期刊档案 · Agricultural and Biological Sciences-Food Science
Sustainable Food Technology
ISSN 2753-8095 · ROYAL SOC CHEMISTRY · United Kingdom
Sustainable Food Technology 中科院新锐版 农林科学 2区，影响因子 9（官网公布），完全开放获取，收取 APC，金额未公布，投稿社区反馈审稿约 12 周，2025 年发文 277 篇，ESCI、Scopus 收录。
研究范围
研究范围与定位
Sustainable Food Technology 由 ROYAL SOC CHEMISTRY 出版，属中科院农林科学大类。按 OpenAlex 近年发文统计，该刊主要发表 Nanocomposite Films for Food Packaging、Proteins in Food Systems、Food composition and properties 等主题的论文，这 3 个主题约占 28.2%，主导子领域为 Food Science。（根据 OpenAlex 主题统计与中科院分区数据生成）
Sustainable Food Technology is a gold open-access journal dedicated to publishing innovative strategies for producing safe, high-quality food in environmentally sustainable ways. This multidisciplinary journal publishes research spanning chemistry, physics, engineering, biotechnology, as well as environmental and materials science, all aimed at advancing sustainable solutions in food production. We welcome novel green strategies for both crops and animal products throughout all post-harvest stages of food production. We also invite research in biotechnology and bioengineering aimed at increasing food production sustainably. Manuscripts submitted to Sustainable Food Technology should focus on either applied or fundamental science and cover the development and optimisation of technologies aimed at improving post-harvest supply-chain of food. All manuscripts must address environmental, economic and/or health challenges associated with food sustainability. The quantitative and/or qualitative aspect of sustainability e.g. water usage, energy efficiency, process intensification, by-product extraction, or benchmarking of proposed sustainable packaging against conventional should be demonstrated and discussed. Topics of interestTopics of interest include but are not limited to:Novel and sustainable food resources and food ingredientsFood fortificationFood production systems requiring less energy and water consumptionNanotechnology and biosensors in food processing, packaging and safetyData harmonisation, digitalisation and artificial intelligence to assist food production and controlOmics-based food traceability tools to prevent economic and sanitary threatsBiotechnology, bioengineering, and cellular agriculture approaches to enhance food production, quality, or safetyEmerging techniques in food preservation and processing: food engineering innovations, non-thermal methods, bioactive compoundsGreen active and intelligent packaging and storage systemsCircular economy approaches , including methods that enhance the value of food by-products and food waste (recovery and valorisation)Life cycle analysis and sustainability metrics in food production and processingSustainable intensification of food production and processingManuscripts must show significant novelty and exhibit cutting-edge technologies or engineering advances. Sufficient chemical, microbiological and/or nutritional analysis must be provided to justify claims of novelty, interest and applicability of the
摘自期刊官网 Aims & Scope
研究方向（LetPub）：Agricultural and Biological Sciences-Food Science
主编 Jorge Barros Velázquez出版商官网
编委会国家分布：中国大陆 1 位（约 25%）；主要国家 中国 1、印度 1、西班牙 1、澳大利亚 1（共 4 位编委标注了国家） 编委会 ↗出版商官网 ·
主要研究主题 OpenAlex 近年发文统计，占比为近似值
- Nanocomposite Films for Food PackagingMaterials Science12.3%
- Proteins in Food SystemsAgricultural and Biological Sciences8.4%
- Food composition and propertiesNursing7.5%
- Microencapsulation and Drying ProcessesAgricultural and Biological Sciences6.8%
- Phytochemicals and Antioxidant ActivitiesMedicine5.1%
- Polysaccharides Composition and ApplicationsAgricultural and Biological Sciences4.8%
- Protein Hydrolysis and Bioactive PeptidesBiochemistry, Genetics and Molecular Biology4.4%
- Food Drying and ModelingAgricultural and Biological Sciences4.3%
分区与收录
学科分区与数据库收录
中科院期刊分区表
期刊分区表（ 2025年3月升级版）未收录
该期刊未被此版本分区表收录。
《新锐期刊分区表》（ 2026年3月发布）农林科学 2 区
| 类别 | 学科 | 分区 |
|---|---|---|
| 大类 | 农林科学 | 2 区 |
| 小类 | 食品科技FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | 3 区 |
Top 期刊：否综述期刊：未标注
期刊分区表（ 2023年12月旧的升级版）未收录
该期刊未被此版本分区表收录。
数据库收录
ESCIScopusDOAJLetPub
国际期刊预警名单：各版本均未列入LetPub
期刊官网自述收录
Web of Science出版商官网
期刊官网列出的收录清单，未与各数据库逐一核对；Web of Science 各子库以上方记录为准。
不同版本、大类与小类分别展示，不将不同评价口径合并为一个分区值；投稿与考核前请确认所在机构采用的版本。
指标
影响力指标与发文规模
影响力指标
- 影响因子（出版商公布） 2025
- 9出版商官网 ·
- CiteScore 2026-06
- 7LetPub ·
- SJR 2026-06
- 1.23LetPub ·
- SNIP 2026-06
- 1.69LetPub ·
- h-index
- 40OpenAlex ·
- i10-index
- 190OpenAlex ·
- 两年平均被引
- 7.27OpenAlex ·
- 自引率
- 3.3%LetPub ·
- Gold OA 文章占比
- 99.78%LetPub ·
发文规模
- 年文章数
- 254LetPub ·
逐年发文量 OpenAlex 统计 · 累计 799 篇 · 当年数据不完整
| 年份 | 发文量 | 其中 OA | 被引 |
|---|---|---|---|
| 2026 | 274 | 274 | 320 |
| 2025 | 277 | 277 | 1,573 |
| 2024 | 138 | 138 | 3,113 |
| 2023 | 99 | 99 | 2,078 |
| 2022 | 11 | 11 | 465 |
不同来源的统计口径与观测时间不同，页面保留各来源原值；“出版商公布”为期刊官网自述数据。
审稿与录用
审稿周期与录用情况
- 平均审稿速度（社区反馈）
- 12 WeeksLetPub ·
- 投稿到首次决定
- 20 天出版商官网 ·
- 投稿到发表（期刊自报）
- 约 12 周DOAJ ·
- 评审方式
- 开放同行评审、单盲同行评审DOAJ
社区反馈来自投稿者样本，置信度 0.5，不代表期刊承诺；“出版商公布”的时间节点定义以官网为准。
费用与开放获取
版面费与开放获取政策
完全开放获取DOAJ
所有文章开放获取，通常向作者收取文章处理费（APC）。
| 来源 | 文章处理费 | 费用减免 | 许可证 | 观测时间 |
|---|---|---|---|---|
| DOAJ | GBP 2,200 | 有 | CC BY、CC BY-NC | |
| LetPub | GBP 2,200 | 无 | — | |
| 出版商官网 | GBP 2,200 | — | — |
- APC 费用说明 ↗DOAJ
- 费用减免政策 ↗DOAJ
- 开放获取声明 ↗DOAJ
- 许可与版权 ↗DOAJ
费用以期刊官网为准；不同来源的观测时间可能不同，页面保留各来源原值，不做平均。
投稿要求
文章类型与投稿政策（官网）
官网政策摘录数据可用性、开放获取、同行评审
- 数据可用性 Data sharing
We want our authors and readers to trust the research that is published in our journals. Follow our guidance for best practice and reproducibility of experimental data, including recommended repositories. Find out more
原文 ↗出版商官网 ·- 开放获取 Open access
Find out more about open access at the Royal Society of Chemistry.
原文 ↗出版商官网 ·- 同行评审 Peer review model
Single-anonymised: reviewers are anonymous and author names and affiliations are known to reviewers. Double-anonymised: both the authors’ and reviewers’ identities are anonymous (opt in at submission). Transparent: the editor’s decision letter, reviewers’ comments, and authors’ response for all versions of the manuscript are published alongside the article (opt in at any point prior to acceptance)…
原文 ↗出版商官网 ·
摘录来自期刊官网页面，仅保留原文片段；“模型摘要”由 Workers AI 生成并经原文校验，以官网为准。
基本信息
出版信息与官方入口
- 出版商
- ROYAL SOC CHEMISTRY
- 出版国家或地区
- United Kingdom
- 出版语言
- English
- ISSN
- 2753-8095
- 官方链接
- 期刊主页 ↗LetPub
- 投稿系统 ↗LetPub
- 作者指南 ↗LetPub
- Aims & Scope ↗DOAJ
- 专刊 / 特刊征稿 ↗出版商官网
- APC 费用说明 ↗DOAJ
- 费用减免政策 ↗DOAJ
- 开放获取声明 ↗DOAJ
- 许可与版权 ↗DOAJ
- 评审流程 ↗DOAJ
- 编委会 ↗DOAJ
- 查重政策 ↗DOAJ
常见问题
关于 Sustainable Food Technology 的常见问题
Sustainable Food Technology 是中科院几区期刊？
2026 年新锐版分区表中为农林科学 2区。不同版本与大小类分区不能混用。
Sustainable Food Technology 的影响因子是多少？
期刊官网公布的影响因子为 9（2025 年度），属期刊自述数据，LetPub 暂无该刊的影响因子记录，CiteScore 为 7，h-index 为 40。
Sustainable Food Technology 的审稿周期多长？
投稿社区反馈的平均审稿速度为约 12 周。文章统计只含被录用的稿件，出版商数据口径以官网为准，社区反馈来自投稿者样本，均不代表期刊承诺。
Sustainable Food Technology 的编委会里有中国学者吗？
期刊官网编委会页面上标注了国家的 4 位编委中，中国大陆 1 位（约 25%）；人数最多的国家是 中国（1 位）、印度（1 位）、西班牙（1 位）。统计按编委会页面列出的机构国家计，仅供参考。
Sustainable Food Technology 被哪些数据库收录？
据 LetPub 与 DOAJ 记录，Sustainable Food Technology 被 ESCI、Scopus、DOAJ 收录。期刊官网自述还被 Web of Science 收录，该清单未与各数据库逐一核对。
Sustainable Food Technology 是开放获取期刊吗？版面费多少？
Sustainable Food Technology 为完全开放获取。收取 APC，金额未公布。
来源与更新
本页事实来自 LetPub、OpenAlex、出版商官网、DOAJ；每个数字旁标注来源与观测日期，冲突数据保留各来源原值。LetPub 原始详情页：查看 ↗（2026-08-25 归档）。最近更新：。