期刊档案 · Engineering-Industrial and Manufacturing Engineering
Japan Journal of Food Engineering
ISSN 1345-7942 · Japan Society for Food Engineering
Japan Journal of Food Engineering 完全开放获取，2025 年发文 14 篇，Scopus 收录。
研究范围
研究范围与定位
Japan Journal of Food Engineering 由 Japan Society for Food Engineering 出版。按 OpenAlex 近年发文统计，该刊主要发表 Proteins in Food Systems、Food Drying and Modeling、Food composition and properties 等主题的论文，这 3 个主题约占 30.7%，主导子领域为 Food Science。（根据 OpenAlex 主题统计与中科院分区数据生成）
该刊近年发文主要集中在：Proteins in Food Systems（13.4%）、Food Drying and Modeling（10.3%）、Food composition and properties（7.1%）、Microbial Inactivation Methods（7%）、Microencapsulation and Drying Processes（6.6%）、Advanced Scientific Research Methods（6.2%）、Polysaccharides Composition and Applications（5.9%）、Food and Agricultural Sciences（3.9%）；所属学科：Agricultural and Biological Sciences、Nursing、Biochemistry, Genetics and Molecular Biology；来源标注的研究方向：Engineering-Industrial and Manufacturing Engineering。（领域画像由 OpenAlex 发文统计生成，占比为近似值，非期刊官方描述）
由 OpenAlex 主题分布与研究方向自动生成的领域画像，非期刊官方表述。
研究方向（LetPub）：Engineering-Industrial and Manufacturing Engineering
主要研究主题 OpenAlex 近年发文统计，占比为近似值
- Proteins in Food SystemsAgricultural and Biological Sciences13.4%
- Food Drying and ModelingAgricultural and Biological Sciences10.3%
- Food composition and propertiesNursing7.1%
- Microbial Inactivation MethodsBiochemistry, Genetics and Molecular Biology7%
- Microencapsulation and Drying ProcessesAgricultural and Biological Sciences6.6%
- Advanced Scientific Research MethodsAgricultural and Biological Sciences6.2%
- Polysaccharides Composition and ApplicationsAgricultural and Biological Sciences5.9%
- Food and Agricultural SciencesAgricultural and Biological Sciences3.9%
分区与收录
学科分区与数据库收录
中科院期刊分区表
期刊分区表（ 2025年3月升级版）未收录
该期刊未被此版本分区表收录。
《新锐期刊分区表》（ 2026年3月发布）未收录
该期刊未被此版本分区表收录。
期刊分区表（ 2023年12月旧的升级版）未收录
该期刊未被此版本分区表收录。
CiteScore 分区（Scopus，2026 年 6 月版）
| 学科 | 分区 | 排名 | 百分位 |
|---|---|---|---|
| Industrial and Manufacturing Engineering | Q4 | 364/425 | 14% |
| Food Science | Q4 | 390/420 | 7% |
Scopus 按 CiteScore 在每个学科内为期刊排名，百分位 75 及以上为 Q1，每 25 为一档；与中科院分区是不同体系。LetPub
数据库收录
ScopusLetPub
国际期刊预警名单：各版本均未列入LetPub
不同版本、大类与小类分别展示，不将不同评价口径合并为一个分区值；投稿与考核前请确认所在机构采用的版本。
指标
影响力指标与发文规模
影响力指标
- CiteScore 2026-06
- 0.5LetPub ·
- SJR 2026-06
- 0.14LetPub ·
- SNIP 2026-06
- 0.16LetPub ·
- h-index
- 18OpenAlex ·
- i10-index
- 50OpenAlex ·
- 两年平均被引
- 0.32OpenAlex ·
- Gold OA 文章占比
- 0%LetPub ·
逐年发文量 OpenAlex 统计 · 累计 618 篇 · 当年数据不完整
| 年份 | 发文量 | 其中 OA | 被引 |
|---|---|---|---|
| 2026 | 5 | 5 | 77 |
| 2025 | 14 | 14 | 139 |
| 2024 | 9 | 9 | 133 |
| 2023 | 15 | 15 | 137 |
| 2022 | 15 | 15 | 136 |
| 2021 | 12 | 12 | 153 |
不同来源的统计口径与观测时间不同，页面保留各来源原值；“出版商公布”为期刊官网自述数据。
费用与开放获取
版面费与开放获取政策
完全开放获取OpenAlex
所有文章开放获取，通常向作者收取文章处理费（APC）。
尚未从任何来源获得费用信息，请以期刊官网为准。
费用以期刊官网为准；不同来源的观测时间可能不同，页面保留各来源原值，不做平均。
基本信息
出版信息与官方入口
- 出版商
- Japan Society for Food Engineering
- ISSN
- 1345-7942
常见问题
关于 Japan Journal of Food Engineering 的常见问题
Japan Journal of Food Engineering 被哪些数据库收录？
据 LetPub 与 DOAJ 记录，Japan Journal of Food Engineering 被 Scopus 收录。
Japan Journal of Food Engineering 是开放获取期刊吗？版面费多少？
Japan Journal of Food Engineering 为完全开放获取。费用信息尚未获得，请以官网为准。
来源与更新
本页事实来自 LetPub、OpenAlex；每个数字旁标注来源与观测日期，冲突数据保留各来源原值。LetPub 原始详情页：查看 ↗（2026-08-25 归档）。最近更新：。