期刊档案 · FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
Food Safety and Health
ISSN 2835-1096
Food Safety and Health 中科院新锐版 农林科学 2区，影响因子 5.5（官网公布），完全开放获取，APC 约 2,500 美元，近 24 个月 90 篇文章投稿到接收中位 103 天，官网公布录用率 36%，2025 年发文 82 篇，ESCI 收录。
研究范围
研究范围与定位
Food Safety and Health 属中科院农林科学大类。按 OpenAlex 近年发文统计，该刊主要发表 Phytochemicals and Antioxidant Activities、Food composition and properties、Diverse Scientific and Economic Studies 等主题的论文，这 3 个主题约占 18.3%。（根据 OpenAlex 主题统计与中科院分区数据生成）
该刊近年发文主要集中在：Phytochemicals and Antioxidant Activities（6.9%）、Food composition and properties（6%）、Diverse Scientific and Economic Studies（5.5%）、Human auditory perception and evaluation（5.5%）、Educational Robotics and Engineering（5.5%）、Listeria monocytogenes in Food Safety（5.1%）、Natural Antidiabetic Agents Studies（5.1%）、Biosensors and Analytical Detection（5.1%）；所属学科：Medicine、Engineering、Nursing；来源标注的研究方向：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY-。（领域画像由 OpenAlex 发文统计生成，占比为近似值，非期刊官方描述）
由 OpenAlex 主题分布与研究方向自动生成的领域画像，非期刊官方表述。
研究方向（LetPub）：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
主要研究主题 OpenAlex 近年发文统计，占比为近似值
- Phytochemicals and Antioxidant ActivitiesMedicine6.9%
- Food composition and propertiesNursing6%
- Diverse Scientific and Economic StudiesEconomics, Econometrics and Finance5.5%
- Human auditory perception and evaluationEngineering5.5%
- Educational Robotics and EngineeringComputer Science5.5%
- Listeria monocytogenes in Food SafetyBiochemistry, Genetics and Molecular Biology5.1%
- Natural Antidiabetic Agents StudiesMedicine5.1%
- Biosensors and Analytical DetectionEngineering5.1%
分区与收录
学科分区与数据库收录
中科院期刊分区表
期刊分区表（ 2025年3月升级版）未收录
该期刊未被此版本分区表收录。
《新锐期刊分区表》（ 2026年3月发布）农林科学 2 区
| 类别 | 学科 | 分区 |
|---|---|---|
| 大类 | 农林科学 | 2 区 |
| 小类 | 食品科技Food Science & Technology | 3 区 |
Top 期刊：否综述期刊：未标注
期刊分区表（ 2023年12月旧的升级版）未收录
该期刊未被此版本分区表收录。
数据库收录
ESCIDOAJLetPub
国际期刊预警名单：各版本均未列入LetPub
不同版本、大类与小类分别展示，不将不同评价口径合并为一个分区值；投稿与考核前请确认所在机构采用的版本。
指标
影响力指标与发文规模
影响力指标
- 影响因子（出版商公布） 2025
- 5.5出版商官网 ·
- CiteScore（出版商公布） 2025
- 4.3出版商官网 ·
- h-index
- 17OpenAlex ·
- i10-index
- 27OpenAlex ·
- 两年平均被引
- 4.22OpenAlex ·
- 自引率
- 1.8%LetPub ·
- Gold OA 文章占比
- 100%LetPub ·
发文规模
- 年文章数
- 87LetPub ·
- 年发文量（出版商公布） 2025
- 72出版商官网 ·
- 年下载量（出版商公布） 2025
- 103,889出版商官网 ·
逐年发文量 OpenAlex 统计 · 累计 224 篇 · 当年数据不完整
| 年份 | 发文量 | 其中 OA | 被引 |
|---|---|---|---|
| 2026 | 56 | 56 | 22 |
| 2025 | 82 | 82 | 228 |
| 2024 | 62 | 62 | 594 |
| 2023 | 24 | 24 | 187 |
不同来源的统计口径与观测时间不同，页面保留各来源原值；“出版商公布”为期刊官网自述数据。
审稿与录用
审稿周期与录用情况
文章统计的审稿周期 Crossref 登记的稿件日期 · 至
103 天投稿到接收中位数 · P25–P75 70 天 – 164 天
- 接收到上线
- 中位数 15 天（90 篇）
- 投稿到上线
- 中位数 120 天
- 样本
- 90 篇有投稿与接收日期的文章（窗口内共 145 篇），最近一篇接收于
只统计最终被录用并发表的文章，不含被拒稿件的处理时间，因此通常长于出版商公布的"首次决定时间"。
其他来源
- 录用率（出版商公布） 2025
- 36%出版商官网 ·
- 投稿到首次决定 2025
- 23 天出版商官网 ·
- 投稿到接收 2025
- 105 天出版商官网 ·
- 接收到发表 2025
- 15 天出版商官网 ·
- 投稿到发表（期刊自报）
- 约 17 周DOAJ ·
- 评审方式
- 双盲同行评审DOAJ
社区反馈来自投稿者样本，置信度 0.5，不代表期刊承诺；“出版商公布”的时间节点定义以官网为准。
费用与开放获取
版面费与开放获取政策
完全开放获取DOAJ
所有文章开放获取，通常向作者收取文章处理费（APC）。
| 来源 | 文章处理费 | 费用减免 | 许可证 | 观测时间 |
|---|---|---|---|---|
| DOAJ | USD 2,500 / GBP 2,880 / EUR 2,400 | 有 | CC BY | |
| OpenAlex | USD 3,000 / EUR 2,850 / GBP 2,500 | — | — |
- APC 费用说明 ↗DOAJ
- 费用减免政策 ↗DOAJ
- 开放获取声明 ↗DOAJ
- 许可与版权 ↗DOAJ
费用以期刊官网为准；不同来源的观测时间可能不同，页面保留各来源原值，不做平均。
投稿要求
文章类型与投稿政策（官网）
官网政策摘录开放获取
- 开放获取 Understanding open access
Food Safety and Health is open access. All content is freely available to read, download and share immediately upon publication.
原文 ↗出版商官网 ·
摘录来自期刊官网页面，仅保留原文片段；“模型摘要”由 Workers AI 生成并经原文校验，以官网为准。
基本信息
出版信息与官方入口
- ISSN
- 2835-1096
- 官方链接
- 期刊主页 ↗DOAJ
- 作者指南 ↗DOAJ
- Aims & Scope ↗DOAJ
- APC 费用说明 ↗DOAJ
- 费用减免政策 ↗DOAJ
- 开放获取声明 ↗DOAJ
- 许可与版权 ↗DOAJ
- 评审流程 ↗DOAJ
- 编委会 ↗DOAJ
- 查重政策 ↗DOAJ
常见问题
关于 Food Safety and Health 的常见问题
Food Safety and Health 是中科院几区期刊？
2026 年新锐版分区表中为农林科学 2区。不同版本与大小类分区不能混用。
Food Safety and Health 的影响因子是多少？
期刊官网公布的影响因子为 5.5（2025 年度），属期刊自述数据，LetPub 暂无该刊的影响因子记录，h-index 为 17。
Food Safety and Health 的审稿周期多长？
按 2024年10月至2026年10月（近 24 个月）90 篇已发表文章登记的日期，投稿到接收的中位数为 103 天（四分位 70–164 天）；期刊官网公布的录用率为 36%（2025）。文章统计只含被录用的稿件，出版商数据口径以官网为准，社区反馈来自投稿者样本，均不代表期刊承诺。
Food Safety and Health 被哪些数据库收录？
据 LetPub 与 DOAJ 记录，Food Safety and Health 被 ESCI、DOAJ 收录。
Food Safety and Health 是开放获取期刊吗？版面费多少？
Food Safety and Health 为完全开放获取。APC 约 2,500 美元。
来源与更新
本页事实来自 LetPub、出版商官网、OpenAlex、DOAJ；每个数字旁标注来源与观测日期，冲突数据保留各来源原值。LetPub 原始详情页：查看 ↗（2026-08-26 归档）。最近更新：。