期刊档案 · 工程技术-食品科技
Flavour and Fragrance Journal
ISSN 0882-5734 · eISSN 1099-1026 · John Wiley and Sons Ltd · ENGLAND · Bimonthly · 创刊 1985
Flavour and Fragrance Journal 中科院 农林科学 4区（2025 年升级版），影响因子 2.55，混合开放获取，APC 约 3,950 美元，近 24 个月 98 篇文章投稿到接收中位 133 天，录用比例较易（社区反馈），2025 年发文 89 篇，SCIE、Scopus 收录。
研究范围
研究范围与定位
Flavour and Fragrance Journal 由 John Wiley and Sons Ltd 出版，属中科院农林科学大类（2025 升级版4区）。按 OpenAlex 近年发文统计，该刊主要发表 Essential Oils and Antimicrobial Activity、Phytochemistry and Biological Activities、Natural product bioactivities and synthesis 等主题的论文，这 3 个主题约占 41.3%。（根据 OpenAlex 主题统计与中科院分区数据生成）
Flavour and Fragrance Journal (FFJ) publishes original research articles, reviews and special reports on all aspects of flavour and fragrance. Its high scientific standards and international character is ensured by a strict refereeing system and an editorial team representing the multidisciplinary expertise of our field of research. Because analysis is the matter of many submissions and supports the data used in many other domains, a special attention is placed on the quality of analytical techniques. All natural or synthetic products eliciting or influencing a sensory stimulus related to gustation or olfaction are eligible for publication in the Journal. Eligible as well are the techniques related to their preparation, characterization and safety. This notably involves chemical and biotechnological synthesis methods as well as extraction for production, but also material science for formulation, analytical and sensory analysis, physical chemistry, modeling, microbiology, chemosensory perception and legislation. The overall aim is to produce a journal of the highest quality which provides a scientific forum for academia as well as for industry on all aspects of flavors, fragrances and related materials, and which is valued by readers and contributors alike.
摘自期刊官网 Aims & Scope
研究方向（LetPub）：工程技术-食品科技
主编 Renjie Chai出版商官网
编委会国家分布：中国大陆 5 位（约 28%）；主要国家 中国 5、美国 2、法国 2、意大利 2、日本 1（共 18 位编委标注了国家） 编委会 ↗出版商官网 ·
主要研究主题 OpenAlex 近年发文统计，占比为近似值
- Essential Oils and Antimicrobial ActivityAgricultural and Biological Sciences22.7%
- Phytochemistry and Biological ActivitiesAgricultural and Biological Sciences11.9%
- Natural product bioactivities and synthesisBiochemistry, Genetics and Molecular Biology6.7%
- Plant biochemistry and biosynthesisBiochemistry, Genetics and Molecular Biology6.5%
- Advanced Chemical Sensor TechnologiesEngineering6.2%
- Biochemical and biochemical processesBiochemistry, Genetics and Molecular Biology4.8%
- Fermentation and Sensory AnalysisAgricultural and Biological Sciences4.7%
- Olfactory and Sensory Function StudiesNeuroscience4.7%
分区与收录
学科分区与数据库收录
中科院期刊分区表
期刊分区表（ 2025年3月升级版）农林科学 4 区
| 类别 | 学科 | 分区 |
|---|---|---|
| 大类 | 农林科学 | 4 区 |
| 小类 | 应用化学CHEMISTRY, APPLIED | 3 区 |
| 小类 | 食品科技FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | 4 区 |
Top 期刊：否综述期刊：否
《新锐期刊分区表》（ 2026年3月发布）农林科学 3 区
| 类别 | 学科 | 分区 |
|---|---|---|
| 大类 | 农林科学 | 3 区 |
| 小类 | 应用化学CHEMISTRY, APPLIED | 3 区 |
| 小类 | 食品科技FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | 4 区 |
Top 期刊：否综述期刊：未标注
期刊分区表（ 2023年12月旧的升级版）农林科学 3 区
| 类别 | 学科 | 分区 |
|---|---|---|
| 大类 | 农林科学 | 3 区 |
| 小类 | 应用化学CHEMISTRY, APPLIED | 3 区 |
| 小类 | 食品科技FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | 4 区 |
Top 期刊：否综述期刊：否
数据库收录
SCIEScopusLetPub
国际期刊预警名单：各版本均未列入LetPub
期刊官网自述收录
EI CompendexWeb of SciencePubMedEmbaseCASCAB AbstractsCurrent Contents出版商官网
其他：AGRICOLA
期刊官网列出的收录清单，未与各数据库逐一核对；Web of Science 各子库以上方记录为准。
不同版本、大类与小类分别展示，不将不同评价口径合并为一个分区值；投稿与考核前请确认所在机构采用的版本。
指标
影响力指标与发文规模
影响力指标
- 影响因子
- 2.55LetPub ·
- 影响因子（出版商公布） 2025
- 2.5出版商官网 ·
- CiteScore 2026-06
- 4LetPub ·
- CiteScore（出版商公布） 2025
- 4出版商官网 ·
- SJR 2026-06
- 0.46LetPub ·
- SNIP 2026-06
- 0.71LetPub ·
- h-index
- 62LetPub ·
- h-index
- 103OpenAlex ·
- i10-index
- 1,947OpenAlex ·
- 两年平均被引
- 1.5OpenAlex ·
- 自引率
- 0%LetPub ·
- Gold OA 文章占比
- 16.76%LetPub ·
发文规模
- 年文章数
- 77LetPub ·
- 年发文量（出版商公布） 2025
- 77出版商官网 ·
- 年下载量（出版商公布） 2025
- 129,539出版商官网 ·
逐年发文量 OpenAlex 统计 · 累计 3,585 篇 · 当年数据不完整
| 年份 | 发文量 | 其中 OA | 被引 |
|---|---|---|---|
| 2026 | 116 | 40 | 56 |
| 2025 | 89 | 29 | 103 |
| 2024 | 72 | 42 | 256 |
| 2023 | 59 | 25 | 392 |
| 2022 | 44 | 11 | 358 |
| 2021 | 49 | 9 | 505 |
不同来源的统计口径与观测时间不同，页面保留各来源原值；“出版商公布”为期刊官网自述数据。
审稿与录用
审稿周期与录用情况
文章统计的审稿周期 Crossref 登记的稿件日期 · 至
133 天投稿到接收中位数 · P25–P75 81 天 – 189 天
- 接收到上线
- 中位数 15 天（98 篇）
- 投稿到上线
- 中位数 164 天
- 样本
- 98 篇有投稿与接收日期的文章（窗口内共 231 篇），最近一篇接收于
只统计最终被录用并发表的文章，不含被拒稿件的处理时间，因此通常长于出版商公布的"首次决定时间"。
其他来源
- 平均审稿速度（社区反馈）
- 较慢,18-36周LetPub ·
- 平均录用比例（社区反馈）
- 较易LetPub ·
- 录用率（出版商公布） 2025
- 38%出版商官网 ·
- 投稿到首次决定 2025
- 58 天出版商官网 ·
- 投稿到接收 2025
- 179 天出版商官网 ·
- 接收到发表 2025
- 12 天出版商官网 ·
- 评审方式
- 单盲同行评审出版商官网
社区反馈来自投稿者样本，置信度 0.5，不代表期刊承诺；“出版商公布”的时间节点定义以官网为准。
费用与开放获取
版面费与开放获取政策
混合开放获取LetPub
订阅期刊，作者可付费选择开放获取发表。
| 来源 | 文章处理费 | 费用减免 | 许可证 | 观测时间 |
|---|---|---|---|---|
| OpenAlex | USD 3,950 / EUR 3,300 / GBP 2,590 | — | — |
混合期刊的文章处理费仅在作者选择开放获取发表时收取；按订阅方式发表通常不收费。
费用以期刊官网为准；不同来源的观测时间可能不同，页面保留各来源原值，不做平均。
投稿要求
文章类型与投稿政策（官网）
接收的文章类型5 种，含篇幅限制
- letterThe following types of papers are published in Flavour and Fragrance Journal: Reviews and Research Articles (please, note that mini-reviews and short communicat…未说明篇幅
- letter to the editorThe following types of papers are published in Flavour and Fragrance Journal: Reviews and Research Articles (please, note that mini-reviews and short communicat…正文 ≤ 1,000 词
- research articleThe following types of papers are published in Flavour and Fragrance Journal: Reviews and Research Articles (please, note that mini-reviews and short communicat…正文 ≤ 3,500 词
- reviewThe following types of papers are published in Flavour and Fragrance Journal: Reviews and Research Articles (please, note that mini-reviews and short communicat…正文 ≤ 5,000 词
- short communicationThe following types of papers are published in Flavour and Fragrance Journal: Reviews and Research Articles (please, note that mini-reviews and short communicat…未说明篇幅
官网政策摘录作者资格、数据可用性、许可与版权、开放获取、同行评审、预印本
- 作者资格 Authorship
All listed authors should have contributed to the manuscript substantially and have agreed to the final submitted version. Review editorial standards and scroll down for a description of authorship criteria.
原文 ↗出版商官网 ·- 数据可用性 Data Sharing and Data Availability
This journal encourages data sharing. Review Wiley’s Data Sharing policy where you will be able to see and select the data availability statement that is right for your submission.
原文 ↗出版商官网 ·- 许可与版权 Reproduction of Copyright Material
If excerpts from copyrighted works owned by third parties are included, credit must be shown in the contribution. It is your responsibility to also obtain written permission for reproduction from the copyright owners. For more information visit Wiley’s Copyright Terms & Conditions FAQ.
原文 ↗出版商官网 ·- 开放获取
No submission fees 模型摘要
This journal does not charge submission fees.
原文 ↗出版商官网 ·- 同行评审 1. Submission and Peer Review Process
Single-blind peer review model 模型摘要
Once the submission materials have been prepared in accordance with the Author Guidelines, manuscripts should be submitted online through the Research Exchange platform. Free Format SubmissionFlavour and Fragrance Journal now offers Free Format submission for a simplified and streamlined submission process. For help with submissions, please contact: ffj.eo@wiley.com This journal does not charge su…
原文 ↗出版商官网 ·- 预印本
Preprint server articles accepted 模型摘要
This journal accepts articles previously published on preprint servers.
原文 ↗出版商官网 ·
摘录来自期刊官网页面，仅保留原文片段；“模型摘要”由 Workers AI 生成并经原文校验，以官网为准。
基本信息
出版信息与官方入口
- 出版商
- John Wiley and Sons Ltd
- 出版国家或地区
- ENGLAND
- 出版语言
- English
- 出版周期
- Bimonthly
- 创刊年份
- 1985
- ISSN
- 0882-5734
- 电子版 ISSN
- 1099-1026
- 官方链接
- 期刊主页 ↗LetPub
- 投稿系统 ↗LetPub
- 专刊 / 特刊征稿 ↗出版商官网
常见问题
关于 Flavour and Fragrance Journal 的常见问题
Flavour and Fragrance Journal 是中科院几区期刊？
2025 年升级版分区表中，Flavour and Fragrance Journal 为农林科学 4区，小类 应用化学 / 食品科技 3 区。2026 年新锐版分区表中为农林科学 3区。不同版本与大小类分区不能混用。
Flavour and Fragrance Journal 的影响因子是多少？
LetPub 汇总的最新公布影响因子为 2.55，CiteScore 为 4，h-index 为 103。
Flavour and Fragrance Journal 的审稿周期多长？
按 2024年10月至2026年10月（近 24 个月）98 篇已发表文章登记的日期，投稿到接收的中位数为 133 天（四分位 81–189 天）；投稿社区反馈的平均审稿速度为18–36 周，平均录用比例反馈为“较易”；期刊官网公布的录用率为 38%（2025）。文章统计只含被录用的稿件，出版商数据口径以官网为准，社区反馈来自投稿者样本，均不代表期刊承诺。
Flavour and Fragrance Journal 的编委会里有中国学者吗？
期刊官网编委会页面上标注了国家的 18 位编委中，中国大陆 5 位（约 28%）；人数最多的国家是 中国（5 位）、美国（2 位）、法国（2 位）。统计按编委会页面列出的机构国家计，仅供参考。
Flavour and Fragrance Journal 被哪些数据库收录？
据 LetPub 与 DOAJ 记录，Flavour and Fragrance Journal 被 SCIE、Scopus 收录。期刊官网自述还被 EI Compendex、Web of Science、PubMed、Embase、CAS、CAB Abstracts、Current Contents 收录，该清单未与各数据库逐一核对。
Flavour and Fragrance Journal 是开放获取期刊吗？版面费多少？
Flavour and Fragrance Journal 为混合开放获取。选择开放获取发表时APC 约 3,950 美元。
来源与更新
本页事实来自 LetPub、出版商官网、OpenAlex；每个数字旁标注来源与观测日期，冲突数据保留各来源原值。LetPub 原始详情页：查看 ↗（2026-08-26 归档）。最近更新：。