期刊档案 · Agricultural and Biological Sciences-Food Science
Journal of Foodservice Business Research
ISSN 1537-8020 · eISSN 1537-8039 · Taylor & Francis
Journal of Foodservice Business Research 订阅期刊，收取 APC，金额未公布，出版商公布外审后首次决定约 82 天，官网公布录用率 16%，2025 年发文 68 篇，Scopus 收录。
研究范围
研究范围与定位
Journal of Foodservice Business Research 由 Taylor & Francis 出版。按 OpenAlex 近年发文统计，该刊主要发表 Customer Service Quality and Loyalty、Culinary Culture and Tourism、Consumer Behavior and Marketing Influence 等主题的论文，这 3 个主题约占 38.2%，主导子领域为 Marketing。（根据 OpenAlex 主题统计与中科院分区数据生成）
The Journal of Foodservice Business Research (JFBR) fosters interdisciplinary research to advance cutting edge knowledge in the foodservice industry. It features high quality research from international experts in a wide range of disciplines: management, entrepreneurship, marketing, finance, law, technology, nutrition, psychology, information systems, anthropology, human resources, communication, hospitality, and tourism, and more. Recognizing the intricate association between the many areas of the food service industry, JFBR examines a wide variety of business decision contexts that put forth insights that are meaningful for theory, practice, policy, and/or society at large. Its research is published for a broad range of stakeholders, including scholars, educators, practitioners, researchers, industry executives, and policy and decision makers. The refereed, peer-reviewed Journal of Foodservice Business Research brings you: High quality conceptual and empirical research articles, research notes, and case studies Best practices for foodservice and beverage management professionals Special thematic issues in which globally recognized scholars address a selected topic As a forum for discussing business research in the foodservice field, the journal encompasses all aspects of foodservice, directly or indirectly. It has defined (but not limited) its scope of research by focusing on: Accounting Brand Management Communication & Stakeholder Management Culinary Science & Gastronomy Digital Innovation & Technology E-commerce Entrepreneurship Ethics & Legal Matters Finance & Economics Food Safety & Security Food Tourism & Food Tourism Destination Management Franchising Global Issues and Cross-Cultural Studies Hospitality Information Systems and Technology Innovation in the Foodservice Industry International Business Marketing Nutrition & Diet Online Food Delivery Systems Service & Tipping Social Media and the Food Service Industry Strategy Supply Chain & Management Sustainability Wine Tourism & Culture Winery Management The Journal of Foodservice Business Research provides an essential overview of the work being done in all areas of foodservice, serving as a vehicle to promote the cross-fertilization of ideas. Peer Review Policy: All research articles in Journal of Foodservice Business Research undergo rigorous peer review, based on an initial editor screening and refereeing by a minimum of two anonymous referees. Ethics Statements (papers reporting on research with
摘自期刊官网 Aims & Scope
研究方向（LetPub）：Agricultural and Biological Sciences-Food Science
主编 Kyuho Lee出版商官网
编委会国家分布：未见中国大陆编委；主要国家 美国 2、印度 1、法国 1、加拿大 1、土耳其 1（共 8 位编委标注了国家） 编委会 ↗出版商官网 ·
主要研究主题 OpenAlex 近年发文统计，占比为近似值
- Customer Service Quality and LoyaltyBusiness, Management and Accounting14.6%
- Culinary Culture and TourismAgricultural and Biological Sciences12.2%
- Consumer Behavior and Marketing InfluenceBusiness, Management and Accounting11.4%
- Nutrition, Health and Food BehaviorNursing6.7%
- Consumer Attitudes and Food LabelingMedicine4.7%
- Technology Adoption and User BehaviourDecision Sciences4.1%
- Consumer Retail Behavior StudiesBusiness, Management and Accounting3.9%
- Consumer Behavior in Brand Consumption and IdentificationBusiness, Management and Accounting3.8%
分区与收录
学科分区与数据库收录
中科院期刊分区表
期刊分区表（ 2025年3月升级版）未收录
该期刊未被此版本分区表收录。
《新锐期刊分区表》（ 2026年3月发布）未收录
该期刊未被此版本分区表收录。
期刊分区表（ 2023年12月旧的升级版）未收录
该期刊未被此版本分区表收录。
CiteScore 分区（Scopus，2026 年 6 月版）
| 学科 | 分区 | 排名 | 百分位 |
|---|---|---|---|
| Business, Management and Accounting (miscellaneous) | Q1 | 37/235 | 84% |
| Food Science | Q1 | 99/420 | 76% |
Scopus 按 CiteScore 在每个学科内为期刊排名，百分位 75 及以上为 Q1，每 25 为一档；与中科院分区是不同体系。LetPub
期刊官网公布的 JCR / CiteScore 分区
- CiteScore Q1 · 2025 年度
出版商自述数据，JCR 以 Clarivate、CiteScore 以 Scopus 公布为准；与中科院分区是不同体系。出版商官网
数据库收录
ScopusLetPub
国际期刊预警名单：各版本均未列入LetPub
期刊官网自述收录
CAB Abstracts出版商官网
其他：ProQuest、AGRICOLA、Business Source Complete、Cabell's Directory of Publishing Opportunities、EBSCOhost、Elsevier BV、Chartered Association of Business Schools (ABS)
期刊官网列出的收录清单，未与各数据库逐一核对；Web of Science 各子库以上方记录为准。
不同版本、大类与小类分别展示，不将不同评价口径合并为一个分区值；投稿与考核前请确认所在机构采用的版本。
指标
影响力指标与发文规模
影响力指标
- CiteScore 2026-06
- 6.6LetPub ·
- CiteScore（出版商公布） 2025
- 6.6出版商官网 ·
- SJR 2026-06
- 0.49LetPub ·
- SJR（出版商公布） 2025
- 0.49出版商官网 ·
- SNIP 2026-06
- 1.16LetPub ·
- SNIP（出版商公布） 2025
- 1.16出版商官网 ·
- h-index
- 56OpenAlex ·
- i10-index
- 425OpenAlex ·
- 两年平均被引
- 3.64OpenAlex ·
- Gold OA 文章占比
- 0%LetPub ·
发文规模
- 年下载量（出版商公布）
- 107,000出版商官网 ·
逐年发文量 OpenAlex 统计 · 累计 974 篇 · 当年数据不完整
| 年份 | 发文量 | 其中 OA | 被引 |
|---|---|---|---|
| 2026 | 51 | 10 | 1,245 |
| 2025 | 68 | 10 | 1,879 |
| 2024 | 65 | 9 | 1,918 |
| 2023 | 50 | 7 | 1,896 |
| 2022 | 53 | 6 | 1,566 |
| 2021 | 61 | 2 | 1,337 |
不同来源的统计口径与观测时间不同，页面保留各来源原值；“出版商公布”为期刊官网自述数据。
审稿与录用
审稿周期与录用情况
文章统计的审稿周期 PubMed 登记的稿件日期 · 至
样本不足近 24 个月只有 1 篇文章登记了投稿与接收日期，不足以给出中位数
只统计最终被录用并发表的文章，不含被拒稿件的处理时间，因此通常长于出版商公布的"首次决定时间"。
各来源数据
- 录用率（出版商公布）
- 16%出版商官网 ·
- 投稿到首次决定
- 13 天出版商官网 ·
- 外审后首次决定
- 82 天出版商官网 ·
- 接收到发表
- 11 天出版商官网 ·
社区反馈来自投稿者样本，置信度 0.5，不代表期刊承诺；“出版商公布”的时间节点定义以官网为准。
费用与开放获取
版面费与开放获取政策
订阅期刊LetPub
订阅期刊，文章需订阅或购买阅读，通常不收取版面费。
| 来源 | 文章处理费 | 费用减免 | 许可证 | 观测时间 |
|---|---|---|---|---|
| 出版商官网 | 有，金额未公布 | — | — |
费用以期刊官网为准；不同来源的观测时间可能不同，页面保留各来源原值，不做平均。
投稿要求
文章类型与投稿政策（官网）
官网政策摘录出版伦理、开放获取、同行评审
- 出版伦理
Ethics statements required for papers reporting on research with human participants. 模型摘要
Authors should review the journal guidance around requirements for ethics statements for human participant research papers, located here.
原文 ↗出版商官网 ·- 开放获取 Open access
Journal of Foodservice Business Research is a hybrid open access journal that is part of the Taylor & Francis Open Select publishing program, giving you the option to publish open access. Publishing open access means that your article will be free to access online immediately on publication, increasing the visibility, readership, and impact of your research. Why choose open access? Increase the di…
原文 ↗出版商官网 ·- 同行评审
Peer review policy: initial editor screening and refereeing by a minimum of two anonymous referees. 模型摘要
All research articles in Journal of Foodservice Business Research undergo rigorous peer review, based on an initial editor screening and refereeing by a minimum of two anonymous referees.
原文 ↗出版商官网 ·
摘录来自期刊官网页面，仅保留原文片段；“模型摘要”由 Workers AI 生成并经原文校验，以官网为准。
基本信息
出版信息与官方入口
- 出版商
- Taylor & Francis
- ISSN
- 1537-8020
- 电子版 ISSN
- 1537-8039
- 官网最新一期
- Volume 29, Issue 5（2026 年）
- 官方链接
- 期刊主页 ↗LetPub
- 投稿系统 ↗出版商官网
- 专刊 / 特刊征稿 ↗出版商官网
常见问题
关于 Journal of Foodservice Business Research 的常见问题
Journal of Foodservice Business Research 的审稿周期多长？
出版商公布的外审后首次决定时间约为 82 天；期刊官网公布的录用率为 16%。文章统计只含被录用的稿件，出版商数据口径以官网为准，社区反馈来自投稿者样本，均不代表期刊承诺。
Journal of Foodservice Business Research 的编委会里有中国学者吗？
期刊官网编委会页面上标注了国家的 8 位编委中，没有中国大陆学者；人数最多的国家是 美国（2 位）、印度（1 位）、法国（1 位）。统计按编委会页面列出的机构国家计，仅供参考。
Journal of Foodservice Business Research 被哪些数据库收录？
据 LetPub 与 DOAJ 记录，Journal of Foodservice Business Research 被 Scopus 收录。期刊官网自述还被 CAB Abstracts 收录，该清单未与各数据库逐一核对。
Journal of Foodservice Business Research 是开放获取期刊吗？版面费多少？
Journal of Foodservice Business Research 为订阅期刊。收取 APC，金额未公布。
来源与更新
本页事实来自 LetPub、出版商官网、OpenAlex；每个数字旁标注来源与观测日期，冲突数据保留各来源原值。LetPub 原始详情页：查看 ↗（2026-08-25 归档）。最近更新：。