；投稿与考核前请确认所在机构采用的版本。
指标
影响力指标与发文规模
影响力指标
- h-index
- 8OpenAlex ·
- i10-index
- 5OpenAlex ·
- 两年平均被引
- 0.29OpenAlex ·
- Gold OA 文章占比
- 0%LetPub ·
逐年发文量 OpenAlex 统计 · 累计 222 篇 · 当年数据不完整
| 年份 | 发文量 | 其中 OA | 被引 |
|---|---|---|---|
| 2026 | 14 | 14 | 46 |
| 2025 | 21 | 21 | 37 |
| 2024 | 16 | 16 | 52 |
| 2023 | 13 | 13 | 50 |
| 2022 | 16 | 16 | 50 |
| 2021 | 21 | 21 | 34 |
不同来源的统计口径与观测时间不同，页面保留各来源原值；“出版商公布”为期刊官网自述数据。
审稿与录用
审稿周期与录用情况
- 平均审稿速度（社区反馈）
- 24 WeeksLetPub ·
- 投稿到发表（期刊自报）
- 约 24 周DOAJ ·
- 评审方式
- 双盲同行评审DOAJ
社区反馈来自投稿者样本，置信度 0.5，不代表期刊承诺；“出版商公布”的时间节点定义以官网为准。
费用与开放获取
版面费与开放获取政策
钻石开放获取（无 APC）DOAJ
所有文章开放获取，且不向作者收取文章处理费。
| 来源 | 文章处理费 | 费用减免 | 许可证 | 观测时间 |
|---|---|---|---|---|
| DOAJ | 无文章处理费 | 无 | CC BY | |
| LetPub | 无文章处理费 | 无 | — |
- APC 费用说明 ↗DOAJ
- 开放获取声明 ↗DOAJ
- 许可与版权 ↗DOAJ
费用以期刊官网为准；不同来源的观测时间可能不同，页面保留各来源原值，不做平均。
基本信息
出版信息与官方入口
- 出版商
- National University of Food Technologies
- 出版国家或地区
- Ukraine
- 出版语言
- English
- ISSN
- 2310-1008
- 电子版 ISSN
- 2409-4951
- 官方链接
- 期刊主页 ↗OpenAlex
- 作者指南 ↗LetPub
- Aims & Scope ↗LetPub
- APC 费用说明 ↗DOAJ
- 开放获取声明 ↗DOAJ
- 许可与版权 ↗DOAJ
- 评审流程 ↗LetPub
- 编委会 ↗LetPub
- 查重政策 ↗DOAJ
常见问题
关于 Ukrainian Journal of Food Science 的常见问题
Ukrainian Journal of Food Science 的审稿周期多长？
投稿社区反馈的平均审稿速度为约 24 周。文章统计只含被录用的稿件，出版商数据口径以官网为准，社区反馈来自投稿者样本，均不代表期刊承诺。
Ukrainian Journal of Food Science 被哪些数据库收录？
据 LetPub 与 DOAJ 记录，Ukrainian Journal of Food Science 被 DOAJ 收录。
Ukrainian Journal of Food Science 是开放获取期刊吗？版面费多少？
Ukrainian Journal of Food Science 为钻石开放获取（无 APC）。不收取文章处理费。
来源与更新
本页事实来自 LetPub、OpenAlex、DOAJ；每个数字旁标注来源与观测日期，冲突数据保留各来源原值。LetPub 原始详情页：查看 ↗（2026-08-25 归档）。最近更新：。