期刊档案 · 工程技术-食品科技
MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL
ISSN 0026-3788 · Hochschule Hannover – University of Applied Sciences and Arts Fakultaet 2 - Faculty 2 Abteilung Bioverfahrenstechnik - Department of Bioprocess Engineering Heisterbergallee 10 A D-30453 Hannover · GERMANY · Quarterly · 创刊 1946
MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL 完全开放获取，收取 APC，金额未公布，投稿社区反馈审稿18–36 周，录用比例容易（社区反馈），2025 年发文 0 篇。
研究范围
研究范围与定位
MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL 由 Hochschule Hannover – University of Applied Sciences and Arts Fakultaet 2 - Faculty 2 Abteilung Bioverfahrenstechnik - Department of Bioprocess Engineering Heisterbergallee 10 A D-30453 Hannover 出版。按 OpenAlex 近年发文统计，该刊主要发表 Food and Agricultural Sciences、Proteins in Food Systems、Milk Quality and Mastitis in Dairy Cows 等主题的论文，这 3 个主题约占 42.7%，主导子领域为 Food Science。（根据 OpenAlex 主题统计与中科院分区数据生成）
About the JournalMilk Science International – Milchwissenschaft is a scientific, open access journal with a double-blinded review process. Since 2015, the print version of the traditional journal "Milchwissenschaft" (ISSN : 0026-3788) has been continuously published as the open acces online journal "Milk Science International - Milchwissenschaft" (ISSSN: 2567-9538). Scientists of all disciplines associated with milk and dairy production are invited to submit papers to the peer-reviewed journal Milk Science International – Milchwissenschaft. The journal allow the author(s) to retain publishing rights without restrictions. Milk Science International - Milk Science conducts a rigorous peer review process based on double-blind reviews with two independent reviewers. A final acceptance/rejection decision is made by the Editor-in-Chief or another academic editor approved by the Editor-in-Chief. The main topics of the journal are following: Dairy processing and technology Milk and dairy products in human nutrition Milk marketing and economics Milk production Dairy chemistry and physics Dairy microbiology The principle aim of the journal is to present newest scientific knowledge in short and precise articles. The papers comprise original articles, short communications and letters to the editor. As editorial decisions do not depend on perceived significance or impact of a study authors should not hesitate to submit manuscripts reporting negative results. Milk Science International - Milchwissenschaft is a non-profit journal that uses publication fees exclusively for the maintenance of the journal. We are only committed to the scientific quality of the articles we publish. A fee of 300 € is payable by the author(s) after acceptance of the paper. We have a waiver policy (for developing country authors). Please send us a message. The contact adress is: volker.kroemker@hs-hannover.de
摘自期刊官网 Aims & Scope
研究方向（LetPub）：工程技术-食品科技
主要研究主题 OpenAlex 近年发文统计，占比为近似值
- Food and Agricultural SciencesAgricultural and Biological Sciences15.5%
- Proteins in Food SystemsAgricultural and Biological Sciences13.9%
- Milk Quality and Mastitis in Dairy CowsAgricultural and Biological Sciences13.3%
- Probiotics and Fermented FoodsAgricultural and Biological Sciences10.5%
- Advanced Scientific Research MethodsAgricultural and Biological Sciences6.5%
- Ruminant Nutrition and Digestive PhysiologyAgricultural and Biological Sciences4.3%
- Animal Diversity and Health StudiesAgricultural and Biological Sciences3.7%
- Microbial Inactivation MethodsBiochemistry, Genetics and Molecular Biology3.3%
分区与收录
学科分区与数据库收录
中科院期刊分区表
期刊分区表（ 2025年3月升级版）未收录
该期刊未被此版本分区表收录。
《新锐期刊分区表》（ 2026年3月发布）未收录
该期刊未被此版本分区表收录。
期刊分区表（ 2023年12月旧的升级版）未收录
该期刊未被此版本分区表收录。
数据库收录
DOAJLetPub
国际期刊预警名单：各版本均未列入LetPub
不同版本、大类与小类分别展示，不将不同评价口径合并为一个分区值；投稿与考核前请确认所在机构采用的版本。
指标
影响力指标与发文规模
影响力指标
- h-index
- 45OpenAlex ·
- i10-index
- 317OpenAlex ·
- 两年平均被引
- 0OpenAlex ·
- Gold OA 文章占比
- 0%LetPub ·
逐年发文量 OpenAlex 统计 · 累计 1,273 篇 · 当年数据不完整
| 年份 | 发文量 | 其中 OA | 被引 |
|---|---|---|---|
| 2025 | 0 | 0 | 94 |
| 2024 | 0 | 0 | 135 |
| 2023 | 0 | 0 | 182 |
| 2022 | 0 | 0 | 209 |
| 2021 | 0 | 0 | 269 |
不同来源的统计口径与观测时间不同，页面保留各来源原值；“出版商公布”为期刊官网自述数据。
审稿与录用
审稿周期与录用情况
- 平均审稿速度（社区反馈）
- 较慢,18-36周LetPub ·
- 平均录用比例（社区反馈）
- 容易LetPub ·
- 投稿到发表（期刊自报）
- 约 8 周DOAJ ·
- 评审方式
- 双盲同行评审DOAJ
社区反馈来自投稿者样本，置信度 0.5，不代表期刊承诺；“出版商公布”的时间节点定义以官网为准。
费用与开放获取
版面费与开放获取政策
完全开放获取DOAJ
所有文章开放获取，通常向作者收取文章处理费（APC）。
| 来源 | 文章处理费 | 费用减免 | 许可证 | 观测时间 |
|---|---|---|---|---|
| DOAJ | EUR 300 | 有 | CC BY | |
| OpenAlex | EUR 300 | — | — | |
| 出版商官网 | EUR 300 | — | — |
其他费用与减免（作者指南）
- 投稿费
- EUR 300
- APC 费用说明 ↗DOAJ
- 费用减免政策 ↗DOAJ
- 开放获取声明 ↗DOAJ
- 许可与版权 ↗DOAJ
费用以期刊官网为准；不同来源的观测时间可能不同，页面保留各来源原值，不做平均。
投稿要求
文章类型与投稿政策（官网）
投稿准备要点4 项，摘自作者指南
- 摘要
- ≤ 300 词
- 正文篇幅
- ≤ 3,000 词
- 参考文献格式
- Vancouver 格式
- 推荐审稿人
- 必须提供
接收的文章类型6 种，含篇幅限制
- letters to the editorLetters to the editor未说明篇幅
- original research paperthe review process. TYPES OF ARTICLES • Original research papers: limited to 3000 words and 20 references • Review articles (including meta-analyse正文 ≤ 3,000 词
- original research papersOriginal research papers: limited to 3000 words and 20 references未说明篇幅
- review articles (including meta-analyses)Review articles (including meta-analyses): not limited in length. Please, contact the editor before submission.未说明篇幅
- short communicationcontact the editor before submission. • Short communications: limited to 1500 words • Letters to the editor TITLE PAGE • Title: concise and spe正文 ≤ 1,500 词
- short communicationsShort communications: limited to 1500 words未说明篇幅
官网政策摘录作者资格、出版伦理、许可与版权、开放获取、查重
- 作者资格
所有投稿必须满足以下要求：文章未发表且未同时投给其他期刊（否则需在“给编辑的评论”中附上说明）。 模型中文摘要
All submissions must meet the following requirements. The article is unpublished and has not been submitted to any other journal (otherwise a statement is included in "Comments for Editors").
原文 ↗出版商官网 ·- 出版伦理
在本刊网站输入的姓名和电子邮件地址仅用于所述目的，不会向第三方披露。 模型中文摘要
Names and e-mail addresses entered on the website of the Journal are used solely for the purposes stated and are not disclosed to third parties.
原文 ↗出版商官网 ·- 许可与版权
本作品采用知识共享署名4.0国际许可协议（CC BY 4.0）授权。 模型中文摘要
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
原文 ↗出版商官网 ·- 开放获取
Milk Science International - Milchwissenschaft 是一本采用双盲评审流程的科学开放获取期刊。 模型中文摘要
Milk Science International - Milchwissenschaft is a scientific, open access journal with a double-blinded review process.
原文 ↗出版商官网 ·- 查重
作者明确同意由 Milk Science International - Milchwissenschaft 进行查重检测，并同意所投稿件将被转发至基于云的查重检测服务进行审核。 模型中文摘要
The authors explicitly agree to a plagiarism check by Milk Science International - Milchwissenschaft. They also agree that the manuscript they submit will be forwarded to a cloud-based plagiarism testing service for approval.
原文 ↗出版商官网 ·
摘录来自期刊官网页面，仅保留原文片段；“模型摘要”由 Workers AI 生成并经原文校验，以官网为准。
基本信息
出版信息与官方入口
- 出版商
- Hochschule Hannover – University of Applied Sciences and Arts Fakultaet 2 - Faculty 2 Abteilung Bioverfahrenstechnik - Department of Bioprocess Engineering Heisterbergallee 10 A D-30453 Hannover
- 出版国家或地区
- GERMANY
- 出版语言
- English
- 出版周期
- Quarterly
- 创刊年份
- 1946
- ISSN
- 0026-3788
- 官网最新一期
- Volume 79, Issue 1（2026 年）
- 官方链接
- 期刊主页 ↗OpenAlex
- 作者指南 ↗DOAJ
- Aims & Scope ↗DOAJ
- APC 费用说明 ↗DOAJ
- 费用减免政策 ↗DOAJ
- 开放获取声明 ↗DOAJ
- 许可与版权 ↗DOAJ
- 评审流程 ↗DOAJ
- 编委会 ↗DOAJ
- 查重政策 ↗DOAJ
常见问题
关于 MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL 的常见问题
MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL 的审稿周期多长？
投稿社区反馈的平均审稿速度为18–36 周，平均录用比例反馈为“容易”。文章统计只含被录用的稿件，出版商数据口径以官网为准，社区反馈来自投稿者样本，均不代表期刊承诺。
MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL 的投稿格式要求是什么？
据期刊作者指南：摘要：≤ 300 词；正文篇幅：≤ 3,000 词；参考文献格式：Vancouver 格式；推荐审稿人：必须提供。以上由模型从作者指南提取并逐项与原文核对，投稿前请以官网最新版本为准。
MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL 被哪些数据库收录？
据 LetPub 与 DOAJ 记录，MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL 被 DOAJ 收录。
MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL 是开放获取期刊吗？版面费多少？
MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL 为完全开放获取。收取 APC，金额未公布。
来源与更新
本页事实来自 LetPub、OpenAlex、DOAJ、出版商官网；每个数字旁标注来源与观测日期，冲突数据保留各来源原值。LetPub 原始详情页：查看 ↗（2026-08-25 归档）。最近更新：。