期刊档案
Journal of Applied Food Technology
ISSN 2355-9152 · eISSN 2614-7076 · Diponegoro University, Faculty of Animal and Agricultural Sciences, Department of Food Technology · Indonesia
Journal of Applied Food Technology 完全开放获取，收取 APC，金额未公布，近 24 个月 34 篇文章投稿到接收中位 53 天，2025 年发文 27 篇。
研究范围
研究范围与定位
Journal of Applied Food Technology 由 Diponegoro University, Faculty of Animal and Agricultural Sciences, Department of Food Technology 出版。按 OpenAlex 近年发文统计，该刊主要发表 Food and Agricultural Sciences、Probiotics and Fermented Foods、Food Quality and Safety Studies 等主题的论文，这 3 个主题约占 41.2%，主导子领域为 Food Science。（根据 OpenAlex 主题统计与中科院分区数据生成）
The Journal of Applied Food Technology (JAFT) welcomes original research articles, review papers, and short communications in the following major areas of applied food science and technology: 1. Food Technologies, Quality, and Safety Additives/ingredients/functional food, packaging/handling, supply and transport technologies, storage technologies/preservatives, process for optimisation of food quality/quantity, biotechnology, detection and analysis methods, microbiology/toxicology methods, traceability and safe production methods, nutrition and diets, phytodrugs, nutraceuticals, diagnostics. 2. Food Service Management Systems for food production, food and restaurant operations, supply and distribution chain, food communities and societies, revenue management, human resources, training, marketing of food, halal food and industries. 3. Food Bio-resources, Bio-energy, and Waste/by product Technology Feed system to support food resources, animal/cattle handling in term of supplying food safety and food security, farm management and technology on producing high quality of food resources, waste/byproduct management and process, process for optimising bio-energy production. 4.Ethnic and Traditional Food Food history and ethnic, traditional food, unique food process (including serving and handling), trend in recent unique food, and culinary.
摘自期刊官网 Aims & Scope
主编 Ahmad Ni'matullah Al-Baarri出版商官网
编委会国家分布：未见中国大陆编委；主要国家 印度尼西亚 6、马来西亚 2、美国 1、英国 1、日本 1（共 14 位编委标注了国家） 编委会 ↗出版商官网 ·
主要研究主题 OpenAlex 近年发文统计，占比为近似值
- Food and Agricultural SciencesAgricultural and Biological Sciences20.4%
- Probiotics and Fermented FoodsAgricultural and Biological Sciences10.6%
- Food Quality and Safety StudiesAgricultural and Biological Sciences10.2%
- Food composition and propertiesNursing6.9%
- Meat and Animal Product QualityAgricultural and Biological Sciences5.5%
- Polysaccharides Composition and ApplicationsAgricultural and Biological Sciences5.1%
- Phytochemicals and Antioxidant ActivitiesMedicine3.7%
- Proteins in Food SystemsAgricultural and Biological Sciences3.7%
分区与收录
学科分区与数据库收录
中科院期刊分区表
期刊分区表（ 2025年3月升级版）未收录
该期刊未被此版本分区表收录。
《新锐期刊分区表》（ 2026年3月发布）未收录
该期刊未被此版本分区表收录。
期刊分区表（ 2023年12月旧的升级版）未收录
该期刊未被此版本分区表收录。
数据库收录
DOAJLetPub
国际期刊预警名单：各版本均未列入LetPub
期刊官网自述收录
Crossref出版商官网
期刊官网列出的收录清单，未与各数据库逐一核对；Web of Science 各子库以上方记录为准。
不同版本、大类与小类分别展示，不将不同评价口径合并为一个分区值；投稿与考核前请确认所在机构采用的版本。
指标
影响力指标与发文规模
影响力指标
- h-index
- 7OpenAlex ·
- i10-index
- 2OpenAlex ·
- 两年平均被引
- 0.64OpenAlex ·
- Gold OA 文章占比
- 0%LetPub ·
逐年发文量 OpenAlex 统计 · 累计 126 篇 · 当年数据不完整
| 年份 | 发文量 | 其中 OA | 被引 |
|---|---|---|---|
| 2026 | 16 | 16 | 42 |
| 2025 | 27 | 27 | 52 |
| 2024 | 10 | 10 | 40 |
| 2023 | 12 | 12 | 27 |
| 2022 | 10 | 10 | 29 |
| 2021 | 1 | 1 | 23 |
不同来源的统计口径与观测时间不同，页面保留各来源原值；“出版商公布”为期刊官网自述数据。
审稿与录用
审稿周期与录用情况
文章统计的审稿周期 Crossref 登记的稿件日期 · 至
53 天投稿到接收中位数 · P25–P75 24 天 – 128 天
- 接收到上线
- 中位数 5 天（34 篇）
- 投稿到上线
- 中位数 66 天
- 样本
- 34 篇有投稿与接收日期的文章（窗口内共 46 篇），最近一篇接收于
只统计最终被录用并发表的文章，不含被拒稿件的处理时间，因此通常长于出版商公布的"首次决定时间"。
其他来源
- 平均审稿速度（社区反馈）
- 12 WeeksLetPub ·
- 投稿到发表（期刊自报）
- 约 12 周DOAJ ·
- 评审方式
- 双盲同行评审DOAJ
社区反馈来自投稿者样本，置信度 0.5，不代表期刊承诺；“出版商公布”的时间节点定义以官网为准。
费用与开放获取
版面费与开放获取政策
完全开放获取DOAJ
所有文章开放获取，通常向作者收取文章处理费（APC）。
| 来源 | 文章处理费 | 费用减免 | 许可证 | 观测时间 |
|---|---|---|---|---|
| DOAJ | IDR 750,000 | 有 | CC BY-NC-ND | |
| OpenAlex | IDR 750,000 | — | — | |
| LetPub | IDR 750,000 | 有 | — | |
| 出版商官网 | 无文章处理费 | — | — |
- APC 费用说明 ↗DOAJ
- 费用减免政策 ↗DOAJ
- 开放获取声明 ↗DOAJ
- 许可与版权 ↗DOAJ
费用以期刊官网为准；不同来源的观测时间可能不同，页面保留各来源原值，不做平均。
投稿要求
文章类型与投稿政策（官网）
投稿准备要点7 项，摘自作者指南
- 摘要
- ≤ 300 词
- 关键词
- 5 个
- 参考文献格式
- MLA 格式
- 稿件模板
- 提供 Word 模板
- 首次投稿格式
- 允许不按期刊格式排版（free format）
- 推荐审稿人
- 必须提供
- 投稿信（Cover letter）
- 必须提供
接收的文章类型3 种
- original research articlespublishes original research articles, review papers, and short communications未说明篇幅
- review paperspublishes original research articles, review papers, and short communications未说明篇幅
- short communicationspublishes original research articles, review papers, and short communications未说明篇幅
官网政策摘录AI 使用、利益冲突、许可与版权、开放获取、同行评审
- AI 使用 Generative AI Policy
Generative AI policy: AI tools permitted only as support in manuscript preparation, not as substitute for authors' critical thinking; use must be transparently disclosed; AI tools may not be listed as authors. 模型摘要
The Journal of Applied Food Technology permits the responsible use of AI tools only as support in manuscript preparation and not as a substitute for authors’ critical thinking. Authors are fully responsible for the accuracy, originality, and ethical integrity of their work, including verification of any AI-generated content. Any use of AI must be transparently disclosed upon submission, except for…
原文 ↗出版商官网 ·- 利益冲突 Disclosure and conflicts of interest
投稿稿件中披露的未发表材料，未经作者明确书面同意，不得用于编辑本人的研究。 模型中文摘要
Unpublished materials disclosed in a submitted manuscript must not be used in an editor's own research without the express written consent of the author.
原文 ↗出版商官网 ·- 许可与版权 Copyright Notice
Copyright / licence: authors assign copyright to Journal of Applied Food Technology and Department of Food Technology, Universitas Diponegoro; content licensed CC BY-NC-ND 4.0. 模型摘要
The authors submitting a manuscript do so on the understanding that if accepted for publication, copyright of the article shall be assigned to Journal of Applied Food Technology and Department of Food Technology, Universitas Diponegoro. Copyright encompasses rights to reproduce and deliver the article in all form and media, including reprints, photographs, microfilms and any other similar reproduc…
原文 ↗出版商官网 ·- 开放获取 Open Access Policy
Open access policy: immediate open access to all content. 模型摘要
This journal provides immediate open access to its content on the principle that making research freely available to the public supports a greater global exchange of knowledge. All articles published Open Access will be immediately and permanently free for everyone to read and download. Authors and readers can copy and redistribute the material in any medium or format, as well as remix, transform,…
原文 ↗出版商官网 ·- 同行评审 Peer Review Process / Policy
Peer review: each submission independently reviewed by at least two peer-reviewers; decision based on their reports/recommendation. 模型摘要
All manuscripts submitted to the Journal of Applied Food Technology (JAFT) are subject to a rigorous peer-review process to ensure scientific quality, originality, and relevance. Upon submission, each manuscript is initially screened by the editorial team to assess its compliance with the journal’s aims, scope, and author guidelines. Manuscripts that do not meet these criteria are returned to the …
原文 ↗出版商官网 ·
摘录来自期刊官网页面，仅保留原文片段；“模型摘要”由 Workers AI 生成并经原文校验，以官网为准。
基本信息
出版信息与官方入口
- 出版商
- Diponegoro University, Faculty of Animal and Agricultural Sciences, Department of Food Technology
- 出版国家或地区
- Indonesia
- 出版语言
- English
- ISSN
- 2355-9152
- 电子版 ISSN
- 2614-7076
- 学会 / 主办单位
- Indonesian Food Technologists
- 官网最新一期
- Volume 13, Issue 2（2026 年）
- 官方链接
- 期刊主页 ↗LetPub
- 作者指南 ↗LetPub
- Aims & Scope ↗LetPub
- APC 费用说明 ↗DOAJ
- 费用减免政策 ↗DOAJ
- 开放获取声明 ↗DOAJ
- 许可与版权 ↗DOAJ
- 评审流程 ↗LetPub
- 编委会 ↗LetPub
- 查重政策 ↗DOAJ
常见问题
关于 Journal of Applied Food Technology 的常见问题
Journal of Applied Food Technology 的审稿周期多长？
按 2024年10月至2026年10月（近 24 个月）34 篇已发表文章登记的日期，投稿到接收的中位数为 53 天（四分位 24–128 天）；投稿社区反馈的平均审稿速度为约 12 周。文章统计只含被录用的稿件，出版商数据口径以官网为准，社区反馈来自投稿者样本，均不代表期刊承诺。
Journal of Applied Food Technology 的投稿格式要求是什么？
据期刊作者指南：摘要：≤ 300 词；关键词：5 个；参考文献格式：MLA 格式；稿件模板：提供 Word 模板；首次投稿格式：允许不按期刊格式排版（free format）；推荐审稿人：必须提供；投稿信：必须提供。以上由模型从作者指南提取并逐项与原文核对，投稿前请以官网最新版本为准。
Journal of Applied Food Technology 的编委会里有中国学者吗？
期刊官网编委会页面上标注了国家的 14 位编委中，没有中国大陆学者；人数最多的国家是 印度尼西亚（6 位）、马来西亚（2 位）、美国（1 位）。统计按编委会页面列出的机构国家计，仅供参考。
Journal of Applied Food Technology 被哪些数据库收录？
据 LetPub 与 DOAJ 记录，Journal of Applied Food Technology 被 DOAJ 收录。
Journal of Applied Food Technology 是开放获取期刊吗？版面费多少？
Journal of Applied Food Technology 为完全开放获取。收取 APC，金额未公布。
来源与更新
本页事实来自 LetPub、OpenAlex、DOAJ、出版商官网；每个数字旁标注来源与观测日期，冲突数据保留各来源原值。LetPub 原始详情页：查看 ↗（2026-08-26 归档）。最近更新：。