期刊档案 · Agricultural and Biological Sciences-Food Science
Food Bioengineering
ISSN 2770-2081 · Wiley · Australia
Food Bioengineering 中科院新锐版 农林科学 4区，影响因子 5.5（官网公布），完全开放获取，APC 约 2,300 美元，近 24 个月 74 篇文章投稿到接收中位 90 天，官网公布录用率 27%，2025 年发文 50 篇，ESCI、Scopus 收录。
研究范围
研究范围与定位
Food Bioengineering 由 Wiley 出版，属中科院农林科学大类。按 OpenAlex 近年发文统计，该刊主要发表 Probiotics and Fermented Foods、Food composition and properties、Gut microbiota and health 等主题的论文，这 3 个主题约占 23.2%，主导子领域为 Molecular Biology。（根据 OpenAlex 主题统计与中科院分区数据生成）
Food Bioengineering is a peer-reviewed journal that dedicates to publish and present high-quality articles, including Research Article, Short Communication, Review Article, and Editorial to cover pioneering trends and developments in all areas to combine Biological Engineering, Food Science and Food Process Engineering. The journal aims to provide a global forum for the multidisciplinary Food Science/Bioengineering/Nutraceutical/Food Chemical Engineering research community and advance research on innovative technologies and next-generation ingredient sources for healthy and sustainable food developments. The scope of this journal includes but is not limited to the following topics: Biosynthesis and metabolic engineering for food production Engineering of chassis organisms and biological pathways for the production of functional foods and nutraceutical ingredients (e.g., plant bioactives, functional lipids, oligosaccharides and peptides); Development of new microbial strains for food fermentation Food enzymology Engineering of enzymes to improve enzyme performance during food production by rational design and directed evolution; Immobilization of enzymes Food bioprocess engineering Monitoring of bioprocess using multiomics analysis; Prediction and Optimization of the behavior of microbial community and the quality of fermented food; intelligent Separation and Purification processes of biologically active food ingredients Biomaterials for food packaging Design and development of innovative packaging materials like new polymers and polymer nanocomposites to improve the safety, quality, and shelf-life of foods Health significance of functional foods Bioavailability, efficacy and safety of food bioactives and the mechanisms by which foods components are able to modulate physiological parameters and gut microbiota Future foods Design and production of novel bio-foods such as artificial meat, algae products, and etc. Biosensors for food analysis Development of biosensors for bioprocess control and food composition/safety analysis Food chemical engineering The phenomenon, mechanism and monitoring of heat transfer, momentum transfer, mass transfer and reactive kinetics during food fermentation, processing, preservation, packaging, and etc.
摘自期刊官网 Aims & Scope
研究方向（LetPub）：Agricultural and Biological Sciences-Food Science
主编 Liming Zhao出版商官网
编委会国家分布：中国大陆 35 位（约 53%）；主要国家 中国 35、美国 7、加拿大 4、荷兰 3、丹麦 2（共 66 位编委标注了国家） 编委会 ↗出版商官网 ·
主要研究主题 OpenAlex 近年发文统计，占比为近似值
- Probiotics and Fermented FoodsAgricultural and Biological Sciences8.3%
- Food composition and propertiesNursing7.6%
- Gut microbiota and healthBiochemistry, Genetics and Molecular Biology7.3%
- Proteins in Food SystemsAgricultural and Biological Sciences6.2%
- Enzyme Catalysis and ImmobilizationBiochemistry, Genetics and Molecular Biology5.4%
- Meat and Animal Product QualityAgricultural and Biological Sciences4.7%
- Enzyme Production and CharacterizationBiochemistry, Genetics and Molecular Biology4.7%
- Phytochemicals and Antioxidant ActivitiesMedicine4.4%
分区与收录
学科分区与数据库收录
中科院期刊分区表
期刊分区表（ 2025年3月升级版）未收录
该期刊未被此版本分区表收录。
《新锐期刊分区表》（ 2026年3月发布）农林科学 4 区
| 类别 | 学科 | 分区 |
|---|---|---|
| 大类 | 农林科学 | 4 区 |
| 小类 | 食品科技FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | 4 区 |
Top 期刊：否综述期刊：未标注
期刊分区表（ 2023年12月旧的升级版）未收录
该期刊未被此版本分区表收录。
数据库收录
ESCIScopusDOAJLetPub
国际期刊预警名单：各版本均未列入LetPub
期刊官网自述收录
EI CompendexWeb of ScienceCAS出版商官网
期刊官网列出的收录清单，未与各数据库逐一核对；Web of Science 各子库以上方记录为准。
不同版本、大类与小类分别展示，不将不同评价口径合并为一个分区值；投稿与考核前请确认所在机构采用的版本。
指标
影响力指标与发文规模
影响力指标
- 影响因子（出版商公布）
- 5.5出版商官网 ·
- 影响因子（出版商公布） 2025
- 5.5出版商官网 ·
- CiteScore 2026-06
- 5.8LetPub ·
- CiteScore（出版商公布）
- 5.8出版商官网 ·
- CiteScore（出版商公布） 2025
- 5.8出版商官网 ·
- SJR 2026-06
- 0.73LetPub ·
- SNIP 2026-06
- 0.78LetPub ·
- h-index
- 19OpenAlex ·
- i10-index
- 45OpenAlex ·
- 两年平均被引
- 5.69OpenAlex ·
- 自引率
- 0%LetPub ·
- Gold OA 文章占比
- 100%LetPub ·
发文规模
- 年文章数
- 38LetPub ·
- 年发文量（出版商公布）
- 2出版商官网 ·
- 年发文量（出版商公布） 2025
- 38出版商官网 ·
- 年下载量（出版商公布） 2025
- 128,210出版商官网 ·
逐年发文量 OpenAlex 统计 · 累计 203 篇 · 当年数据不完整
| 年份 | 发文量 | 其中 OA | 被引 |
|---|---|---|---|
| 2026 | 32 | 32 | 14 |
| 2025 | 50 | 50 | 164 |
| 2024 | 42 | 42 | 527 |
| 2023 | 42 | 42 | 437 |
| 2022 | 37 | 37 | 351 |
不同来源的统计口径与观测时间不同，页面保留各来源原值；“出版商公布”为期刊官网自述数据。
审稿与录用
审稿周期与录用情况
文章统计的审稿周期 Crossref 登记的稿件日期 · 至
90 天投稿到接收中位数 · P25–P75 64 天 – 130 天
- 接收到上线
- 中位数 19 天（76 篇）
- 投稿到上线
- 中位数 119 天
- 样本
- 74 篇有投稿与接收日期的文章（窗口内共 85 篇），最近一篇接收于
只统计最终被录用并发表的文章，不含被拒稿件的处理时间，因此通常长于出版商公布的"首次决定时间"。
其他来源
- 平均审稿速度（社区反馈）
- 18 WeeksLetPub ·
- 录用率（出版商公布）
- 27%出版商官网 ·
- 录用率（出版商公布） 2025
- 27%出版商官网 ·
- 投稿到首次决定
- 19 天出版商官网 ·
- 投稿到首次决定 2025
- 19 天出版商官网 ·
- 投稿到接收 2025
- 79 天出版商官网 ·
- 接收到发表 2025
- 19 天出版商官网 ·
- 投稿到发表（期刊自报）
- 约 18 周DOAJ ·
- 评审方式
- 单盲同行评审DOAJ
社区反馈来自投稿者样本，置信度 0.5，不代表期刊承诺；“出版商公布”的时间节点定义以官网为准。
费用与开放获取
版面费与开放获取政策
完全开放获取DOAJ
所有文章开放获取，通常向作者收取文章处理费（APC）。
| 来源 | 文章处理费 | 费用减免 | 许可证 | 观测时间 |
|---|---|---|---|---|
| DOAJ | USD 2,300 / GBP 1,910 / EUR 2,210 | 有 | CC BY | |
| OpenAlex | USD 0 | — | — | |
| LetPub | USD 2,800 / GBP 2,060 / EUR 2,428 | 有 | — | |
| 出版商官网 | 有，金额未公布 | — | — |
其他费用与减免（作者指南）
- 投稿费
- 无投稿费
- APC 费用说明 ↗DOAJ
- 费用减免政策 ↗DOAJ
- 开放获取声明 ↗DOAJ
- 许可与版权 ↗DOAJ
费用以期刊官网为准；不同来源的观测时间可能不同，页面保留各来源原值，不做平均。
投稿要求
文章类型与投稿政策（官网）
投稿准备要点5 项，摘自作者指南
- 关键词
- ≤ 7 个
- 参考文献格式
- APA 格式
- 首次投稿格式
- 允许不按期刊格式排版（free format）
- 推荐审稿人
- 必须提供
- 图文摘要
- 必须提供
接收的文章类型4 种，含篇幅限制
- editorialContributions falling into the following categories will be considered for publication: Research Article, Short Communication, Review Article, and Editorial.未说明篇幅
- research articleContributions falling into the following categories will be considered for publication: Research Article, Short Communication, Review Article, and Editorial.正文 ≤ 8,000 词
- review articleContributions falling into the following categories will be considered for publication: Research Article, Short Communication, Review Article, and Editorial.未说明篇幅
- short communicationContributions falling into the following categories will be considered for publication: Research Article, Short Communication, Review Article, and Editorial.未说明篇幅
官网政策摘录作者资格、数据可用性、出版伦理、许可与版权、开放获取、同行评审、查重、预印本、自存档
- 作者资格 Authorship
署名政策要求所有列名作者应对稿件作出实质性贡献并同意最终提交版本。 模型中文摘要
All listed authors should have contributed to the manuscript substantially and have agreed to the final submitted version. Review editorial standards and scroll down for a description of authorship criteria.
原文 ↗出版商官网 ·- 数据可用性 Data Sharing and Data Availability
数据可用性政策鼓励数据共享,作者可查阅Wiley数据共享政策以选择适合其投稿的数据可用性声明。 模型中文摘要
This journal encourages data sharing. Review Wiley’s Data Sharing policy where you will be able to see and select the data availability statement that is right for your submission.
原文 ↗出版商官网 ·- 出版伦理
伦理政策声明本期刊遵循出版伦理委员会(COPE)的核心实践,并据此处理研究与出版不端行为。 模型中文摘要
This journal follows the core practices of the Committee on Publication Ethics (COPE) and handles cases of research and publication misconduct accordingly (https://publicationethics.org/core-practices).
原文 ↗出版商官网 ·- 许可与版权 Reproduction of Copyright Material
许可政策要求引用第三方版权作品时须注明出处,作者还须自行取得版权所有者的书面复制许可。 模型中文摘要
If excerpts from copyrighted works owned by third parties are included, credit must be shown in the contribution. It is your responsibility to also obtain written permission for reproduction from the copyright owners. For more information visit Wiley’s Copyright Terms & Conditions FAQ.
原文 ↗出版商官网 ·- 开放获取 Understanding open access
开放获取政策声明Food Bioengineering为开放获取期刊,所有内容在发表后即可免费阅读、下载和分享。 模型中文摘要
Food Bioengineering is open access. All content is freely available to read, download and share immediately upon publication.
原文 ↗出版商官网 ·- 同行评审 SUBMISSION AND PEER REVIEW PROCESS
同行评审政策说明新投稿应通过Research Exchange投稿门户提交,可登录submission.wiley.com查询状态,技术问题联系submissionhelp@wiley.com,编辑事务联系food_bioeng@mail.ecust.edu.cn,且本期刊不收取投稿费。 模型中文摘要
Submission process Once the submission materials have been prepared in accordance with the author guidelines, new submissions should be made via the Research Exchange submission portal: https://authors.wiley.com/journal/FBE2. You may check the status of your submission at any time by logging on to submission.wiley.com and clicking the "My Submissions" button. For technical help with the submission…
原文 ↗出版商官网 ·- 查重
查重政策声明本期刊使用iThenticate的CrossCheck软件检测投稿稿件中的重叠和相似文本。 模型中文摘要
This journal uses iThenticate’s CrossCheck software to detect instances of overlapping and similar text in submitted manuscripts.
原文 ↗出版商官网 ·- 预印本 Preprint your manuscript on Authorea
预印本政策允许作者在投稿时通过Wiley的Under Review服务(Authorea提供支持)选择预印本发布,使工作在被接受或发表前即可被引用和发现。 模型中文摘要
You can now opt to seamlessly preprint your manuscript at submission, through Wiley’s Under Review service, powered by Authorea. Make your work citable and discoverable, before it is accepted or published.
原文 ↗出版商官网 ·- 自存档 Self-Archiving definitions and policies
自存档政策允许投稿版本、接受版本和已发表版本(Version of Record)均可无禁期地存入作者自选的机构或其他知识库。 模型中文摘要
Please review Wiley’s guidelines on sharing your research here. The submitted version of the manuscript, the accepted version, and the published version (Version of Record) can all be deposited on an institutional or other repository of the author's choice without embargo.
原文 ↗出版商官网 ·
摘录来自期刊官网页面，仅保留原文片段；“模型摘要”由 Workers AI 生成并经原文校验，以官网为准。
基本信息
出版信息与官方入口
- 出版商
- Wiley
- 出版国家或地区
- Australia
- 出版语言
- English
- ISSN
- 2770-2081
- 官网最新一期
- Volume 5, Issue 2（2026 年 6 月）
- 官方链接
- 期刊主页 ↗LetPub
- 投稿系统 ↗出版商官网
- 作者指南 ↗LetPub
- Aims & Scope ↗LetPub
- 专刊 / 特刊征稿 ↗出版商官网
- APC 费用说明 ↗DOAJ
- 费用减免政策 ↗DOAJ
- 开放获取声明 ↗DOAJ
- 许可与版权 ↗DOAJ
- 评审流程 ↗LetPub
- 编委会 ↗LetPub
- 查重政策 ↗DOAJ
常见问题
关于 Food Bioengineering 的常见问题
Food Bioengineering 是中科院几区期刊？
2026 年新锐版分区表中为农林科学 4区。不同版本与大小类分区不能混用。
Food Bioengineering 的影响因子是多少？
期刊官网公布的影响因子为 5.5（2025 年度），属期刊自述数据，LetPub 暂无该刊的影响因子记录，CiteScore 为 5.8，h-index 为 19。
Food Bioengineering 的审稿周期多长？
按 2024年10月至2026年10月（近 24 个月）74 篇已发表文章登记的日期，投稿到接收的中位数为 90 天（四分位 64–130 天）；投稿社区反馈的平均审稿速度为约 18 周；期刊官网公布的录用率为 27%（2025）。文章统计只含被录用的稿件，出版商数据口径以官网为准，社区反馈来自投稿者样本，均不代表期刊承诺。
Food Bioengineering 的投稿格式要求是什么？
据期刊作者指南：关键词：≤ 7 个；参考文献格式：APA 格式；首次投稿格式：允许不按期刊格式排版（free format）；推荐审稿人：必须提供；图文摘要：必须提供。以上由模型从作者指南提取并逐项与原文核对，投稿前请以官网最新版本为准。
Food Bioengineering 的编委会里有中国学者吗？
期刊官网编委会页面上标注了国家的 66 位编委中，中国大陆 35 位（约 53%）；人数最多的国家是 中国（35 位）、美国（7 位）、加拿大（4 位）。统计按编委会页面列出的机构国家计，仅供参考。
Food Bioengineering 被哪些数据库收录？
据 LetPub 与 DOAJ 记录，Food Bioengineering 被 ESCI、Scopus、DOAJ 收录。期刊官网自述还被 EI Compendex、Web of Science、CAS 收录，该清单未与各数据库逐一核对。
Food Bioengineering 是开放获取期刊吗？版面费多少？
Food Bioengineering 为完全开放获取。APC 约 2,300 美元。
来源与更新
本页事实来自 LetPub、出版商官网、OpenAlex、DOAJ；每个数字旁标注来源与观测日期，冲突数据保留各来源原值。LetPub 原始详情页：查看 ↗（2026-08-25 归档）。最近更新：。